Título :	La química y la cocina
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	José Luis Córdova Frunz, Autor
Mención de edición:	3a. ed
Editorial:	México [México] : Fondo de Cultura Económica
Fecha de publicación:	2002
Número de páginas:	154 p.
Il.:	il., tbls.
Dimensiones:	13 x 21 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-968-16-6608-8
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	Fabricación de alimentos
Palabras clave:	Química.  Alimentos.  Procesos.  Divulgación  científica.
Clasificación:	664/C9119
Resumen:	De compras. Antes de la comida. En la mesa. La sabromesa. Levantado el tiradero Conclusiones.
Nota de contenido:	CÓDIGO DE BIEN : 9437486 - 9437487 - 9437488.
Agroindustria :	Si
Agropecuaria :	Si
Ambiental :	Si
Biologia :	Si
Forestal :	No
Turismo :	Si
Compra :	Compra
Link:	https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=497

La química y la cocina [texto impreso] / José Luis Córdova Frunz, Autor  . -  3a. ed . - México [México] : Fondo de Cultura Económica, 2002 . - 154 p. : il., tbls. ; 13 x 21 cm.
ISBN : 978-968-16-6608-8
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	Fabricación de alimentos
Palabras clave:	Química.  Alimentos.  Procesos.  Divulgación  científica.
Clasificación:	664/C9119
Resumen:	De compras. Antes de la comida. En la mesa. La sabromesa. Levantado el tiradero Conclusiones.
Nota de contenido:	CÓDIGO DE BIEN : 9437486 - 9437487 - 9437488.
Agroindustria :	Si
Agropecuaria :	Si
Ambiental :	Si
Biologia :	Si
Forestal :	No
Turismo :	Si
Compra :	Compra
Link:	https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=497