Información del autor
Autor Javier Reynoso Ron |
Documentos disponibles escritos por este autor (1)
Hacer una sugerencia Refinar búsqueda
Título : Tratado de alimentos y bebidas 1 Tipo de documento: texto impreso Autores: Javier Reynoso Ron, Autor Mención de edición: 2a. ed Editorial: Balderas [México] : Limusa S.A Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 253 p Il.: gráf.,il.,tbls ISBN/ISSN/DL: 978-968-18-3734-1 Idioma : Español (spa) Clasificación: Alimentos y Bebidas Palabras clave: Alimentos Clasificación: 642.09/R466 Resumen: Los establecimientos. Descripción de puestos. Tipos de servicio. Técnicas de servicio. Departamento de banquetes. Las bebidas. Introducción a la grastronomía. Planeación de cartas y menús. Bibliografía. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : No Forestal : No Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=500 Tratado de alimentos y bebidas 1 [texto impreso] / Javier Reynoso Ron, Autor . - 2a. ed . - Balderas [México] : Limusa S.A, 2011 . - 253 p : gráf.,il.,tbls.
ISBN : 978-968-18-3734-1
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Alimentos y Bebidas Palabras clave: Alimentos Clasificación: 642.09/R466 Resumen: Los establecimientos. Descripción de puestos. Tipos de servicio. Técnicas de servicio. Departamento de banquetes. Las bebidas. Introducción a la grastronomía. Planeación de cartas y menús. Bibliografía. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : No Forestal : No Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=500 Reserva
Reservar este documento
Ejemplares(1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 001503 642.09/R466 REY / Ejem.1 Libro Universidad Estatal Amazónica Turismo Disponible
