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Lien permanent de la recherche Hacer una sugerenciaMicrobiología del agua / González Leal, Gladys Rocío / Bogotá [Colombia]: Escuela Colombiana de Ingenieria (2012)
Título : Microbiología del agua : Conceptos y Aplicaciones Tipo de documento: texto impreso Autores: González Leal, Gladys Rocío, Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: Bogotá [Colombia]: Escuela Colombiana de Ingenieria Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 414 p. Il.: il., tbls. Dimensiones: 24 x 17 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-958-8726-03-8 Idioma : Español (spa) Clasificación: Microbiología Palabras clave: Microbiología Sanitaria. Microbilogía del Agua. Microorganismos. Contaminación Contaminantes. Clasificación: 660.62 Resumen: Introducción a la microbiologia. Microbiologia del agua. Crecimiento y metabolismo de los microorganismos. Patógenos de origen hídrico. Organismos indicadores de contaminación hídrica. Métodos de deteccción de organismos indicadores de contaminación hídrica. Control de crecimiento de los microorganismos. Microbiologia de los procesos humanos de tratamiento de agua residual. Ecotoxicología-Bioensayos Agroindustria : No Agropecuaria : No Ambiental : Si Biologia : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1266 Microbiología del agua : Conceptos y Aplicaciones [texto impreso] / González Leal, Gladys Rocío, Autor . - 1a. ed . - Bogotá [Colombia]: Escuela Colombiana de Ingenieria, 2012 . - 414 p. : il., tbls. ; 24 x 17 cm.
ISBN : 978-958-8726-03-8
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Microbiología Palabras clave: Microbiología Sanitaria. Microbilogía del Agua. Microorganismos. Contaminación Contaminantes. Clasificación: 660.62 Resumen: Introducción a la microbiologia. Microbiologia del agua. Crecimiento y metabolismo de los microorganismos. Patógenos de origen hídrico. Organismos indicadores de contaminación hídrica. Métodos de deteccción de organismos indicadores de contaminación hídrica. Control de crecimiento de los microorganismos. Microbiologia de los procesos humanos de tratamiento de agua residual. Ecotoxicología-Bioensayos Agroindustria : No Agropecuaria : No Ambiental : Si Biologia : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1266 Reserva
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Título : Microbiología de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Montaville, Thomas J., Autor ; Matthews, Karl R., Autor Mención de edición: 2a. ed Editorial: (Zaragoza - España) Acribia, S.A. Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 459 p. Il.: il., tbls. Dimensiones: 21 x 26 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1131-8 Idioma : Español (spa) Clasificación: Microbiológia de los alimentos Palabras clave: Microbiología de Alimentos. Resumen: Base de la microbiologia de los alimentos. Bacterias Gram-negativas patógenicas transmitidas por alimentos. Bacterias Gram-positivas patñogenicas transmitidas por alimentos. Otros microorganismos importantes en los alimentos. Control de los microorganismos en los alimentos Agroindustria : Si Agropecuaria : No Ambiental : No Biologia : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1845 Microbiología de los alimentos [texto impreso] / Montaville, Thomas J., Autor ; Matthews, Karl R., Autor . - 2a. ed . - (Zaragoza - España) Acribia, S.A., 2009 . - 459 p. : il., tbls. ; 21 x 26 cm.
ISBN : 978-84-200-1131-8
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Microbiológia de los alimentos Palabras clave: Microbiología de Alimentos. Resumen: Base de la microbiologia de los alimentos. Bacterias Gram-negativas patógenicas transmitidas por alimentos. Bacterias Gram-positivas patñogenicas transmitidas por alimentos. Otros microorganismos importantes en los alimentos. Control de los microorganismos en los alimentos Agroindustria : Si Agropecuaria : No Ambiental : No Biologia : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1845 Reserva
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Título : Microbiología moderna de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Jay, James M., Autor ; Loessner, Martin J., Autor ; Golden, David A., Autor Mención de edición: 5a. ed Editorial: Zaragoza [España] : Acribia, S. A. Fecha de publicación: 2005 Número de páginas: 767 p. Il.: il., tbls., gráf. Dimensiones: 26 X 20 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1125-7 Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Clasificación: Microbiología Palabras clave: Microbiología de Alimentos. Microorganismos en carnes frescas. Clasificación: 663:665:579.67/J421 Resumen: Antecedentes históricos. Historia de los microorganismos de los alimentos. Hábitat, taxonomía y parámetros de crecimiento. Taxonomía, papel y significado de los microorganismos de los alimentos. Parámetros intrínsecos y extrínsecos de los alimentos que afectan al crecimiento microbiano. Microorganismos de los alimentos. Carnes frescas. Carnes y pescados procesados. Frutas y hortalizas. Leche, fermentación y productos lácteos fermentados o no. Alimentos misceláneos. Análisis, microscopía y métodos de muestreo. Métodos químicos, biológicos y físicos. Bioensayos y métodos