Título :	Gastronomía y nutrición
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Javier Martínez Monzó, Autor
Editorial:	Sintesis
Fecha de publicación:	2011
Número de páginas:	202 p.
Il.:	tbls.
Dimensiones:	17 x 24 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-84-9756-753-4
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	Gastronomía Nutrición y dietetica
Palabras clave:	Gastronomía.  Nutrición.  Alimentación.  Dietética.  Nutrición.  Comida.  Bebidas.
Resumen:	Identificación de tendencias gastronómicas. Gastronomía española e internacional. Alimentación, nutrición y dietética. Los nutrientes. Los grupos de alimentos. Necesidades energéticas. La alimentación en las diferentes etapas de la vida. Equilibrio alimentario, concepto de ración. Elaboración y tipos de menú.
Agroindustria :	No
Agropecuaria :	No
Ambiental :	No
Biologia :	No
Forestal :	No
Turismo :	Si
Compra :	Compra
Link:	https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1841

Gastronomía y nutrición [texto impreso] / Javier Martínez Monzó, Autor . - Sintesis, 2011 . - 202 p. : tbls. ; 17 x 24 cm.
ISBN : 978-84-9756-753-4
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	Gastronomía Nutrición y dietetica
Palabras clave:	Gastronomía.  Nutrición.  Alimentación.  Dietética.  Nutrición.  Comida.  Bebidas.
Resumen:	Identificación de tendencias gastronómicas. Gastronomía española e internacional. Alimentación, nutrición y dietética. Los nutrientes. Los grupos de alimentos. Necesidades energéticas. La alimentación en las diferentes etapas de la vida. Equilibrio alimentario, concepto de ración. Elaboración y tipos de menú.
Agroindustria :	No
Agropecuaria :	No
Ambiental :	No
Biologia :	No
Forestal :	No
Turismo :	Si
Compra :	Compra
Link:	https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1841