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Título : Procesos industriales en frutas y hortalizas : Conservación. Procesos. Métodos Tipo de documento: texto impreso Autores: Felipe Durán Ramírez, Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: Bogotá [Colombia] : Grupo Latino Editores Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 80 p. Il.: il., tbls., gráf. Dimensiones: 15 x 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-958-8203-03-4 Idioma : Español (spa) Clasificación: 6 Politica, derecho y economia:6.35 Agriculture:Agronom:Horticultura Palabras clave: Frutas. Producción. Conservación de frutas. Frutas deshidratadas. Hortalizas. hortalizas. Hortalizas Industria fruticola. alimentos. Agricultura. Cultivo Clasificación: 633/D936 Resumen: Frutas y hortalizas. Azúcar y otros edulcorantes. Sustancias coagulantes. Preservativos y aditivos. Almacenamiento. Conservación por refrigeración. La conservación en atmósfera controlada. Cuarto de refrigeración. Posmaduración. Operaciones preliminares a la Transformación. Pelado y descorazonado. Métodos de conservación empleados en la elaboración. Esterilización. Congelación. Sistemas de congelación. Envase de productos congelados. Almacenamiento congelado. Descongelación. Deshidratación. Secado natural. Conservación por métodos químicos. Enlatados. Enlatados de frutas. Enlatados de hortalizas. Control de las muestras. Abonamiento químico. Abonamiento físico. Abonamiento biológico. Elaboración semi industrial de néctares. Productos deshidratados. Elaboración de mermeladas y confituras. Productos fermentados. Salsas. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : Si Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=449 Procesos industriales en frutas y hortalizas : Conservación. Procesos. Métodos [texto impreso] / Felipe Durán Ramírez, Autor . - 1a. ed . - Bogotá [Colombia] : Grupo Latino Editores, 2009 . - 80 p. : il., tbls., gráf. ; 15 x 23 cm.
ISBN : 978-958-8203-03-4
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 6 Politica, derecho y economia:6.35 Agriculture:Agronom:Horticultura Palabras clave: Frutas. Producción. Conservación de frutas. Frutas deshidratadas. Hortalizas. hortalizas. Hortalizas Industria fruticola. alimentos. Agricultura. Cultivo Clasificación: 633/D936 Resumen: Frutas y hortalizas. Azúcar y otros edulcorantes. Sustancias coagulantes. Preservativos y aditivos. Almacenamiento. Conservación por refrigeración. La conservación en atmósfera controlada. Cuarto de refrigeración. Posmaduración. Operaciones preliminares a la Transformación. Pelado y descorazonado. Métodos de conservación empleados en la elaboración. Esterilización. Congelación. Sistemas de congelación. Envase de productos congelados. Almacenamiento congelado. Descongelación. Deshidratación. Secado natural. Conservación por métodos químicos. Enlatados. Enlatados de frutas. Enlatados de hortalizas. Control de las muestras. Abonamiento químico. Abonamiento físico. Abonamiento biológico. Elaboración semi industrial de néctares. Productos deshidratados. Elaboración de mermeladas y confituras. Productos fermentados. Salsas. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : Si Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=449 Reserva
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Título : Biotecnología aplicada al mejoramiento de los cultivos de frutas tropicales Tipo de documento: texto impreso Autores: Perea Dallos, Margarita, Autor ; Matallana Ramírez, Lilian Paola, Autor ; Tirado Perea, Andrea, Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: Bogotá [Colombia] : Universidad Nacional de Colombia Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 582 p. Il.: il., tbls. Dimensiones: 17 x 25 cm ISBN/ISSN/DL: 978-958-719-536-1 Idioma : Español (spa) Clasificación: Agropecuaria Palabras clave: Biotecnología vegetal. Frutas tropicales. Fitomejoramiento. Plagas. Enfermedades. Cultivos. Clasificación: 631.576/P434 Resumen: Lista de autores. Abreviaturas. Prólogo. Presentación. Anacardiaceae. Annonaceae. Bromeliaceae. Cactaceae. Caricaceae. Cucurbitaceae. Ericaceae. Lauraceae. Musaceae. Myrtaceae. Passifloraceae. Rosaceae. Rutaceae. Solanaceae. Vitaceae. Biodiversidad, protección y conservación. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9438428. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : Si Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1210 Biotecnología aplicada al mejoramiento de los cultivos de frutas tropicales [texto impreso] / Perea Dallos, Margarita, Autor ; Matallana Ramírez, Lilian Paola, Autor ; Tirado Perea, Andrea, Autor . - 1a. ed . - Bogotá [Colombia] : Universidad Nacional de Colombia, 2010 . - 582 p. : il., tbls. ; 17 x 25 cm.
