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Fundamentos de ciencia de los alimentos / Vickie A. Vaclavik / Zaragoza [España] : Editorial Acribia. S. A. (1998)

Título :	Fundamentos de ciencia de los alimentos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Vickie A. Vaclavik, Autor
Mención de edición:	1a. ed
Editorial:	Zaragoza [España] : Editorial Acribia. S. A.
Fecha de publicación:	1998
Número de páginas:	485 p.
Il.:	il., tbls., gráf.
Dimensiones:	17 x 24 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-84-200-0976-8
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	6 Politica, derecho y economia:6.35 Agriculture:Tecnolog?a alimentaria:Procesamiento de alimentos:Conservaci?n de los alimentos
Palabras clave:	Proceso ténico de los alimentos.
Clasificación:	664/V119
Resumen:	Introducción a los componentes de los alimentos. Carbohidratos en la Pirámide Nutricional .Proteínas en la pirámide nutricional. Grasas en la pirámide nutricional. Azucares en la pirámide nutricional. Aspectos en la producción de alimentos. Normativa referente a los alimentos.
Nota de contenido:	CÓDIGO DE BIEN : 9440290.
Agroindustria :	Si
Agropecuaria :	Si
Ambiental :	Si
Biologia :	Si
Forestal :	No
Turismo :	No
Compra :	Compra
Link:	https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=200

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
000374	664/V119 VAC / Ejem.1	Libro	Universidad Estatal Amazónica	Ambiental	Disponible