Administración del servicio de alimentos / Reay, Julia / México [México] : Trillas, S. A. de C. V. (2013)

Público ISBD Título : Administración del servicio de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Reay, Julia, Autor Mención de edición: 2a. ed Editorial: México [México] : Trillas, S. A. de C. V. Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 253 p Il.: il., tbls ISBN/ISSN/DL: 978-968-24-7315-9 Idioma : Español (spa) Clasificación: Hotelería y turismo Palabras clave: Restaurantes.  Hotelería.  Cafetería.  Administración. Clasificación: 641.614.31/R2889 Resumen: Usted y la industria del servicio de los alimentos. Equipo para el servicio de los alimentos. Herramientas del oficio. Proceso de preparación y servicio de alimentos. Materias primas para el servicio de alimentos. Desarrollo dentro de la administración del Servicio de alimentos. Agroindustria : No Agropecuaria : Si Ambiental : No Biologia : No Forestal : No Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=201 Administración del servicio de alimentos [texto impreso] / Reay, Julia, Autor  . -  2a. ed . - México [México] : Trillas, S. A. de C. V., 2013 . - 253 p : il., tbls. ISBN : 978-968-24-7315-9 Idioma : Español (spa) Clasificación: Hotelería y turismo Palabras clave: Restaurantes.  Hotelería.  Cafetería.  Administración. Clasificación: 641.614.31/R2889 Resumen: Usted y la industria del servicio de los alimentos. Equipo para el servicio de los alimentos. Herramientas del oficio. Proceso de preparación y servicio de alimentos. Materias primas para el servicio de alimentos. Desarrollo dentro de la administración del Servicio de alimentos. Agroindustria : No Agropecuaria : Si Ambiental : No Biologia : No Forestal : No Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=201

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
003159	641.614.31/R2889 REA / Ejem.2	Libro	Universidad Estatal Amazónica	Agropecuaria	Disponible
000372	641.614.31/R2889 REA / Ejem.1	Libro	Universidad Estatal Amazónica	Turismo	Disponible

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