ISBN : 978-958-719-536-1
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Agropecuaria Palabras clave: Biotecnología vegetal. Frutas tropicales. Fitomejoramiento. Plagas. Enfermedades. Cultivos. Clasificación: 631.576/P434 Resumen: Lista de autores. Abreviaturas. Prólogo. Presentación. Anacardiaceae. Annonaceae. Bromeliaceae. Cactaceae. Caricaceae. Cucurbitaceae. Ericaceae. Lauraceae. Musaceae. Myrtaceae. Passifloraceae. Rosaceae. Rutaceae. Solanaceae. Vitaceae. Biodiversidad, protección y conservación. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9438428. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : Si Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1210 Reserva
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Título : Historia y dispersión de los frutales nativos del neotrópico Tipo de documento: texto impreso Autores: Patiño, Víctor Manuel, Autor Editorial: CIAT Fecha de publicación: 2002 Número de páginas: 653 p. Il.: il., ISBN/ISSN/DL: 978-958-694-037-5 Idioma : Español (spa) Clasificación: 2 Ciencia:2.75 Ciencias naturales:Bot?nica Palabras clave: Frutas nativas Clasificación: 634.1/P298 Resumen: Frutas tropicales. Historia. Ecología. Identificación. Usos. Domesticación. Cultivo. Propagación de plantas. Taxonomía. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : No Forestal : Si Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=101 Historia y dispersión de los frutales nativos del neotrópico [texto impreso] / Patiño, Víctor Manuel, Autor . - CIAT, 2002 . - 653 p. : il.,.
ISBN : 978-958-694-037-5
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 2 Ciencia:2.75 Ciencias naturales:Bot?nica Palabras clave: Frutas nativas Clasificación: 634.1/P298 Resumen: Frutas tropicales. Historia. Ecología. Identificación. Usos. Domesticación. Cultivo. Propagación de plantas. Taxonomía. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : No Forestal : Si Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=101 Reserva
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Título : El libro de las mermeladas, confituras, jaleas y licores Tipo de documento: texto impreso Autores: Lourdes March, Autor Mención de edición: 2a. ed Editorial: Madrid [España] : Alianza Editorial, S. A. Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 281 p. Il.: il., tbls. Dimensiones: 16 x 20 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-206-5097-5 Idioma : Español (spa) Clasificación: Fabricación de alimentos Palabras clave: Conservas. Mermelada. Hierbas aromáticas. Frutos secos. Licores. Bebidas. Frutas en aguardiente. Clasificación: 664.858/M3151 Resumen: Mermeladas, confituras y jaleas. Frutas al natural, en almíbar y confitadas. Compotas. Dulces de fruta. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9438402. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : Si Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=894 El libro de las mermeladas, confituras, jaleas y licores [texto impreso] / Lourdes March, Autor . - 2a. ed . - Madrid [España] : Alianza Editorial, S. A., 2011 . - 281 p. : il., tbls. ; 16 x 20 cm.
ISBN : 978-84-206-5097-5
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Fabricación de alimentos Palabras clave: Conservas. Mermelada. Hierbas aromáticas. Frutos secos. Licores. Bebidas. Frutas en aguardiente. Clasificación: 664.858/M3151 Resumen: Mermeladas, confituras y jaleas. Frutas al natural, en almíbar y confitadas. Compotas. Dulces de fruta. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9438402. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : Si Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=894 Reserva
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Título : Tecnología de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Katherin Castro Ríos, Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: Bogotá [Colombia] : Ediciones de la U. Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 136 p. Il.: il., tbls. Dimensiones: 14 x 21 cm ISBN/ISSN/DL: 978-958-8675-38-1 Idioma : Español (spa) Clasificación: 6 Politica, derecho y economia:6.35 Agriculture:Tecnolog?a alimentaria:Procesamiento de alimentos Palabras clave: Conservación de alimentos. Cárnicos. Lácteos. Frutas y hortalizas. Cereales. Manipulación Clasificación: 664/C3551 Resumen: Conservación de alimentos. Introducción al procesamiento de alimentos en Latinoamérica. Cárnicos. Lácteos. Frutas y hortalizas. Cereales. Manipulación de alimentos. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9437547. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : No Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=532 Tecnología de alimentos [texto impreso] / Katherin Castro Ríos, Autor . - 1a. ed . - Bogotá [Colombia] : Ediciones de la U., 2010 . - 136 p. : il., tbls. ; 14 x 21 cm.
ISBN : 978-958-8675-38-1
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 6 Politica, derecho y economia:6.35 Agriculture:Tecnolog?a alimentaria:Procesamiento de alimentos Palabras clave: Conservación de alimentos. Cárnicos. Lácteos. Frutas y hortalizas. Cereales. Manipulación Clasificación: 664/C3551 Resumen: Conservación de alimentos. Introducción al procesamiento de alimentos en Latinoamérica. Cárnicos. Lácteos. Frutas y hortalizas. Cereales. Manipulación de alimentos. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9437547. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : No Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=532 Reserva
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