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Lien permanent de la recherche Hacer una sugerenciaManipulación de alimentos en las harinas y derivados / Rafael Ceballos Atienza / [España] : Formación Alcalá (2009)
Título : Manipulación de alimentos en las harinas y derivados Tipo de documento: texto impreso Autores: Rafael Ceballos Atienza, Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: [España] : Formación Alcalá Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 106 p. Il.: il. Dimensiones: 17 x 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9891-010-0 Idioma : Español (spa) Clasificación: Fabricación de alimentos Palabras clave: Manipulación de Alimentos. Harinas. Control higiene personal. Productos alimenticios. Dieta. Salud. Higiene Resumen: Los Manipuladores de alimentos. Cadena alimentaria. Peligros alimentarios. Contaminación microbiana de los Aaimentos. Vías de aceso de los microorganismos. Higiene personal.. Higiene corporal. Salud de los manipuladores. Prácticas higiénicas para la manipulación de alimentos. Temperatura y tiempo en los prcedimientos culinarios. Preparación culinaria de los alimentos. Control de Calidad de los alimentos. Proceso del grano desde su recolección hasta su almacenamiento. Acondicionado del cereal. La molienda. Almacenamiento de harina. Otros productos derivados de las harinas. Normas higiénicas en la industrias elaboradoras. Condiciones del personal trabajador. Transporte, envasado y venta. Etiquetado y rotulación. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : Agroindustria : Si Agropecuaria : No Ambiental : Si Biología : No Forestal : No Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1996 Manipulación de alimentos en las harinas y derivados [texto impreso] / Rafael Ceballos Atienza, Autor . - 1a. ed . - [España] : Formación Alcalá, 2009 . - 106 p. : il. ; 17 x 24 cm.
ISBN : 978-84-9891-010-0
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Fabricación de alimentos Palabras clave: Manipulación de Alimentos. Harinas. Control higiene personal. Productos alimenticios. Dieta. Salud. Higiene Resumen: Los Manipuladores de alimentos. Cadena alimentaria. Peligros alimentarios. Contaminación microbiana de los Aaimentos. Vías de aceso de los microorganismos. Higiene personal.. Higiene corporal. Salud de los manipuladores. Prácticas higiénicas para la manipulación de alimentos. Temperatura y tiempo en los prcedimientos culinarios. Preparación culinaria de los alimentos. Control de Calidad de los alimentos. Proceso del grano desde su recolección hasta su almacenamiento. Acondicionado del cereal. La molienda. Almacenamiento de harina. Otros productos derivados de las harinas. Normas higiénicas en la industrias elaboradoras. Condiciones del personal trabajador. Transporte, envasado y venta. Etiquetado y rotulación. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : Agroindustria : Si Agropecuaria : No Ambiental : Si Biología : No Forestal : No Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1996 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003509 664.72 / C387 / CEB / Ejem.1 Libro Universidad Estatal Amazónica Agroindustrias Disponible
Título : Tecnología de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Katherin Castro Ríos, Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: Bogotá [Colombia] : Ediciones de la U. Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 136 p. Il.: il., tbls. Dimensiones: 14 x 21 cm ISBN/ISSN/DL: 978-958-8675-38-1 Idioma : Español (spa) Clasificación: 6 Politica, derecho y economia:6.35 Agriculture:Tecnolog?a alimentaria:Procesamiento de alimentos Palabras clave: Conservación de alimentos. Cárnicos. Lácteos. Frutas y hortalizas. Cereales. Manipulación Clasificación: 664/C3551 Resumen: Conservación de alimentos. Introducción al procesamiento de alimentos en Latinoamérica. Cárnicos. Lácteos. Frutas y hortalizas. Cereales. Manipulación de alimentos. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9437547. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biología : Si Forestal : No Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=532 Tecnología de alimentos [texto impreso] / Katherin Castro Ríos, Autor . - 1a. ed . - Bogotá [Colombia] : Ediciones de la U., 2010 . - 136 p. : il., tbls. ; 14 x 21 cm.
ISBN : 978-958-8675-38-1
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 6 Politica, derecho y economia:6.35 Agriculture:Tecnolog?a alimentaria:Procesamiento de alimentos Palabras clave: Conservación de alimentos. Cárnicos. Lácteos. Frutas y hortalizas. Cereales. Manipulación Clasificación: 664/C3551 Resumen: Conservación de alimentos. Introducción al procesamiento de alimentos en Latinoamérica. Cárnicos. Lácteos. Frutas y hortalizas. Cereales. Manipulación de alimentos. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9437547. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biología : Si Forestal : No Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=532 Reserva
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