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Título : Fundamentos de la inspección de carnes Tipo de documento: texto impreso Autores: Preub, Bodo, Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: Zaragoza [España] : Acribia, S. A. Fecha de publicación: 1991 Número de páginas: 219 p. Il.: il. Dimensiones: 17 X 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0692-0 Idioma : Español (spa) Clasificación: Produción de carne Palabras clave: Carnes de Bóvinos. Animales abastos. Veterinarias. Control carnes. Alimentos origen animal. Higiene. Inspección. Sanidad alimentaria. Resumen: Importancia del reconocimiento de los animales de abastos y de las carnes. Reconocimiento en vivo y en canal de bóvinos, óvidos, cabras, y cerdos. Bases anatomo - fisiológicas. Esqueleto. Enfermedades infecciosas. Peste bóvina. Peste porcina. Otras enfermedades infecciosas. Parasitosis Inflamación articular. Mermas de la cantidad de la carne. Práctica del reconocimiento del animal vivo. Reconocimiento y criterio sanitario de la caza. enfermedades silvestres. Normas generales para la inpección de la caza. Acondicionamiento de la caza en el campo. Competencia d elos técnicos en medicina veterinaria no veterinarios. Carne - Pienso, eliminación innocua de la carne decomisada, medida de limpieza y desinfección. Carne Pienso. Registro de los reconociminetos efectuados sobre animales vivos y canales. Materias primas procedentes de mataderos. Formación y reciclaje de los técnicos en medicina veterinaria (No veterinaria). Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9440429 - 9440622. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biología : No Forestal : No Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=2016 Fundamentos de la inspección de carnes [texto impreso] / Preub, Bodo, Autor . - 1a. ed . - Zaragoza [España] : Acribia, S. A., 1991 . - 219 p. : il. ; 17 X 24 cm.
ISSN : 978-84-200-0692-0
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Produción de carne Palabras clave: Carnes de Bóvinos. Animales abastos. Veterinarias. Control carnes. Alimentos origen animal. Higiene. Inspección. Sanidad alimentaria. Resumen: Importancia del reconocimiento de los animales de abastos y de las carnes. Reconocimiento en vivo y en canal de bóvinos, óvidos, cabras, y cerdos. Bases anatomo - fisiológicas. Esqueleto. Enfermedades infecciosas. Peste bóvina. Peste porcina. Otras enfermedades infecciosas. Parasitosis Inflamación articular. Mermas de la cantidad de la carne. Práctica del reconocimiento del animal vivo. Reconocimiento y criterio sanitario de la caza. enfermedades silvestres. Normas generales para la inpección de la caza. Acondicionamiento de la caza en el campo. Competencia d elos técnicos en medicina veterinaria no veterinarios. Carne - Pienso, eliminación innocua de la carne decomisada, medida de limpieza y desinfección. Carne Pienso. Registro de los reconociminetos efectuados sobre animales vivos y canales. Materias primas procedentes de mataderos. Formación y reciclaje de los técnicos en medicina veterinaria (No veterinaria). Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9440429 - 9440622. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biología : No Forestal : No Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=2016 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003573 664.907 / P943 / PRE / Ejem.1 Libro Universidad Estatal Amazónica Agroindustrias Disponible 003574 664.907 / P943 / PRE / Ejem.2 Libro Universidad Estatal Amazónica Turismo Disponible Introducción a la investigación de mercado / Marcela Benassini / México [México] : Pearson Educación, S. A. de C. V. (2009)
Título : Introducción a la investigación de mercado : Enfoque para América Latina Tipo de documento: texto impreso Autores: Marcela Benassini, Autor Mención de edición: 2a. ed Editorial: México [México] : Pearson Educación, S. A. de C. V. Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 269 p. Il.: il., tbls. Dimensiones: 20 x 25 cm ISBN/ISSN/DL: 978-970-26-1512-5 Idioma : Español (spa) Clasificación: 2 Ciencia:2.10 Administración de la ciencia y de la investigación:Econom?a de la ciencia Palabras clave: Investigación. Mercados. Veterinaria. Higiene. Sanidad alimentaria. Inspección. Clasificación: 658.8.012.12/B4567 Resumen: Investigación de mercados. Formulación del problema. El diseño de la investigación: investigacón explorativa. Investigación cualitativa. Investigación concluyente. Cómo diseñar un cuestionario. Investigación de motivaciones. Muestreo. El trabajo de campo, la revisión, verificación y captura de los datos. Distribución de frecuencias, tabulación cruzada y pruebas de hipótesis. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9437878 - 9440463. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biología : No Forestal : Si Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=645 Introducción a la investigación de mercado : Enfoque para América Latina [texto impreso] / Marcela Benassini, Autor . - 2a. ed . - México [México] : Pearson Educación, S. A. de C. V., 2009 . - 269 p. : il., tbls. ; 20 x 25 cm.
