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Título : Empacado de alimentos : Materiales de empaque en atmósfera modificadas Tipo de documento: texto impreso Autores: Juan Carlos Guevara Arauza, Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: México [México D.F] : Trillas Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 256 p Il.: il., tbls Dimensiones: 23 X 15 cm ISBN/ISSN/DL: 978-607-17-0410-8 Idioma : Español (spa) Clasificación: Alimentos y Bebidas Palabras clave: Envasamento. Preservación. Alimentos. Manejo. conservación. Clasificación: 664.092 Resumen: Introducción. El mercado de los productos empacados en atmófera modificado. Materiales de empaque. Maquinaria de empaque(Luis Cedeño Caero). Maquinaria de empaque. Productos hortofrutícolas. Productos de planificación(Juan Carlos Guevara Arauza). Productos misceláneos(Juan Carlos Guevara Arauza). Pescado. Empacado en atmósfera modificadas de carne fresca y pollo. Productos cárnicos procesados. Diseño del empacado en atmósfera modificada de productos alimenticios Agroindustria : Si Agropecuaria : No Ambiental : Si Biología : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=580 Empacado de alimentos : Materiales de empaque en atmósfera modificadas [texto impreso] / Juan Carlos Guevara Arauza, Autor . - 1a. ed . - México [México D.F] : Trillas, 2010 . - 256 p : il., tbls ; 23 X 15 cm.
ISBN : 978-607-17-0410-8
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Alimentos y Bebidas Palabras clave: Envasamento. Preservación. Alimentos. Manejo. conservación. Clasificación: 664.092 Resumen: Introducción. El mercado de los productos empacados en atmófera modificado. Materiales de empaque. Maquinaria de empaque(Luis Cedeño Caero). Maquinaria de empaque. Productos hortofrutícolas. Productos de planificación(Juan Carlos Guevara Arauza). Productos misceláneos(Juan Carlos Guevara Arauza). Pescado. Empacado en atmósfera modificadas de carne fresca y pollo. Productos cárnicos procesados. Diseño del empacado en atmósfera modificada de productos alimenticios Agroindustria : Si Agropecuaria : No Ambiental : Si Biología : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=580 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 000962 664 / G939 GUE / Ejem. 1 Libro Universidad Estatal Amazónica Agroindustrias Disponible 003383 664 / G939 GUE/ Ejem. 2 Libro Universidad Estatal Amazónica Ambiental Disponible Procesamiento térmico de frutas y hortalizas / Elsa Bosquez Molina / México [México] : Editorial Trillas, S. A. de C. V. (2012)
Título : Procesamiento térmico de frutas y hortalizas : Factores que afectan la calidad de las frutas y hortalizas como materia prima Tipo de documento: texto impreso Autores: Elsa Bosquez Molina, Autor ; Colina Irezabal, María Luisa, Autor Mención de edición: 2a. ed Editorial: México [México] : Editorial Trillas, S. A. de C. V. Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 239 p. Il.: il., tbls., gráf. Dimensiones: 15 x 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-607-17-1079-6 Idioma : Español (spa) Clasificación: Proceso de frutas y hortalizas Palabras clave: Frutas. Preservación. Legumbres. Clasificación: 664/338.43/B744 Resumen: Panorama de la industrias hortofrutícola. origen de la tecnología para la conservación prolongada de alimentos mediante la aplicación de calor dentro y fuera del envase. Materia prima y otros ingredientes. Operaciones preliminares. Jarabes y salmueras. Operaciones de envasado. Procesamiento térmico. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9437846 - 9437847 - 9437848. Agroindustria : Si Agropecuaria : No Ambiental : No Biología : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=554 Procesamiento térmico de frutas y hortalizas : Factores que afectan la calidad de las frutas y hortalizas como materia prima [texto impreso] / Elsa Bosquez Molina, Autor ; Colina Irezabal, María Luisa, Autor . - 2a. ed . - México [México] : Editorial Trillas, S. A. de C. V., 2012 . - 239 p. : il., tbls., gráf. ; 15 x 23 cm.
ISBN : 978-607-17-1079-6
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Proceso de frutas y hortalizas Palabras clave: Frutas. Preservación. Legumbres. Clasificación: 664/338.43/B744 Resumen: Panorama de la industrias hortofrutícola. origen de la tecnología para la conservación prolongada de alimentos mediante la aplicación de calor dentro y fuera del envase. Materia prima y otros ingredientes. Operaciones preliminares. Jarabes y salmueras. Operaciones de envasado. Procesamiento térmico. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9437846 - 9437847 - 9437848. Agroindustria : Si Agropecuaria : No Ambiental : No Biología : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=554 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 001001 664 / 338.43 / B744 BOS / Ejem. 1 Libro Universidad Estatal Amazónica Agropecuaria En préstamo hasta 19/07/2026 001002 664 / 338.43 / B744 BOS / Ejem. 2 Libro Universidad Estatal Amazónica Ambiental Disponible 001003 664 / 338.43 / B744 BOS / Ejem. 3 Libro Universidad Estatal Amazónica Turismo Disponible
