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Lien permanent de la recherche Hacer una sugerenciaPrincipios matemáticos del proceso térmico de alimentos / Miranda - Zamora, William Rolando / Madrid [España] : A. Madrid Vicente Ediciones AMV. (2012)
Título : Principios matemáticos del proceso térmico de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Miranda - Zamora, William Rolando, Autor ; Teixeira, Arthur A., Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: Madrid [España] : A. Madrid Vicente Ediciones AMV. Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 559 p. Il.: il., tbls., gráf. Dimensiones: 17 x 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-96709-86-7 Idioma : Español (spa) Clasificación: 5 Información y comunicación:5.40 Tecnología de la información (programas):Programaci?n inform?tica:Lenguaje de programaci?n Palabras clave: Principios matemáticos. de tratamientos térmicos. Tecnología alimentos. Hojas cálculo. Lenguaje Visual Basic. Programas ordenador. Clasificación: 664.8.036/M672 Resumen: Software de ordenador. Revisión de principios matemáticos. Principios de transferencia de calor. Principios de tratamiento térmico. Evolución histórica de los modelos de esterilización de alimentos envasados. Métodos generales de Bigelow et al. Método de Ball en detalle. Método de Stumbo en detalle. Método de Hayakawa en detalle. Método de Pham en detalle. Procedimiento de la nueva línea de intersección. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9440417 - 9438555. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biología : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=839 Principios matemáticos del proceso térmico de alimentos [texto impreso] / Miranda - Zamora, William Rolando, Autor ; Teixeira, Arthur A., Autor . - 1a. ed . - Madrid [España] : A. Madrid Vicente Ediciones AMV., 2012 . - 559 p. : il., tbls., gráf. ; 17 x 24 cm.
ISBN : 978-84-96709-86-7
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 5 Información y comunicación:5.40 Tecnología de la información (programas):Programaci?n inform?tica:Lenguaje de programaci?n Palabras clave: Principios matemáticos. de tratamientos térmicos. Tecnología alimentos. Hojas cálculo. Lenguaje Visual Basic. Programas ordenador. Clasificación: 664.8.036/M672 Resumen: Software de ordenador. Revisión de principios matemáticos. Principios de transferencia de calor. Principios de tratamiento térmico. Evolución histórica de los modelos de esterilización de alimentos envasados. Métodos generales de Bigelow et al. Método de Ball en detalle. Método de Stumbo en detalle. Método de Hayakawa en detalle. Método de Pham en detalle. Procedimiento de la nueva línea de intersección. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9440417 - 9438555. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biología : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=839 Reserva
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Título : Bioquímica Tipo de documento: texto impreso Autores: Campbell, Mary, Autor ; Farrell, Hawn, Autor Mención de edición: 6ta.ed. Editorial: [México]: Cengage Learning Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 818 p. Il.: il., ISBN/ISSN/DL: 978-970-830-016-2 Idioma : Español (spa) Clasificación: 2 Ciencia:2.70 Biología:Bioqu?mica Palabras clave: Principios de la bioquímica. Clasificación: 577.1/ C193 Resumen: Organización de las células. Disolventes para reacciones bioquímicas. Aminoácidos y péptidos. La estructura tridimensional de las proteínas. La purificación de las proteínas y técnicas de caracterización. El comportamiento de las proteínas. Lípidos y proteínas en las membranas biológicas. Ácidos nucleícos. Biosíntesis de los ácidos. Metabolismo de los lípidos. Transporte de electrones. Fotosíntesis. El metabolismo del nitrógeno. Agroindustria : Si Agropecuaria : No Ambiental : Si Biología : Si Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=59 Bioquímica [texto impreso] / Campbell, Mary, Autor ; Farrell, Hawn, Autor . - 6ta.ed. . - [México]: Cengage Learning, 2010 . - 818 p. : il.,.
