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Lien permanent de la recherche Hacer una sugerenciaLos aceites y grasas refinación y otros procesos de transformación industrial / Graciani Constante, Enrique / Madrid [España] : A. Madrid Vicente Ediciones AMV. (2012)
Título : Los aceites y grasas refinación y otros procesos de transformación industrial Tipo de documento: texto impreso Autores: Graciani Constante, Enrique, Autor ; del Pino Pérez A.- Castellano, María, Autor ; Ruíz Méndez, María Victoria, Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: Madrid [España] : A. Madrid Vicente Ediciones AMV. Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 235 p. Il.: tbls., gráf. Dimensiones: 19 x 26 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-96709-95-9 Idioma : Español (spa) Clasificación: 6 Politica, derecho y economia:6.40 Industria:Econom?a industrial:Desarrollo industrial Palabras clave: Aceites y Grasas. Vegetales. Industria de Derretidos. Industrias oleaginosas. Resumen: Tipos de aceites y grasas. Los tratamientos concretos a que se someten los aceites crudos. Desgomado. Desgomado cona agua de aceites con altos contenidos en fosfálicos. Técnicas industriales de desgomado de grasas animales. Neutralización química, lavado y secado. Lavado de los aceies tras la separación de las pastas de neutralización. Secado de los aceites lavados. Decoloración de aceites comestibles. Consideraciones previas sobre el proceso. Tierras activas. Descerrado, winterización y fraccionamiento. Naturaleza química. Prtesencia en lso aceites vegetales. Comportamiento de las ceras de los aceites. Desodoración y destilación neutralizante. Teorías sobre la destilación con arrastre de vapor. Modificaciones propuestas para el proceso de desodoración y de destilación neutralizante. Posibilidad de descerar durante la realización del mismo. Buenas prácticas de fabricación en las refinerías. Oleoquímica industrial: Otras aprovechamientos de los aceites y grasa de origen vegetal o animal. Otras industrial derivadas de grasas. Oleoquímicas. Biodiesel. Materias primas para producuir biodiesel. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9440416 - 9440425. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : No Biologia : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1592 Los aceites y grasas refinación y otros procesos de transformación industrial [texto impreso] / Graciani Constante, Enrique, Autor ; del Pino Pérez A.- Castellano, María, Autor ; Ruíz Méndez, María Victoria, Autor . - 1a. ed . - Madrid [España] : A. Madrid Vicente Ediciones AMV., 2012 . - 235 p. : tbls., gráf. ; 19 x 26 cm.
ISBN : 978-84-96709-95-9
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 6 Politica, derecho y economia:6.40 Industria:Econom?a industrial:Desarrollo industrial Palabras clave: Aceites y Grasas. Vegetales. Industria de Derretidos. Industrias oleaginosas. Resumen: Tipos de aceites y grasas. Los tratamientos concretos a que se someten los aceites crudos. Desgomado. Desgomado cona agua de aceites con altos contenidos en fosfálicos. Técnicas industriales de desgomado de grasas animales. Neutralización química, lavado y secado. Lavado de los aceies tras la separación de las pastas de neutralización. Secado de los aceites lavados. Decoloración de aceites comestibles. Consideraciones previas sobre el proceso. Tierras activas. Descerrado, winterización y fraccionamiento. Naturaleza química. Prtesencia en lso aceites vegetales. Comportamiento de las ceras de los aceites. Desodoración y destilación neutralizante. Teorías sobre la destilación con arrastre de vapor. Modificaciones propuestas para el proceso de desodoración y de destilación neutralizante. Posibilidad de descerar durante la realización del mismo. Buenas prácticas de fabricación en las refinerías. Oleoquímica industrial: Otras aprovechamientos de los aceites y grasa de origen vegetal o animal. Otras industrial derivadas de grasas. Oleoquímicas. Biodiesel. Materias primas para producuir biodiesel. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9440416 - 9440425. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : No Biologia : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1592 Reserva
