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Autor Almudena Villegas Becerril |
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Hacer una sugerencia Refinar búsquedaElaboración y exposición de comidas en el bar y cafetería / Almudena Villegas Becerril / (España) : Ideaspropias (2012)
Título : Elaboración y exposición de comidas en el bar y cafetería : Ofertas gastronómicas sencillas y atractivas Tipo de documento: texto impreso Autores: Almudena Villegas Becerril, Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: (España) : Ideaspropias Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 362 p. Il.: il., tbls. Dimensiones: 17 x 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9839-388-0 Idioma : Español (spa) Clasificación: Gastronomía Palabras clave: Gastronimía. Resumen: Materias primas elementales de uso común en el bar y cafetería. Preparación y presentación de elaboraciones. Regeneración y conservación de alimentos en el bar y cafetería. Equipos de cocina para bar y cafetería, aprovisionamiento interno y preelaboración. Montajes de expositores y barras de degustación.Decoración con productos en las diferentes elaboraciones. Ofertas gastronómicas propias de bay y cafetería Agroindustria : Si Agropecuaria : No Ambiental : No Biologia : No Forestal : No Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1914 Elaboración y exposición de comidas en el bar y cafetería : Ofertas gastronómicas sencillas y atractivas [texto impreso] / Almudena Villegas Becerril, Autor . - 1a. ed . - (España) : Ideaspropias, 2012 . - 362 p. : il., tbls. ; 17 x 24 cm.
ISBN : 978-84-9839-388-0
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Gastronomía Palabras clave: Gastronimía. Resumen: Materias primas elementales de uso común en el bar y cafetería. Preparación y presentación de elaboraciones. Regeneración y conservación de alimentos en el bar y cafetería. Equipos de cocina para bar y cafetería, aprovisionamiento interno y preelaboración. Montajes de expositores y barras de degustación.Decoración con productos en las diferentes elaboraciones. Ofertas gastronómicas propias de bay y cafetería Agroindustria : Si Agropecuaria : No Ambiental : No Biologia : No Forestal : No Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1914 Reserva
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