| Título : |
Truficultura ráctica : Agro Guías |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Reyna Domenech, Santiago, Autor ; García Barreda, Sergi, Autor |
| Editorial: |
Madrid [España] : Ediciones Mundi - Prensa |
| Fecha de publicación: |
2011 |
| Número de páginas: |
100 p. |
| Il.: |
il., tbls., gráf. |
| Dimensiones: |
21 x 14 cm |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-8476-537-0 |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
6 Politica, derecho y economia:6.35 Agriculture:Agronom:Cultivo
|
| Palabras clave: |
Truficultura. Gestión forestal sostenible. Las Trufas. Valor Económico de la Trufa. Ecología. Producción agrícola. |
| Resumen: |
ANTECEDENTES HISTÓRICOS. Los valores Valor ecológico de la trufa. BIOLOGÍA. PRINCIPALES ESPECIES EUROPEAS Y ESPAÑOLAS. La trufa negra [Tuber melanosporum vitt.]. La trufa de verano [Tuber aestivum Vitt.]. Las trufas chinas [tuber indicum Cooke et Massee]. Las micorrizas. Papel de las micorrizas. Preparación y observación de micorrizas. Ciclo biológico de la trufa. Diseminación de esporas, germinación de esporas e infección de raíces. El quemado : Origen y papel. Formación de las trufas. ECOLOGÍA. DISTRIBUCIÓN DE LA TRUFA NEGRA EN ESPAÑA, EUROPA Y EL MUNDO. Simbiontes de Tuber melanosporum VITT. Encina [Quercus ilex subesp. ilex, Q. ilex subesp. ballota]. Roble pubescente [Quercus humillis] y roble cerrioide [Quercus X cerrioides. Quejido [Quercus faginea]. Coscoja [Quercus coccifera]. Avellano [Corylus avellana] Vegetación de las áreas turferas. Los suelos truferos. La profundidad del suelo. Granulometría del suelo y pedregosidad superficial. El pH y la cañiza en el suelo. Altitud, orientación y pendiente. Clima de las truferas. TRUFICULTURA. La producción de planta micorrizada. Técnicas de inoculación de las plantas. Los sustratos de cultivo. El control de calidad en la planta micorrizada. El establecimiento de la plantación. Elección del terreno. Elección de la especie vegetal. Preparación del terreno. Colocación de las plantas. Las fases del cultivo de la trufa. La travesía del desierto. Riego. Poda. Fase de asentamiento. Cuidados culturales durante la fase de explotación. Laboreo del suelo. Cazar trufas. Los perros truferos. Características de la producción. La distribución temporal de la producción. Frecuencia en la recogida. Los mercados truferos. Producción y rentabilidad de las plantaciones. SELVICULTURA TRUFERA. La trufa en los montes españoles. Criterio de exclusión. Técnicas de aplicación. Apertura de claros. Formación de pasillos. Actuación en rodales con riesgo de erosión. Localización preferente de los trabajos. Colaboración de los recolectores y ganaderos. Plantaciones truferas en áreas cortafuegos. Cuidados en las truferas silvestres. TRUFICULTURA EN OTROS PAÍSES. Francia. El problema de T. brumale en las plantaciones francesas. Italia. Otros países de Europa. Resto del mundo. LA TRUFA EN LA GASTRONOMÍA. Preparación de trufas frescas. Trufas a la ceniza. Tortilla de trufa. Quesos trufados. Aceite trufado. Croquetas de camarones y trufas. Salmón trufado. Espaguetis con trufa. Salsa de trufa y cabrales para carnes. Foie - gras trufado. Carne Gabriela. LEGISLACIÓN. Propiedad. Recolección. Aragón. Castilla - La Mancha. Castilla y León. Cataluña. Comunidad Valenciana. Resto de España. Fomento. Andalucía. Aragón. Castilla - La Mancha. Castilla y León. Cataluña. Comunidad Valenciana. Navarra. País Vasco. La Rioja. Comercialización. |
| Nota de contenido: |
CÓDIGO DE BIEN : 1.4.1.01.09.2805.
