Título :	La ciencia de los alimentos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Torre Marina, María Covadonga, Autor
Mención de edición:	1a. ed
Editorial:	México [México] : Editorial Trillas, S. A. de C. V.
Fecha de publicación:	2012
Número de páginas:	164 p.
Il.:	tbls.
Dimensiones:	18 x 24 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-607-17-1159-5
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	Alimentos
Palabras clave:	Alimentos.  Composición.  Hábitos.
Clasificación:	641/C8731
Resumen:	La cocina. Detonador de cultura. Breves antecedentes históricos de la ciencia de los alimentos. De lo crudo a lo cocido. Cereales y leguminosas. Hortalizas y verduras. Frutas. Huevo. Lácteos. Carnes. Pescados mariscos. Miscelánea.
Nota de contenido:	CÓDIGO DE BIEN : 9438022.
Agroindustria :	Si
Agropecuaria :	Si
Ambiental :	Si
Biologia :	Si
Forestal :	No
Turismo :	No
Compra :	Compra
Link:	https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=996

La ciencia de los alimentos [texto impreso] / Torre Marina, María Covadonga, Autor  . -  1a. ed . - México [México] : Editorial Trillas, S. A. de C. V., 2012 . - 164 p. : tbls. ; 18 x 24 cm.
ISBN : 978-607-17-1159-5
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	Alimentos
Palabras clave:	Alimentos.  Composición.  Hábitos.
Clasificación:	641/C8731
Resumen:	La cocina. Detonador de cultura. Breves antecedentes históricos de la ciencia de los alimentos. De lo crudo a lo cocido. Cereales y leguminosas. Hortalizas y verduras. Frutas. Huevo. Lácteos. Carnes. Pescados mariscos. Miscelánea.
Nota de contenido:	CÓDIGO DE BIEN : 9438022.
Agroindustria :	Si
Agropecuaria :	Si
Ambiental :	Si
Biologia :	Si
Forestal :	No
Turismo :	No
Compra :	Compra
Link:	https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=996