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Título : Ciencia, tecnología e industria de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Nidia Alba Cuellar, Autor ; Carlos Augusto Alba, Autor Mención de edición: 21a. ed Editorial: Bogotá [Colombia] : Grupo Latino Editores Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: 1191 p. Il.: il. Dimensiones: 26 x 20 cm ISBN/ISSN/DL: 978-958-8203-70-6 Idioma : Español (spa) Clasificación: 6 Politica, derecho y economia:6.40 Industria:Industria:Industria manufacturera:Industria alimentaria Palabras clave: Tecnología de Alimentos. Industria alimenticias. Microbiología Composición los Toxicología Procesado alimentos. Clasificación: 641/C9651 Resumen: Ciencia de bromatología. Microbiología de los Alimentos. Toxicología de los alimentos .Textura de los alimentos .Tecnología de los alimentos. Análisis nutricional de los alimentos. Alimentos y sistemas de procesados propiedades físicas. Calidad de agua potable. Aceites y grasas. Química de los alimentos. Cereales y productos de panadería. Productos cárnicos embutidos. Tripas naturales y artificiales. Tecnología para la fabricación de helados. Tecnología de licores. La cerveza. Elaboración de vinos. Tecnología de dulces y chocolates. Tecnología de pescados y mariscos. Tecnología de las enzimas. Tecnología de productos lácteos. Tecnología de procesado de cítricos. Aromatización y especies. Productos avícolas y huevos. Tecnología de las frutas. Procesado de alimentos ecológicos. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=166 Ciencia, tecnología e industria de alimentos [texto impreso] / Nidia Alba Cuellar, Autor ; Carlos Augusto Alba, Autor . - 21a. ed . - Bogotá [Colombia] : Grupo Latino Editores, 2008 . - 1191 p. : il. ; 26 x 20 cm.
ISBN : 978-958-8203-70-6
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 6 Politica, derecho y economia:6.40 Industria:Industria:Industria manufacturera:Industria alimentaria Palabras clave: Tecnología de Alimentos. Industria alimenticias. Microbiología Composición los Toxicología Procesado alimentos. Clasificación: 641/C9651 Resumen: Ciencia de bromatología. Microbiología de los Alimentos. Toxicología de los alimentos .Textura de los alimentos .Tecnología de los alimentos. Análisis nutricional de los alimentos. Alimentos y sistemas de procesados propiedades físicas. Calidad de agua potable. Aceites y grasas. Química de los alimentos. Cereales y productos de panadería. Productos cárnicos embutidos. Tripas naturales y artificiales. Tecnología para la fabricación de helados. Tecnología de licores. La cerveza. Elaboración de vinos. Tecnología de dulces y chocolates. Tecnología de pescados y mariscos. Tecnología de las enzimas. Tecnología de productos lácteos. Tecnología de procesado de cítricos. Aromatización y especies. Productos avícolas y huevos. Tecnología de las frutas. Procesado de alimentos ecológicos. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=166 Reserva
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Título : Ingeniería de la industria alimentaria : Operaciones de procesado de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Francisco Rodríguez Somolinos, Autor ; Aguado Alonso, José, Autor ; José Antonio Calles Martín, Autor ; Pablo Cañizares Cañizares, Autor ; Baldomero López Pérez, Autor ; Aurora Santos López, Autor ; David Pedro Serrano Granados, Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: Madrid [España] : Editorial Síntesis S. A. Fecha de publicación: 2002 Número de páginas: 201 p. Il.: il., tbls., gráf. Dimensiones: 19 x 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-7738-938-1 Idioma : Español (spa) Clasificación: Ingenieria en alimentos Palabras clave: Industria alimentaria. Procesado de alimentos. Nutrición. Alimentación. Agroindustrias. Clasificación: 664 /R6961 Resumen: Operaciones con sólidos. Agitación y mezcla de líquidos. Mezclado de sólidos y pastas. Operación mecánica fluida. Destilación. Extracción solido - liquido. Operaciones de separación mediante membranas. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9437860. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=618 Ingeniería de la industria alimentaria : Operaciones de procesado de alimentos [texto impreso] / Francisco Rodríguez Somolinos, Autor ; Aguado Alonso, José, Autor ; José Antonio Calles Martín, Autor ; Pablo Cañizares Cañizares, Autor ; Baldomero López Pérez, Autor ; Aurora Santos López, Autor ; David Pedro Serrano Granados, Autor . - 1a. ed . - Madrid [España] : Editorial Síntesis S. A., 2002 . - 201 p. : il., tbls., gráf. ; 19 x 24 cm.