|
| Agroindustria : |
Si |
| Agropecuaria : |
Si |
| Ambiental : |
Si |
| Biologia : |
Si |
| Forestal : |
Si |
| Turismo : |
No |
| Compra : |
Compra |
| Link: |
https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1771 |
Truficultura ráctica : Agro Guías [texto impreso] / Reyna Domenech, Santiago, Autor ; García Barreda, Sergi, Autor . - Madrid [España] : Ediciones Mundi - Prensa, 2011 . - 100 p. : il., tbls., gráf. ; 21 x 14 cm. ISBN : 978-84-8476-537-0 Idioma : Español ( spa)
| Clasificación: |
6 Politica, derecho y economia:6.35 Agriculture:Agronom:Cultivo
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| Palabras clave: |
Truficultura. Gestión forestal sostenible. Las Trufas. Valor Económico de la Trufa. Ecología. Producción agrícola. |
| Resumen: |
ANTECEDENTES HISTÓRICOS. Los valores Valor ecológico de la trufa. BIOLOGÍA. PRINCIPALES ESPECIES EUROPEAS Y ESPAÑOLAS. La trufa negra [Tuber melanosporum vitt.]. La trufa de verano [Tuber aestivum Vitt.]. Las trufas chinas [tuber indicum Cooke et Massee]. Las micorrizas. Papel de las micorrizas. Preparación y observación de micorrizas. Ciclo biológico de la trufa. Diseminación de esporas, germinación de esporas e infección de raíces. El quemado : Origen y papel. Formación de las trufas. ECOLOGÍA. DISTRIBUCIÓN DE LA TRUFA NEGRA EN ESPAÑA, EUROPA Y EL MUNDO. Simbiontes de Tuber melanosporum VITT. Encina [Quercus ilex subesp. ilex, Q. ilex subesp. ballota]. Roble pubescente [Quercus humillis] y roble cerrioide [Quercus X cerrioides. Quejido [Quercus faginea]. Coscoja [Quercus coccifera]. Avellano [Corylus avellana] Vegetación de las áreas turferas. Los suelos truferos. La profundidad del suelo. Granulometría del suelo y pedregosidad superficial. El pH y la cañiza en el suelo. Altitud, orientación y pendiente. Clima de las truferas. TRUFICULTURA. La producción de planta micorrizada. Técnicas de inoculación de las plantas. Los sustratos de cultivo. El control de calidad en la planta micorrizada. El establecimiento de la plantación. Elección del terreno. Elección de la especie vegetal. Preparación del terreno. Colocación de las plantas. Las fases del cultivo de la trufa. La travesía del desierto. Riego. Poda. Fase de asentamiento. Cuidados culturales durante la fase de explotación. Laboreo del suelo. Cazar trufas. Los perros truferos. Características de la producción. La distribución temporal de la producción. Frecuencia en la recogida. Los mercados truferos. Producción y rentabilidad de las plantaciones. SELVICULTURA TRUFERA. La trufa en los montes españoles. Criterio de exclusión. Técnicas de aplicación. Apertura de claros. Formación de pasillos. Actuación en rodales con riesgo de erosión. Localización preferente de los trabajos. Colaboración de los recolectores y ganaderos. Plantaciones truferas en áreas cortafuegos. Cuidados en las truferas silvestres. TRUFICULTURA EN OTROS PAÍSES. Francia. El problema de T. brumale en las plantaciones francesas. Italia. Otros países de Europa. Resto del mundo. LA TRUFA EN LA GASTRONOMÍA. Preparación de trufas frescas. Trufas a la ceniza. Tortilla de trufa. Quesos trufados. Aceite trufado. Croquetas de camarones y trufas. Salmón trufado. Espaguetis con trufa. Salsa de trufa y cabrales para carnes. Foie - gras trufado. Carne Gabriela. LEGISLACIÓN. Propiedad. Recolección. Aragón. Castilla - La Mancha. Castilla y León. Cataluña. Comunidad Valenciana. Resto de España. Fomento. Andalucía. Aragón. Castilla - La Mancha. Castilla y León. Cataluña. Comunidad Valenciana. Navarra. País Vasco. La Rioja. Comercialización. |
| Nota de contenido: |
CÓDIGO DE BIEN : 1.4.1.01.09.2805.
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| Agroindustria : |
Si |
| Agropecuaria : |
Si |
| Ambiental : |
Si |
| Biologia : |
Si |
| Forestal : |
Si |
| Turismo : |
No |
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Compra |
| Link: |
https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1771 |
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