afines. Protección de los alimentos y algunas propiedades de las bacterias psicrotrofas, termófilas y radiorresistentes. Protección de los alimentos con sustancias químicas y mediante biocontrol. Protección de los alimentos mediante atmosferas modificadas. Protección de los alimentos mediante radiaciones y naturaleza de la radiorresistencia microbiana. Protección de los alimentos mediante bajas temperaturas y características de los microorganismos psicrotróficos. Protección de los alimentos mediante altas temperaturas y características de los microorganismos termofilos. Protección de los alimentos mediante deshidratación. Otros métodos de protección de los alimentos.Indicadores de calidad y seguridad alimentaria, principios del control de calidad y criterios microbiológicos. Indicadores de la calidad y seguridad microbianas se los alimentos. Los sistemas APPCC y FSO para la seguridad alimentaria. Enfermedades alimentarias. Introducción a los patògenos alimentarios. Gastroenteritis estafilocócica. Intoxicaciones alimentarias causadas por bacterias gram positivas esporuladas. Listeriosis de origen alimentario. Gastroentiritis de origen alimentario causada por salmonella y shigella. Gastroenteritis de origen alimentario causadas por escherichia coli. Gastroentiritis de origen alimentario causadas por especies de vibrio, yersinia y campylobacter. Parásitos animales de origen alimentario. Micotoxinas. Virus y algunos otros peligros biológicos comprobados o sospechosos de origen alimentario. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : No Biologia : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=872 Microbiología moderna de los alimentos [texto impreso] / Jay, James M., Autor ; Loessner, Martin J., Autor ; Golden, David A., Autor . - 5a. ed . - Zaragoza [España] : Acribia, S. A., 2005 . - 767 p. : il., tbls., gráf. ; 26 X 20 cm.
ISBN : 978-84-200-1125-7
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Clasificación: Microbiología Palabras clave: Microbiología de Alimentos. Microorganismos en carnes frescas. Clasificación: 663:665:579.67/J421 Resumen: Antecedentes históricos. Historia de los microorganismos de los alimentos. Hábitat, taxonomía y parámetros de crecimiento. Taxonomía, papel y significado de los microorganismos de los alimentos. Parámetros intrínsecos y extrínsecos de los alimentos que afectan al crecimiento microbiano. Microorganismos de los alimentos. Carnes frescas. Carnes y pescados procesados. Frutas y hortalizas. Leche, fermentación y productos lácteos fermentados o no. Alimentos misceláneos. Análisis, microscopía y métodos de muestreo. Métodos químicos, biológicos y físicos. Bioensayos y métodos afines. Protección de los alimentos y algunas propiedades de las bacterias psicrotrofas, termófilas y radiorresistentes. Protección de los alimentos con sustancias químicas y mediante biocontrol. Protección de los alimentos mediante atmosferas modificadas. Protección de los alimentos mediante radiaciones y naturaleza de la radiorresistencia microbiana. Protección de los alimentos mediante bajas temperaturas y características de los microorganismos psicrotróficos. Protección de los alimentos mediante altas temperaturas y características de los microorganismos termofilos. Protección de los alimentos mediante deshidratación. Otros métodos de protección de los alimentos.Indicadores de calidad y seguridad alimentaria, principios del control de calidad y criterios microbiológicos. Indicadores de la calidad y seguridad microbianas se los alimentos. Los sistemas APPCC y FSO para la seguridad alimentaria. Enfermedades alimentarias. Introducción a los patògenos alimentarios. Gastroenteritis estafilocócica. Intoxicaciones alimentarias causadas por bacterias gram positivas esporuladas. Listeriosis de origen alimentario. Gastroentiritis de origen alimentario causada por salmonella y shigella. Gastroenteritis de origen alimentario causadas por escherichia coli. Gastroentiritis de origen alimentario causadas por especies de vibrio, yersinia y campylobacter. Parásitos animales de origen alimentario. Micotoxinas. Virus y algunos otros peligros biológicos comprobados o sospechosos de origen alimentario. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : No Biologia : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=872 Reserva
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Título : Ciencia de los alimentos : Bioquimímica. Microbiología. Procesos. Productos Otro título : Tecnología de los productos alimentarios Tipo de documento: texto impreso Autores: Jeantet, Romain, Autor ; Croguennec, Thomas, Autor ; Schuck, Pierre, Autor ; Brulé, Gerard, Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: Zaragoza [España] : Editorial Acribia, S. A. Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 475 p., Vol. 2 Il.: il., tbls., gráf. Dimensiones: 17 x 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1149-3 Idioma : Español (spa) Clasificación: Microbiológia de los alimentos Palabras clave: Microbiología. Procedimientos. Productos. Alimentos. Microbiología de los Composición Tecnología Resumen: Bioquímica y tecnología de los productos de origen animal. De la leche a productos lácteos. Bioquímica y fisicoquímica de la leche. Materia grasa de la leche. Del músculo a la carne y a los derivados cárnicos. Bioquímica del músculo de los animales terrestres y marinos. Organización y composición de la carne y del pescado. Del huevo a los ovoproductos. El huevo de gallina como materia prima para la industria de los ovoproductos. Características bioquímicas y fisicoquímicas de las fracciones proteicas y lipídas del huevo. Bioquímica y tecnología de los productos de origen vegetal. Del trigo al pan a y las pastas alimentarias. Bioqumíca y fisicoquímica del trigo. Características histológicas del grano de trigo. Estructura del salvado. De la cebada a la cerveza. Morfolía del grano de cebada. Germinación. De las frutas a los zumos de frutas y productos fermentados. Desarrollo de las frutas. Maduración de los frutos. De las verduras a los productos de "4ª gama". Control de la actividad respiratoria. Propiedades y tecnologías de los ingredientes. Propiedades funcionales de los ingredientes. Bases fisicoquímicoas del fraccionamientos y tecnologías asociadas. Bioconversión y transformaciones fisicoquímicas. Transformaciones biológicas. Aplicación de técnicas separativas. Proteínas y péptidos. Envase y envasado. Envasado. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9440420. Agroindustria : Si Agropecuaria : No Ambiental : No Biologia : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1504 Ciencia de los alimentos = Tecnología de los productos alimentarios : Bioquimímica. Microbiología. Procesos. Productos [texto impreso] / Jeantet, Romain, Autor ; Croguennec, Thomas, Autor ; Schuck, Pierre, Autor ; Brulé, Gerard, Autor . - 1a. ed . - Zaragoza [España] : Editorial Acribia, S. A., 2013 . - 475 p., Vol. 2 : il., tbls., gráf. ; 17 x 24 cm.
ISBN : 978-84-200-1149-3
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Microbiológia de los alimentos Palabras clave: Microbiología. Procedimientos. Productos. Alimentos. Microbiología de los Composición Tecnología Resumen: Bioquímica y tecnología de los productos de origen animal. De la leche a productos lácteos. Bioquímica y fisicoquímica de la leche. Materia grasa de la leche. Del músculo a la carne y a los derivados cárnicos. Bioquímica del músculo de los animales terrestres y marinos. Organización y composición de la carne y del pescado. Del huevo a los ovoproductos. El huevo de gallina como materia prima para la industria de los ovoproductos. Características bioquímicas y fisicoquímicas de las fracciones proteicas y lipídas del huevo. Bioquímica y tecnología de los productos de origen vegetal. Del trigo al pan a y las pastas alimentarias. Bioqumíca y fisicoquímica del trigo. Características histológicas del grano de trigo. Estructura del salvado. De la cebada a la cerveza. Morfolía del grano de cebada. Germinación. De las frutas a los zumos de frutas y productos fermentados. Desarrollo de las frutas. Maduración de los frutos. De las verduras a los productos de "4ª gama". Control de la actividad respiratoria. Propiedades y tecnologías de los ingredientes. Propiedades funcionales de los ingredientes. Bases fisicoquímicoas del fraccionamientos y tecnologías asociadas. Bioconversión y transformaciones fisicoquímicas. Transformaciones biológicas. Aplicación de técnicas separativas. Proteínas y péptidos. Envase y envasado. Envasado. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9440420. Agroindustria : Si Agropecuaria : No Ambiental : No Biologia : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1504 Reserva
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Título : Microbiología Agropecuaria Tipo de documento: texto impreso Autores: Sergio Mayea Silverio, Autor Editorial: La Habana [Cuba] : Felix Varela Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 281 p. Tomo II Il.: texto ISBN/ISSN/DL: 978-959-258-002-2 Idioma : Español (spa) Clasificación: 2 Ciencia:2.70 Biología:Microbiolog Palabras clave: Microbiologia Clasificación: 579/M4679 Resumen: Introducción. Las bacterias y organismos relacionados. Los hongos: los mohos. Los hongos: las levaduras. Los virus y los viroides. Ecologia microbiana. Destrucción de microorganismos por medio de agentes físicos químicos y biológicos. Fisiología y nutriciñon de los microorganismos. Fermentación microbianas. Microbiología del agua. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : Si Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=320 Microbiología Agropecuaria [texto impreso] / Sergio Mayea Silverio, Autor . - La Habana [Cuba] : Felix Varela, 1998 . - 281 p. Tomo II : texto.
ISBN : 978-959-258-002-2
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 2 Ciencia:2.70 Biología:Microbiolog Palabras clave: Microbiologia Clasificación: 579/M4679 Resumen: Introducción. Las bacterias y organismos relacionados. Los hongos: los mohos. Los hongos: las levaduras. Los virus y los viroides. Ecologia microbiana. Destrucción de microorganismos por medio de agentes físicos químicos y biológicos. Fisiología y nutriciñon de los microorganismos. Fermentación microbianas. Microbiología del agua. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : Si Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=320 Reserva
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