Preelaboración y conservación de los alimentos / José Luis Armendáriz Sanz / Madrid [España] : Ediciones Paraninfo, S.A. (2011)

Público ISBD Título : Preelaboración y conservación de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: José Luis Armendáriz Sanz, Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: Madrid [España] : Ediciones Paraninfo, S.A. Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 353 p. Il.: il., tbls. Dimensiones: 24 x 17 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9732-818-0 Idioma : Español (spa) Clasificación: 6 Politica, derecho y economia:6.35 Agriculture:Tecnolog?a alimentaria:Procesamiento de alimentos:Conservaci?n de los alimentos Palabras clave: Alimentos.  Conservacón. Clasificación: 664/A7283 Resumen: Recepción de materias primas. Acopio y distribución de materias primas. Maquinarias, baterias y herramientas. Materias primas, caracteristicas, preelaboración y aplicaciones gastronómicas. Sistemas y métodos de conservación. Regenaración de productos. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9437362 - 9437363 - 9437364. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : No Biologia : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=578 Preelaboración y conservación de los alimentos [texto impreso] / José Luis Armendáriz Sanz, Autor  . -  1a. ed . - Madrid [España] : Ediciones Paraninfo, S.A., 2011 . - 353 p. : il., tbls. ; 24 x 17 cm. ISBN : 978-84-9732-818-0 Idioma : Español (spa) Clasificación: 6 Politica, derecho y economia:6.35 Agriculture:Tecnolog?a alimentaria:Procesamiento de alimentos:Conservaci?n de los alimentos Palabras clave: Alimentos.  Conservacón. Clasificación: 664/A7283 Resumen: Recepción de materias primas. Acopio y distribución de materias primas. Maquinarias, baterias y herramientas. Materias primas, caracteristicas, preelaboración y aplicaciones gastronómicas. Sistemas y métodos de conservación. Regenaración de productos. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9437362 - 9437363 - 9437364. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : No Biologia : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=578

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