Como parte del objetivo de generar conocimiento y actualizar habilidades profesionales, la Universidad Estatal Amaz\u00f3nica (UEA), a trav\u00e9s del departamento de Educaci\u00f3n Continua, organiza durante el mes de marzo y mediados de abril el taller sobre alimentaci\u00f3n funcional \u201cBiopreparados funcionales en beneficio de la salud\u201d.<\/p>\n
Este programa es dirigido a profesionales y docentes relacionados con proyectos y temas de alimentaci\u00f3n. Las herramientas metodol\u00f3gicas se basan en debates grupales y trabajos de laboratorio, completando una totalidad de 40 horas te\u00f3ricas y pr\u00e1cticas.<\/p>\n
El objetivo del curso es reforzar las capacidades t\u00e9cnicas de los 30 participantes sobre la sustentabilidad de la producci\u00f3n agropecuaria, obtenci\u00f3n de aceites esenciales, componentes de una dieta saludable, antioxidantes naturales en plantas, productos qu\u00edmicos sint\u00e9ticos, entre otros.<\/p>\n
Adem\u00e1s, el \u00e9nfasis central es aportar con publicaciones que respalden la estabilidad de las propiedades funcionales naturales de los alimentos, pues la nueva concepci\u00f3n requiere instrumentos y metodolog\u00edas para detectar el efecto funcional en la salud.<\/p>\n
Para la catedr\u00e1tica universitaria, Dra. Mar\u00eda Isabel Viamonte, quien imparte la asignatura de Sanidad Animal, la alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n son ejes de investigaci\u00f3n constante que garantizan una mejor calidad de vida.<\/p>\n
\u201cYo trabajo con la salud animal y para declarar que los animales gozan de buena salud al igual que los humanos, es necesario integrar la agricultura org\u00e1nica en la alimentaci\u00f3n funcional, conociendo cu\u00e1les son los nutrientes requeridos en una dieta\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n
Mientras que el docente, MSc. Franklin Villafuerte resalt\u00f3 que en la Amazon\u00eda existe una amplia biodiversidad de alimentos con contenidos elevados de sustancias antioxidantes y fibra diet\u00e9tica, lo que permite mejorar la calidad, salud y esperanza de vida.<\/p>\n
\u201cEn la Amazon\u00eda se pretende obtener los compuestos bioactivos en los alimentos para que estos sean implementados en alimentos de consumo masivo para mejorar la nutrici\u00f3n y salud poblacional\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Como parte del objetivo de generar conocimiento y actualizar habilidades profesionales, la Universidad Estatal Amaz\u00f3nica (UEA), a trav\u00e9s del departamento de Educaci\u00f3n Continua, organiza durante el mes de marzo y mediados de abril el taller sobre alimentaci\u00f3n funcional \u201cBiopreparados funcionales en beneficio de la salud\u201d. Este programa es dirigido a profesionales y docentes relacionados con … Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5546,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"generate_page_header":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-5545","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uea.edu.ec\/web\/v1\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5545"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uea.edu.ec\/web\/v1\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uea.edu.ec\/web\/v1\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uea.edu.ec\/web\/v1\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uea.edu.ec\/web\/v1\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5545"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.uea.edu.ec\/web\/v1\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5545\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5547,"href":"https:\/\/www.uea.edu.ec\/web\/v1\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5545\/revisions\/5547"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uea.edu.ec\/web\/v1\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5546"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uea.edu.ec\/web\/v1\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5545"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uea.edu.ec\/web\/v1\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5545"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uea.edu.ec\/web\/v1\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5545"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}