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Autor Javier Martínez Monzó |
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Título : Gastronomía y nutrición Tipo de documento: texto impreso Autores: Javier Martínez Monzó, Autor Editorial: Sintesis Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 202 p. Il.: tbls. Dimensiones: 17 x 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9756-753-4 Idioma : Español (spa) Clasificación: Gastronomía
Nutrición y dieteticaPalabras clave: Gastronomía. Nutrición. Alimentación. Dietética. Nutrición. Comida. Bebidas. Resumen: Identificación de tendencias gastronómicas. Gastronomía española e internacional. Alimentación, nutrición y dietética. Los nutrientes. Los grupos de alimentos. Necesidades energéticas. La alimentación en las diferentes etapas de la vida. Equilibrio alimentario, concepto de ración. Elaboración y tipos de menú. Agroindustria : No Agropecuaria : No Ambiental : No Biologia : No Forestal : No Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1841 Gastronomía y nutrición [texto impreso] / Javier Martínez Monzó, Autor . - Sintesis, 2011 . - 202 p. : tbls. ; 17 x 24 cm.
ISBN : 978-84-9756-753-4
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Gastronomía
Nutrición y dieteticaPalabras clave: Gastronomía. Nutrición. Alimentación. Dietética. Nutrición. Comida. Bebidas. Resumen: Identificación de tendencias gastronómicas. Gastronomía española e internacional. Alimentación, nutrición y dietética. Los nutrientes. Los grupos de alimentos. Necesidades energéticas. La alimentación en las diferentes etapas de la vida. Equilibrio alimentario, concepto de ración. Elaboración y tipos de menú. Agroindustria : No Agropecuaria : No Ambiental : No Biologia : No Forestal : No Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1841 Reserva
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