Título :	Preelaboración y conservación de los alimentos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	José Luis Armendáriz Sanz, Autor
Mención de edición:	1a. ed
Editorial:	Madrid [España] : Ediciones Paraninfo, S.A.
Fecha de publicación:	2011
Número de páginas:	353 p.
Il.:	il., tbls.
Dimensiones:	24 x 17 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-84-9732-818-0
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	6 Politica, derecho y economia:6.35 Agriculture:Tecnolog?a alimentaria:Procesamiento de alimentos:Conservaci?n de los alimentos
Palabras clave:	Alimentos.  Conservacón.
Clasificación:	664/A7283
Resumen:	Recepción de materias primas. Acopio y distribución de materias primas. Maquinarias, baterias y herramientas. Materias primas, caracteristicas, preelaboración y aplicaciones gastronómicas. Sistemas y métodos de conservación. Regenaración de productos.
Nota de contenido:	CÓDIGO DE BIEN : 9437362 - 9437363 - 9437364.
Agroindustria :	Si
Agropecuaria :	Si
Ambiental :	No
Biologia :	No
Forestal :	No
Turismo :	No
Compra :	Compra
Link:	https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=578

Preelaboración y conservación de los alimentos [texto impreso] / José Luis Armendáriz Sanz, Autor  . -  1a. ed . - Madrid [España] : Ediciones Paraninfo, S.A., 2011 . - 353 p. : il., tbls. ; 24 x 17 cm.
ISBN : 978-84-9732-818-0
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	6 Politica, derecho y economia:6.35 Agriculture:Tecnolog?a alimentaria:Procesamiento de alimentos:Conservaci?n de los alimentos
Palabras clave:	Alimentos.  Conservacón.
Clasificación:	664/A7283
Resumen:	Recepción de materias primas. Acopio y distribución de materias primas. Maquinarias, baterias y herramientas. Materias primas, caracteristicas, preelaboración y aplicaciones gastronómicas. Sistemas y métodos de conservación. Regenaración de productos.
Nota de contenido:	CÓDIGO DE BIEN : 9437362 - 9437363 - 9437364.
Agroindustria :	Si
Agropecuaria :	Si
Ambiental :	No
Biologia :	No
Forestal :	No
Turismo :	No
Compra :	Compra
Link:	https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=578