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Título : Enciclopedia Práctica de Cocina : Frutas : Productos Práctica Culinaria y Recetas Tipo de documento: texto impreso Autores: Teubner, Odette, Autor ; Miessmer, Andreas, Autor ; Buchter - Weisbrodt, Helga, Autor Editorial: León [España] : Everest, S. A. Fecha de publicación: 2004 Número de páginas: 247 p Il.: il Dimensiones: 30 x 26 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-84-241-8804-7 Idioma : Español (spa) Clasificación: Cocina Latinoamericana Palabras clave: Gastronomía. Recetas de Cocina Moderna y Sana. Postres. Productos, Clases Variedades. Especialidades en Métodos Cultivo Cualidades. Resumen: Productos Clases y Variedades. Práctica Culinaria. Zumos, Pulpas y Siropes. Recetas. Cocinando con Fruta. Postres. Helados y bebidas. Mermeladas y Conservas. Mariscos con Arroz. Sopa Fría. Tartas y Tartaletas. Agroindustria : Si Agropecuaria : No Ambiental : Si Biologia : No Forestal : No Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1983 Enciclopedia Práctica de Cocina : Frutas : Productos Práctica Culinaria y Recetas [texto impreso] / Teubner, Odette, Autor ; Miessmer, Andreas, Autor ; Buchter - Weisbrodt, Helga, Autor . - León [España] : Everest, S. A., 2004 . - 247 p : il ; 30 x 26 cm.
ISBN : 978-84-241-8804-7
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Cocina Latinoamericana Palabras clave: Gastronomía. Recetas de Cocina Moderna y Sana. Postres. Productos, Clases Variedades. Especialidades en Métodos Cultivo Cualidades. Resumen: Productos Clases y Variedades. Práctica Culinaria. Zumos, Pulpas y Siropes. Recetas. Cocinando con Fruta. Postres. Helados y bebidas. Mermeladas y Conservas. Mariscos con Arroz. Sopa Fría. Tartas y Tartaletas. Agroindustria : Si Agropecuaria : No Ambiental : Si Biologia : No Forestal : No Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1983 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003495 641.64 / T351 / TEU / Ejem.1 Libro Universidad Estatal Amazónica Agroindustrias Disponible Gestión y conservación de suelos / Carlos Vásquez López / Quito [Ecuador] : Corporación para el Desarrollo de la Educación Universitaria (CODEU) (2010)
Título : Gestión y conservación de suelos Tipo de documento: texto impreso Autores: Carlos Vásquez López, Autor ; Hidalgo, Walter, Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: Quito [Ecuador] : Corporación para el Desarrollo de la Educación Universitaria (CODEU) Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 81 p. Il.: il. Dimensiones: 15 x 21 cm ISBN/ISSN/DL: 978-9978-363-83-6 Idioma : Español (spa) Clasificación: 9 Ambiental Palabras clave: Ambiental. Formación de suelos. Clases erosión Clasificación: 631.4/V9859 Resumen: Proceso de formación de suelos. El suelo vegetal. Erosión de los suelos. Prácticas de conservación de suelos. Rehabilitación de suelos erosionados. Actividades de conservación de suelos. Investigación en las prácticas de conservación. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9437824. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : Si Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=308 Gestión y conservación de suelos [texto impreso] / Carlos Vásquez López, Autor ; Hidalgo, Walter, Autor . - 1a. ed . - Quito [Ecuador] : Corporación para el Desarrollo de la Educación Universitaria (CODEU), 2010 . - 81 p. : il. ; 15 x 21 cm.
ISBN : 978-9978-363-83-6
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 9 Ambiental Palabras clave: Ambiental. Formación de suelos. Clases erosión Clasificación: 631.4/V9859 Resumen: Proceso de formación de suelos. El suelo vegetal. Erosión de los suelos. Prácticas de conservación de suelos. Rehabilitación de suelos erosionados. Actividades de conservación de suelos. Investigación en las prácticas de conservación. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9437824. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : Si Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=308 Reserva
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Título : Química del flavor del vino Tipo de documento: texto impreso Autores: Clarke, Ronald J., Autor ; Bakker, Jokie, Autor Mención de edición: 2a. ed Editorial: Zaragoza [España] : Editorial Acribia, S. A. Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 337 p. Il.: il., tbls. Dimensiones: 17 x 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-8420-1140-0 Idioma : Español (spa) Clasificación: Alimentos y Bebidas
QuímicaPalabras clave: Vinos. Bebidas alcohólicas. Enología. Cultivo de uvas. Clases vinos. Clasificación: 663.2 /C5971 Resumen: Variedades de uvas regiones de cultivo. Componentes estimulantes y básicos del sabor. Componentes volátiles. Métodos de cata y flavor del vino. Jerez y aporto. Rutas de formación en la vinificación. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9438062. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1046 Química del flavor del vino [texto impreso] / Clarke, Ronald J., Autor ; Bakker, Jokie, Autor . - 2a. ed . - Zaragoza [España] : Editorial Acribia, S. A., 2010 . - 337 p. : il., tbls. ; 17 x 24 cm.