ISSN : 978-84-7738-938-1
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Ingenieria en alimentos Palabras clave: Industria alimentaria. Procesado de alimentos. Nutrición. Alimentación. Agroindustrias. Clasificación: 664 /R6961 Resumen: Operaciones con sólidos. Agitación y mezcla de líquidos. Mezclado de sólidos y pastas. Operación mecánica fluida. Destilación. Extracción solido - liquido. Operaciones de separación mediante membranas. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9437860. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=618 Reserva
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Título : Hidrocarburos : Manejo seguro Tipo de documento: texto impreso Autores: Trujillo Mejía, Raúl Felipe, Autor Mención de edición: 4a. ed Editorial: Bogotá [Colombia]: Ediciones de la U. Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 420 p. Il.: il., tbls. Dimensiones: 17 x 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-958-648-672-9 Idioma : Español (spa) Clasificación: Química Orgánica Palabras clave: Hidrocarburos. Medidas de seguridad. Industria del petróleo. Seguridad industrial. Clasificación: 547/T8668 Resumen: Generalidades. Características de los principales productos comerciales derivados de los hidrocarburos. La toxicologá en la industria del petróleo. Estadísticas de accidentalidad en la industria de los hidrocarburos. Tecnología básica del fuego. Control y extinción del fuego. Manejo seguro de los gases. Permiso de trabajo. Inspecciones en el trabajo. La electrcidad en la industria del petróleo. Almacenamiento y manipulación de bienes. Bases de planeación y diseño. Mitos y leyendas técnicas en la industria del petróleo. Terminología general en la industria del petróleo. Elementos de procctencion personal. Guias para evaluar programas de seguridad ocupacional. Lesgilaión y normalización estatal básica sobre hidrocarburos. Los accidentes de trabajo y sus estadisticas. El control total de pérdidas: Un lenguaje general. Fórmulas ,tablas y elementos de cálculo. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9438220. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : Si Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1077 Hidrocarburos : Manejo seguro [texto impreso] / Trujillo Mejía, Raúl Felipe, Autor . - 4a. ed . - Bogotá [Colombia]: Ediciones de la U., 2010 . - 420 p. : il., tbls. ; 17 x 24 cm.
ISBN : 978-958-648-672-9
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Química Orgánica Palabras clave: Hidrocarburos. Medidas de seguridad. Industria del petróleo. Seguridad industrial. Clasificación: 547/T8668 Resumen: Generalidades. Características de los principales productos comerciales derivados de los hidrocarburos. La toxicologá en la industria del petróleo. Estadísticas de accidentalidad en la industria de los hidrocarburos. Tecnología básica del fuego. Control y extinción del fuego. Manejo seguro de los gases. Permiso de trabajo. Inspecciones en el trabajo. La electrcidad en la industria del petróleo. Almacenamiento y manipulación de bienes. Bases de planeación y diseño. Mitos y leyendas técnicas en la industria del petróleo. Terminología general en la industria del petróleo. Elementos de procctencion personal. Guias para evaluar programas de seguridad ocupacional. Lesgilaión y normalización estatal básica sobre hidrocarburos. Los accidentes de trabajo y sus estadisticas. El control total de pérdidas: Un lenguaje general. Fórmulas ,tablas y elementos de cálculo. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9438220. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : Si Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1077 Reserva
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Título : La gestión aplicada a hotelería y turismo : Con herramientas de estrategia, marketing, RR.HH. y negociación Tipo de documento: texto impreso Autores: Feijoó, José Luis, Autor ; Bollini, Luis María, Autor ; Fernández Belda, Jorge, Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: Buenos Aires [Argentina] : Alfaomega Grupo Editor Argentino S. A. Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: 252 p. Il.: il., tbls. Dimensiones: 14 X 22 cm ISBN/ISSN/DL: 978-987-9468-38-8 Idioma : Español (spa) Clasificación: 6 Politica, derecho y economia:6.75 Organización y gestión:Gesti?n Palabras clave: Hotelería. Turismo. Administración empresarial. Gerencia. Negocios. Recursos humanos. Clientes. Gestión industria del turismo. Resumen: La gestión estratégica en la industria de la hospitalidad. Administrar con estrategia. La estrategia competitiva. En búsqueda de la calidad. ¿Cómo medir la calidad?. Analizando el futuro. La responsabilidad social de la empresa. La diferencia, un camino a seguir. Recursos humanos en épocas de crisis. La medición en la gestión. Sobrevivirán sólo los que se adapten al cambio. ¿Quién escucha a los huéspedes?. La gestión de negocios centrada en clientes. La planificación del negocio. El mercado. Las oportunidades de negocio. Ventajas competitivas. El cliente. Nuevo enfoque del marketing. Necesidades y deseos de los clientes. Procesos comerciales. Venta. Gestión del conocimiento: La nueva ventaja competitiva. Administración de la información para la toma de decisiones. Capacidad de aprendizaje organizacional. El área de RR.HH. como socia estratégica del negocio. Desarrollo del capital intelectual. Teoría de Recursos y Capacidades. Aprendizaje y conocimiento organizacional: Impacto en la rentabilidad del negocio. La negociación en la industria de la hospitalidad. La facilitación y la mediación. En que consiste negociar. Etapas de la negociación. Comunicación. La teoría de los dos dominios de la negociación. El dominio racional. Una reflexión acerca del poder. Poder y capacidad. El poder en la negociación. Las alternativas al acuerdo. La negociación en la práctica. Preparación de la negociación. El poder de la información. Técnicas de negociación. Estrategia y tácticas. La determinación de una estrategia. El regateo. El medio juego. Los roles naturales dentro de una negociación. El final de la negociación. El seguimiento. Resumen de tiempos, técnicas y acciones. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 1.4.1.01.09.03721. Agroindustria : No Agropecuaria : No Ambiental : Si Biologia : No Forestal : No Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=2189 La gestión aplicada a hotelería y turismo : Con herramientas de estrategia, marketing, RR.HH. y negociación [texto impreso] / Feijoó, José Luis, Autor ; Bollini, Luis María, Autor ; Fernández Belda, Jorge, Autor . - 1a. ed . - Buenos Aires [Argentina] : Alfaomega Grupo Editor Argentino S. A., 2018 . - 252 p. : il., tbls. ; 14 X 22 cm.
ISBN : 978-987-9468-38-8
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 6 Politica, derecho y economia:6.75 Organización y gestión:Gesti?n Palabras clave: Hotelería. Turismo. Administración empresarial. Gerencia. Negocios. Recursos humanos. Clientes. Gestión industria del turismo. Resumen: La gestión estratégica en la industria de la hospitalidad. Administrar con estrategia. La estrategia competitiva. En búsqueda de la calidad. ¿Cómo medir la calidad?. Analizando el futuro. La responsabilidad social de la empresa. La diferencia, un camino a seguir. Recursos humanos en épocas de crisis. La medición en la gestión. Sobrevivirán sólo los que se adapten al cambio. ¿Quién escucha a los huéspedes?. La gestión de negocios centrada en clientes. La planificación del negocio. El mercado. Las oportunidades de negocio. Ventajas competitivas. El cliente. Nuevo enfoque del marketing. Necesidades y deseos de los clientes. Procesos comerciales. Venta. Gestión del conocimiento: La nueva ventaja competitiva. Administración de la información para la toma de decisiones. Capacidad de aprendizaje organizacional. El área de RR.HH. como socia estratégica del negocio. Desarrollo del capital intelectual. Teoría de Recursos y Capacidades. Aprendizaje y conocimiento organizacional: Impacto en la rentabilidad del negocio. La negociación en la industria de la hospitalidad. La facilitación y la mediación. En que consiste negociar. Etapas de la negociación. Comunicación. La teoría de los dos dominios de la negociación. El dominio racional. Una reflexión acerca del poder. Poder y capacidad. El poder en la negociación. Las alternativas al acuerdo. La negociación en la práctica. Preparación de la negociación. El poder de la información. Técnicas de negociación. Estrategia y tácticas. La determinación de una estrategia. El regateo. El medio juego. Los roles naturales dentro de una negociación. El final de la negociación. El seguimiento. Resumen de tiempos, técnicas y acciones. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 1.4.1.01.09.03721. Agroindustria : No Agropecuaria : No Ambiental : Si Biologia : No Forestal : No Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=2189 Reserva
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