Título :	Tratado de alimentos y bebidas 1
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Javier Reynoso Ron, Autor
Mención de edición:	2a. ed
Editorial:	Balderas [México] : Limusa S.A
Fecha de publicación:	2011
Número de páginas:	253 p
Il.:	gráf.,il.,tbls
ISBN/ISSN/DL:	978-968-18-3734-1
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	Alimentos y Bebidas
Palabras clave:	Alimentos
Clasificación:	642.09/R466
Resumen:	Los establecimientos. Descripción de puestos. Tipos de servicio. Técnicas de servicio. Departamento de banquetes. Las bebidas. Introducción a la grastronomía. Planeación de cartas y menús. Bibliografía.
Agroindustria :	Si
Agropecuaria :	Si
Ambiental :	Si
Biologia :	No
Forestal :	No
Turismo :	Si
Compra :	Compra
Link:	https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=500

Tratado de alimentos y bebidas 1 [texto impreso] / Javier Reynoso Ron, Autor  . -  2a. ed . - Balderas [México] : Limusa S.A, 2011 . - 253 p : gráf.,il.,tbls.
ISBN : 978-968-18-3734-1
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	Alimentos y Bebidas
Palabras clave:	Alimentos
Clasificación:	642.09/R466
Resumen:	Los establecimientos. Descripción de puestos. Tipos de servicio. Técnicas de servicio. Departamento de banquetes. Las bebidas. Introducción a la grastronomía. Planeación de cartas y menús. Bibliografía.
Agroindustria :	Si
Agropecuaria :	Si
Ambiental :	Si
Biologia :	No
Forestal :	No
Turismo :	Si
Compra :	Compra
Link:	https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=500