ISSN : 978-8420-1140-0
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Alimentos y Bebidas
QuímicaPalabras clave: Vinos. Bebidas alcohólicas. Enología. Cultivo de uvas. Clases vinos. Clasificación: 663.2 /C5971 Resumen: Variedades de uvas regiones de cultivo. Componentes estimulantes y básicos del sabor. Componentes volátiles. Métodos de cata y flavor del vino. Jerez y aporto. Rutas de formación en la vinificación. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9438062. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1046 Reserva
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Título : Tecnología quesera Tipo de documento: texto impreso Autores: Abraham Villegas de Gante, Autor Mención de edición: 2a. ed Editorial: México [México] : Editorial Trillas, S. A. de C. V. Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 404 p. Il.: il., tbls., gráf. Dimensiones: 15 x 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-607-17-0994-3 Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos Palabras clave: Quesos. Industria lechera. Clases de quesos. alimentaria. Clasificación: 637.3/V732 Resumen: La agroindustria quesera en México. Leche: composición, estructura y naturaleza. Microbiología de la leche para quesería. Calidad de la leche para quesería. Higienización de la leche para quesería. Cultivos lácticos. Clasificación de composición y rendimiento de los quesos. Principios del cuajo de la leche. Los pasos principales para elaborar un queso. La maduración del queso. Los quesos mexicanos. Quesos genuinos y de imitación. Fichas técnicas. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9438081 Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=612 Tecnología quesera [texto impreso] / Abraham Villegas de Gante, Autor . - 2a. ed . - México [México] : Editorial Trillas, S. A. de C. V., 2012 . - 404 p. : il., tbls., gráf. ; 15 x 23 cm.
ISBN : 978-607-17-0994-3
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos Palabras clave: Quesos. Industria lechera. Clases de quesos. alimentaria. Clasificación: 637.3/V732 Resumen: La agroindustria quesera en México. Leche: composición, estructura y naturaleza. Microbiología de la leche para quesería. Calidad de la leche para quesería. Higienización de la leche para quesería. Cultivos lácticos. Clasificación de composición y rendimiento de los quesos. Principios del cuajo de la leche. Los pasos principales para elaborar un queso. La maduración del queso. Los quesos mexicanos. Quesos genuinos y de imitación. Fichas técnicas. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9438081 Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=612 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 001004 637.3 / V732 VIL / Ejem. 1 Libro Universidad Estatal Amazónica Agroindustrias Disponible 001005 637.3 / V732 VIL / Ejem. 2 Libro Universidad Estatal Amazónica Ambiental Disponible 001904 637.3 / V732 VIL / Ejem. 3 Libro Universidad Estatal Amazónica Turismo Disponible
Título : Verduras : Enciclopedia Práctica de Cocina : Productos Práctica Culinaria y Recetas Tipo de documento: texto impreso Autores: Teubner, Odette, Autor ; Miessmer, Andreas, Autor ; Levin, Hans - Georg, Autor Editorial: León [España] : Everest, S. A. Fecha de publicación: 2004 Número de páginas: 240 p. Il.: il. Dimensiones: 23 x 30 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-241-8805-5 Idioma : Español (spa) Clasificación: Cocina Latinoamericana Palabras clave: Gastronomía. Recetas de Cocina Moderna y Sana. Verduras. Productos, Clases Variedades. Especialidades en Métodos Cultivo. Resumen: Gastronomía Recetas Culinarias. Productos. Práctica Culinaria. La Importancia de la Verdura. Métodos de Cultivo. Lavar y Pelar. Apetitosas Decoraciones con Verduras. Verduras Rellenas. AL horno y Gratinadas. Asadas y Fritas. Apetitosas Decoraciones con Verduras. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9440412.
Agroindustria : No Agropecuaria : No Ambiental : Si Biologia : No Forestal : No Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1982 Verduras : Enciclopedia Práctica de Cocina : Productos Práctica Culinaria y Recetas [texto impreso] / Teubner, Odette, Autor ; Miessmer, Andreas, Autor ; Levin, Hans - Georg, Autor . - León [España] : Everest, S. A., 2004 . - 240 p. : il. ; 23 x 30 cm.
ISSN : 978-84-241-8805-5
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Cocina Latinoamericana Palabras clave: Gastronomía. Recetas de Cocina Moderna y Sana. Verduras. Productos, Clases Variedades. Especialidades en Métodos Cultivo. Resumen: Gastronomía Recetas Culinarias. Productos. Práctica Culinaria. La Importancia de la Verdura. Métodos de Cultivo. Lavar y Pelar. Apetitosas Decoraciones con Verduras. Verduras Rellenas. AL horno y Gratinadas. Asadas y Fritas. Apetitosas Decoraciones con Verduras. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9440412.
Agroindustria : No Agropecuaria : No Ambiental : Si Biologia : No Forestal : No Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1982 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003494 641.65 / T351 / TEU / Ejem.1 Libro Universidad Estatal Amazónica Ambiental Disponible
