| Título : |
Gastronomía y nutrición |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Javier Martínez Monzó, Autor |
| Editorial: |
Sintesis |
| Fecha de publicación: |
2011 |
| Número de páginas: |
202 págs. |
| Il.: |
tbls. |
| Dimensiones: |
17 x 24 cm |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-9756-753-4 |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
Gastronomía
Nutrición y dietetica
|
| Palabras clave: |
Gastronomía. Nutrición. Alimentación. Dietética. Comida. Bebidas. |
| Clasificación: |
641.013 |
| Resumen: |
Identificación de tendencias gastronómicas. Gastronomía española e internacional. Alimentación, nutrición y dietética. Los nutrientes. Los grupos de alimentos. Necesidades energéticas. La alimentación en las diferentes etapas de la vida. Equilibrio alimentario, concepto de ración. Elaboración y tipos de menú. |
| Nota de contenido: |
CÓDIGO DE BIEN : |
| Agroindustria : |
No |
| Agropecuaria : |
No |
| Ambiental : |
No |
| Arquitectura : |
No |
| Biología : |
No |
| Comunicación : |
No |
| Economía : |
No |
| Educación Básica : |
No |
| Educación Inicial : |
No |
| Forestal : |
No |
| Química : |
No |
| Tecnologías de la Información y Comunicación : |
No |
| Turismo : |
Si |
| Trabajo Social : |
No |
| Compra : |
Compra |
| Link: |
https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1841 |
Gastronomía y nutrición [texto impreso] / Javier Martínez Monzó, Autor . - Sintesis, 2011 . - 202 págs. : tbls. ; 17 x 24 cm. ISBN : 978-84-9756-753-4 Idioma : Español ( spa)
| Clasificación: |
Gastronomía
Nutrición y dietetica
|
| Palabras clave: |
Gastronomía. Nutrición. Alimentación. Dietética. Comida. Bebidas. |
| Clasificación: |
641.013 |
| Resumen: |
Identificación de tendencias gastronómicas. Gastronomía española e internacional. Alimentación, nutrición y dietética. Los nutrientes. Los grupos de alimentos. Necesidades energéticas. La alimentación en las diferentes etapas de la vida. Equilibrio alimentario, concepto de ración. Elaboración y tipos de menú. |
| Nota de contenido: |
CÓDIGO DE BIEN : |
| Agroindustria : |
No |
| Agropecuaria : |
No |
| Ambiental : |
No |
| Arquitectura : |
No |
| Biología : |
No |
| Comunicación : |
No |
| Economía : |
No |
| Educación Básica : |
No |
| Educación Inicial : |
No |
| Forestal : |
No |
| Química : |
No |
| Tecnologías de la Información y Comunicación : |
No |
| Turismo : |
Si |
| Trabajo Social : |
No |
| Compra : |
Compra |
| Link: |
https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1841 |
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