ISBN : 978-970-830-016-2
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 2 Ciencia:2.70 Biología:Bioqu?mica Palabras clave: Principios de la bioquímica. Clasificación: 577.1/ C193 Resumen: Organización de las células. Disolventes para reacciones bioquímicas. Aminoácidos y péptidos. La estructura tridimensional de las proteínas. La purificación de las proteínas y técnicas de caracterización. El comportamiento de las proteínas. Lípidos y proteínas en las membranas biológicas. Ácidos nucleícos. Biosíntesis de los ácidos. Metabolismo de los lípidos. Transporte de electrones. Fotosíntesis. El metabolismo del nitrógeno. Agroindustria : Si Agropecuaria : No Ambiental : Si Biología : Si Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=59 Reserva
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Título : Estadística : Schaum Tipo de documento: texto impreso Autores: Spiegel, Murray R., Autor ; Larry J. Stephens, Autor Mención de edición: 4a. ed Editorial: México [México] : McGraw - Hill / Interamericana Editores, S. A. de C. V. Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 577 p. Il.: gráf., tbls. Dimensiones: 21 x 27 cm ISBN/ISSN/DL: 978-970-10-6887-8 Idioma : Español (spa) Clasificación: 2 Ciencia:2.15 Matemáticas y estadística:Estadística Palabras clave: Estadística. Principios de estadística. Fórmulas. Matemáticas. Clasificación: 519.22/S7551 Resumen: Variables y gráficas. Variables discretas y continuas. Distribuciones de frecuencia. Distribuciones de frecuencia. Media, mediana, y moda y otras medidas de tendencias central. Promedios o medidas de tendencia central. Desviación estándar y otras medidas de dispersión. Dispersión o variación. Momentos, sesgo y curtosis. Cálculo de momentos con datos grupados. Teoría elemental de la probabilidad. Probabilidad condicional; eventos independientes y dependientes. La distribuciones binomial, normal y de Poisson. La distribución binomial. Teoría elemental del muestreo. Muestreo con reposición y sin ella. Teoría de la estimación estadística. Estimación de parámetros. Teoría estadística de la decisión. Hipótesis estadísticas. Teoría de las muestras pequeñas. Intervalos de confianza. La prueba ji cuadrada. La prueba ji cuadrada de bondad de ajuste. Ajuste de curva y método de mínimos cuadrados. Relación entre variables. Ajuste de curvas. Teoría de la correlación. Correlación y regresión. Correlación múltiple y correlación parcial. Ecuaciones de regresión y planos de regresión. Análisis de varianza. Objetivo del análisis de varianza. Pruebas no paramétricas. La prueba de los signos. Control estadístico de procesos y capacidad de procesos. Análisis general de las gráficas de control. Respuestas a los problemas suplementarios. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biología : Si Forestal : Si Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=19 Estadística : Schaum [texto impreso] / Spiegel, Murray R., Autor ; Larry J. Stephens, Autor . - 4a. ed . - México [México] : McGraw - Hill / Interamericana Editores, S. A. de C. V., 2009 . - 577 p. : gráf., tbls. ; 21 x 27 cm.
ISBN : 978-970-10-6887-8
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Clasificación: 2 Ciencia:2.15 Matemáticas y estadística:Estadística Palabras clave: Estadística. Principios de estadística. Fórmulas. Matemáticas. Clasificación: 519.22/S7551 Resumen: Variables y gráficas. Variables discretas y continuas. Distribuciones de frecuencia. Distribuciones de frecuencia. Media, mediana, y moda y otras medidas de tendencias central. Promedios o medidas de tendencia central. Desviación estándar y otras medidas de dispersión. Dispersión o variación. Momentos, sesgo y curtosis. Cálculo de momentos con datos grupados. Teoría elemental de la probabilidad. Probabilidad condicional; eventos independientes y dependientes. La distribuciones binomial, normal y de Poisson. La distribución binomial. Teoría elemental del muestreo. Muestreo con reposición y sin ella. Teoría de la estimación estadística. Estimación de parámetros. Teoría estadística de la decisión. Hipótesis estadísticas. Teoría de las muestras pequeñas. Intervalos de confianza. La prueba ji cuadrada. La prueba ji cuadrada de bondad de ajuste. Ajuste de curva y método de mínimos cuadrados. Relación entre variables. Ajuste de curvas. Teoría de la correlación. Correlación y regresión. Correlación múltiple y correlación parcial. Ecuaciones de regresión y planos de regresión. Análisis de varianza. Objetivo del análisis de varianza. Pruebas no paramétricas. La prueba de los signos. Control estadístico de procesos y capacidad de procesos. Análisis general de las gráficas de control. Respuestas a los problemas suplementarios. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biología : Si Forestal : Si Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=19 Reserva
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