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Autor Rafael Moreno Rojas |
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Nutrición y dietética para tecnólogos de alimentos / Rafael Moreno Rojas / [España] : Madrid, Díaz de Santos, S. A. (2000)
Título : Nutrición y dietética para tecnólogos de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Rafael Moreno Rojas, Autor Editorial: [España] : Madrid, Díaz de Santos, S. A. Fecha de publicación: 2000 Número de páginas: 285 p. Il.: il., tbls. Dimensiones: 18 x 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-7978-465-2 Idioma : Español (spa) Clasificación: Nutrición y dietetica Palabras clave: Nutrición. Resumen: Introducción a la nutrición. Fisiología de la nutrición humana. Agua. Glúcidos. Fibra dietética. Aminoácidos y proteínas. Lípidos. Alcohol. Electrolitos. Minerales. Elementos traza. Vitaminas liposolubles. Vitaminas hidrosolubles. Energía. Interacción entre componentes de los alimentos. Alimentos. Procesado de alimentos. Tablas de composición de alimentos. Necesidades nutritivas. Técnicas para la valoración del estado nutritivo de individuos Agroindustria : Si Agropecuaria : No Ambiental : No Biologia : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1865 Nutrición y dietética para tecnólogos de alimentos [texto impreso] / Rafael Moreno Rojas, Autor . - [España] : Madrid, Díaz de Santos, S. A., 2000 . - 285 p. : il., tbls. ; 18 x 23 cm.
ISBN : 978-84-7978-465-2
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Nutrición y dietetica Palabras clave: Nutrición. Resumen: Introducción a la nutrición. Fisiología de la nutrición humana. Agua. Glúcidos. Fibra dietética. Aminoácidos y proteínas. Lípidos. Alcohol. Electrolitos. Minerales. Elementos traza. Vitaminas liposolubles. Vitaminas hidrosolubles. Energía. Interacción entre componentes de los alimentos. Alimentos. Procesado de alimentos. Tablas de composición de alimentos. Necesidades nutritivas. Técnicas para la valoración del estado nutritivo de individuos Agroindustria : Si Agropecuaria : No Ambiental : No Biologia : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1865 Reserva
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