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Autor Torre Marina, María Covadonga |
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Hacer una sugerencia Refinar búsquedaLa ciencia de los alimentos / Torre Marina, María Covadonga / México [México] : Editorial Trillas, S. A. de C. V. (2012)
Título : La ciencia de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Torre Marina, María Covadonga, Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: México [México] : Editorial Trillas, S. A. de C. V. Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 164 p. Il.: tbls. Dimensiones: 18 x 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-607-17-1159-5 Idioma : Español (spa) Clasificación: Alimentos Palabras clave: Alimentos. Composición. Hábitos. Clasificación: 641/C8731 Resumen: La cocina. Detonador de cultura. Breves antecedentes históricos de la ciencia de los alimentos. De lo crudo a lo cocido. Cereales y leguminosas. Hortalizas y verduras. Frutas. Huevo. Lácteos. Carnes. Pescados mariscos. Miscelánea. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9438022.
Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=996 La ciencia de los alimentos [texto impreso] / Torre Marina, María Covadonga, Autor . - 1a. ed . - México [México] : Editorial Trillas, S. A. de C. V., 2012 . - 164 p. : tbls. ; 18 x 24 cm.
ISBN : 978-607-17-1159-5
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Alimentos Palabras clave: Alimentos. Composición. Hábitos. Clasificación: 641/C8731 Resumen: La cocina. Detonador de cultura. Breves antecedentes históricos de la ciencia de los alimentos. De lo crudo a lo cocido. Cereales y leguminosas. Hortalizas y verduras. Frutas. Huevo. Lácteos. Carnes. Pescados mariscos. Miscelánea. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9438022.
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