ISBN : 978-970-26-1512-5
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 2 Ciencia:2.10 Administración de la ciencia y de la investigación:Econom?a de la ciencia Palabras clave: Investigación. Mercados. Veterinaria. Higiene. Sanidad alimentaria. Inspección. Clasificación: 658.8.012.12/B4567 Resumen: Investigación de mercados. Formulación del problema. El diseño de la investigación: investigacón explorativa. Investigación cualitativa. Investigación concluyente. Cómo diseñar un cuestionario. Investigación de motivaciones. Muestreo. El trabajo de campo, la revisión, verificación y captura de los datos. Distribución de frecuencias, tabulación cruzada y pruebas de hipótesis. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9437878 - 9440463. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biología : No Forestal : Si Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=645 Reserva
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Título : Tratamientos de curación, secado y calor en la elaboración de productos cárnicos : Técnicas, procesos, útiles y herramentas Tipo de documento: texto impreso Autores: Rodríguez Caeiro, María José, Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: Vigo [España] : Ideaspropias Fecha de publicación: 2005 Número de páginas: 94 p. Il.: il. Dimensiones: 17 x 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-96585-23-2 Idioma : Español (spa) Clasificación: 2 Ciencia:2.80 Ciencias médicas:Salud:Pol?tica de la salud:Control de alimentos Palabras clave: Alimentos. Carne. Control de carnes. Embutidos. Productos cárnicos. Industria la carne. Carne - Inspección. Resumen: Productos cárnicos curados y salazones. Microbiología y tecnología. El ahumado. Componentes y funciones del humo. Influencia y aplicación del calor en losproductos cárnicos. Escalado, cocción, pasteurización y esterilización. Conservas de carne y productos cárnicos. El enlatado. Microbiología de otros productos tratados por el calor. Enmohecimiento y florecido o empañado. Influencia del envasado sobre la flora microbiana. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biología : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=2028 Tratamientos de curación, secado y calor en la elaboración de productos cárnicos : Técnicas, procesos, útiles y herramentas [texto impreso] / Rodríguez Caeiro, María José, Autor . - 1a. ed . - Vigo [España] : Ideaspropias, 2005 . - 94 p. : il. ; 17 x 24 cm.
ISBN : 978-84-96585-23-2
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 2 Ciencia:2.80 Ciencias médicas:Salud:Pol?tica de la salud:Control de alimentos Palabras clave: Alimentos. Carne. Control de carnes. Embutidos. Productos cárnicos. Industria la carne. Carne - Inspección. Resumen: Productos cárnicos curados y salazones. Microbiología y tecnología. El ahumado. Componentes y funciones del humo. Influencia y aplicación del calor en losproductos cárnicos. Escalado, cocción, pasteurización y esterilización. Conservas de carne y productos cárnicos. El enlatado. Microbiología de otros productos tratados por el calor. Enmohecimiento y florecido o empañado. Influencia del envasado sobre la flora microbiana. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biología : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=2028 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003652 664.9028 / R696 / ROD / Ejem.1 Libro Universidad Estatal Amazónica Agroindustrias Disponible 003653 664.9028 / R696 / ROD / Ejem.2 Libro Universidad Estatal Amazónica Agroindustrias Disponible 003654 664.9028 / R696 / ROD / Ejem.3 Libro Universidad Estatal Amazónica Ambiental Disponible
