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Lien permanent de la recherche Hacer una sugerenciaBromatología / Mendoza Martínez, Eduardo / México [México] : Mc Graw - Hill / Interamericana Editores, S. A. de C. V. (2010)
Título : Bromatología : Composición y propiedades de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Mendoza Martínez, Eduardo, Autor ; Calvo Carrillo, María de la Concepción, Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: México [México] : Mc Graw - Hill / Interamericana Editores, S. A. de C. V. Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 318 p. Il.: tbls., gráf. Dimensiones: 27 X 21 cm ISBN/ISSN/DL: 978-607-15-0379-4 Idioma : Español (spa) Clasificación: Bromatología Palabras clave: Alimentos. Carbohidratos. Proteínas. Móleculas biológicas. Análisis de alimentos. Nutrición. Gastronomía Clasificación: 641.1 /M539 Resumen: Sociedad, cultura e historia en Occidente: lo humano a partir de la comida. Conozcamos al alimento. El agua. Carbohidratos. Proteínas. Enzimas. Lípidos. El color: pigmentos y colorantes. Aroma y sabor. Sistemas de dispersión. La leche. Productos lácteos. Huevo. Carne. Productos cárnicos. Pescados y mariscos. Frutas y hortalizas. Frutos secos y semillas. Productos elaborados con frutas. Cereales. Leguminosas. grasa y aceites. Especias. Bebidas. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9437562 - 9437563. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : No Biología : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=549 Bromatología : Composición y propiedades de los alimentos [texto impreso] / Mendoza Martínez, Eduardo, Autor ; Calvo Carrillo, María de la Concepción, Autor . - 1a. ed . - México [México] : Mc Graw - Hill / Interamericana Editores, S. A. de C. V., 2010 . - 318 p. : tbls., gráf. ; 27 X 21 cm.
ISBN : 978-607-15-0379-4
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Bromatología Palabras clave: Alimentos. Carbohidratos. Proteínas. Móleculas biológicas. Análisis de alimentos. Nutrición. Gastronomía Clasificación: 641.1 /M539 Resumen: Sociedad, cultura e historia en Occidente: lo humano a partir de la comida. Conozcamos al alimento. El agua. Carbohidratos. Proteínas. Enzimas. Lípidos. El color: pigmentos y colorantes. Aroma y sabor. Sistemas de dispersión. La leche. Productos lácteos. Huevo. Carne. Productos cárnicos. Pescados y mariscos. Frutas y hortalizas. Frutos secos y semillas. Productos elaborados con frutas. Cereales. Leguminosas. grasa y aceites. Especias. Bebidas. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9437562 - 9437563. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : No Biología : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=549 Reserva
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Título : Nutrición Animal Tipo de documento: texto impreso Autores: McDonald, P., Autor ; Edwards, R. A., Autor ; Greenhalgh, J. F. D., Autor Mención de edición: 7a. ed Editorial: Zaragoza [España] : Editorial Acribia, S. A. Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 653 p. Il.: il., gráf., tbls. Dimensiones: 21 x 26 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1169-1 Idioma : Español (spa) Clasificación: 2 Ciencia:2.75 Ciencias naturales:Zoolog:Nutrici?n animal Palabras clave: Nutrición Animal. Alimentación. Carbohidratos. Lípidos. Proteínas. Resumen: Los Componentes de los Animales. El Animal y sus Alimentos. La Materia Seca y sus Componentes. Carbohidratos. Clasificación de los Carbohidratos. Lípidos. Clasificación de los Lípidos. Grasas. Proteínas, Ácidos Nucleicos y Otros Compuestos Nitrogenados. Proteínas. Vitaminas. Minerales. La Digestión y el Metabolismo de los Nutrientes. Clasificación de las Enzimas. Digestión. La Digestiín en los Animales Monogástricos. Metabolismo. Metabolismo Energético. Valoración de los Alimentos : sistemas para Expresar el Valor Energético. Valoración de los Alimentos : Proteína. Proteína Bruta. Caracteristicas Nutricionales de los Alimentos. Hierba y Cultivos Forrajeros. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9440393 Agroindustria : No Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biología : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1988 Nutrición Animal [texto impreso] / McDonald, P., Autor ; Edwards, R. A., Autor ; Greenhalgh, J. F. D., Autor . - 7a. ed . - Zaragoza [España] : Editorial Acribia, S. A., 2013 . - 653 p. : il., gráf., tbls. ; 21 x 26 cm.
ISBN : 978-84-200-1169-1
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 2 Ciencia:2.75 Ciencias naturales:Zoolog:Nutrici?n animal Palabras clave: Nutrición Animal. Alimentación. Carbohidratos. Lípidos. Proteínas. Resumen: Los Componentes de los Animales. El Animal y sus Alimentos. La Materia Seca y sus Componentes. Carbohidratos. Clasificación de los Carbohidratos. Lípidos. Clasificación de los Lípidos. Grasas. Proteínas, Ácidos Nucleicos y Otros Compuestos Nitrogenados. Proteínas. Vitaminas. Minerales. La Digestión y el Metabolismo de los Nutrientes. Clasificación de las Enzimas. Digestión. La Digestiín en los Animales Monogástricos. Metabolismo. Metabolismo Energético. Valoración de los Alimentos : sistemas para Expresar el Valor Energético. Valoración de los Alimentos : Proteína. Proteína Bruta. Caracteristicas Nutricionales de los Alimentos. Hierba y Cultivos Forrajeros. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9440393 Agroindustria : No Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biología : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1988 Reserva
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Título : Los alimentos funcionales : Una oportunidad para una mejor salud Tipo de documento: texto impreso Autores: Nestor Segundo Alvarez Cruz, Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: A. Madrid Vicente Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 392 p. Il.: il., tbls. Dimensiones: 24 x 17 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-96709-65-2 Idioma : Español (spa) Clasificación: Alimentos Palabras clave: Alimentos Vegetales. Carbohidratos. La Salud. Resumen: Prebióticos sus características principales compuestos prebióticos. Probióticos tecnología de elaboración productos en el mercado. Antioxidantes naturales qué es la oxidación mecanismos antioxidantes antioxidantes derivados de vitaminas, minerales y plantas. Anticolesterolémicos vino tinto propiedades anticolesterolémicas policosanol el huevo y su contenido nutricional ácidos grasos poliinsaturados. Fitonutrientes principales tipos tecnologías de producción producción en el mercado los germinados el licopeno. Aguas minerales su clasificación efectos beneficiosos para la salud. Microalgas y macroalgas sus cualidades como alimentos funcionales los hongos. La fibra dietética las fibras solubles e insolubles su actividad tecnologías de elaboración. Los derivados de la quitina sulfato de glucosamina el cartílago de tiburón como alimento funcinal. Las bebidas estimulantes tradicionales el café, el cacao y el té como alimentos funcionales adaptógenos morinda royoc. Cáncer y alimentación. Los productos de la colmena. Guía para una mejor alimentación. Alimentos transgénicos. Intoxicaciones alimentarias. La alimentación el los tiempos actuales nuevos conceptos los vegetales y los alimentos funcionales.
Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : No Biología : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1536 Los alimentos funcionales : Una oportunidad para una mejor salud [texto impreso] / Nestor Segundo Alvarez Cruz, Autor . - 1a. ed . - A. Madrid Vicente, 2011 . - 392 p. : il., tbls. ; 24 x 17 cm.
ISBN : 978-84-96709-65-2
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Alimentos Palabras clave: Alimentos Vegetales. Carbohidratos. La Salud. Resumen: Prebióticos sus características principales compuestos prebióticos. Probióticos tecnología de elaboración productos en el mercado. Antioxidantes naturales qué es la oxidación mecanismos antioxidantes antioxidantes derivados de vitaminas, minerales y plantas. Anticolesterolémicos vino tinto propiedades anticolesterolémicas policosanol el huevo y su contenido nutricional ácidos grasos poliinsaturados. Fitonutrientes principales tipos tecnologías de producción producción en el mercado los germinados el licopeno. Aguas minerales su clasificación efectos beneficiosos para la salud. Microalgas y macroalgas sus cualidades como alimentos funcionales los hongos. La fibra dietética las fibras solubles e insolubles su actividad tecnologías de elaboración. Los derivados de la quitina sulfato de glucosamina el cartílago de tiburón como alimento funcinal. Las bebidas estimulantes tradicionales el café, el cacao y el té como alimentos funcionales adaptógenos morinda royoc. Cáncer y alimentación. Los productos de la colmena. Guía para una mejor alimentación. Alimentos transgénicos. Intoxicaciones alimentarias. La alimentación el los tiempos actuales nuevos conceptos los vegetales y los alimentos funcionales.
Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : No Biología : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1536 Reserva
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