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Lien permanent de la recherche Hacer una sugerenciaManual de seguridad y calidad de la carne de vacuno / Deborah L. VanOverbeke / Zaragoza [España] : Acribia, S. A. (2010)
Título : Manual de seguridad y calidad de la carne de vacuno Tipo de documento: texto impreso Autores: Deborah L. VanOverbeke, Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: Zaragoza [España] : Acribia, S. A. Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 236 p. Il.: il., tbls., gráf. Dimensiones: 17 x 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1146-2 Idioma : Español (spa) Clasificación: 6 Politica, derecho y economia:6.55 Materiales y productos:Producto agr?cola:Producto de origen animal:Carne
Produción de carnePalabras clave: Seguridad de carne vacuno. Gestión producción. Calidad carne. Clasificación: 637.6/ V272 Resumen: Introducción. Seguridad de la carne de vacuno previa a la producción. Seguridad de la carne de vacuno durante el sacrificio, fabricación y posterior procesado. La revolución de la calidad. Calidad de la carne de vacuno antes d ela producción. Calidad de la canal de vacuno. Atributos sensoriales y calidad. Calidad y demanda de la carne de vacuno y preferencias del consumidor. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9438192 - 9438193. Agroindustria : Si Agropecuaria : No Ambiental : No Biologia : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1002 Manual de seguridad y calidad de la carne de vacuno [texto impreso] / Deborah L. VanOverbeke, Autor . - 1a. ed . - Zaragoza [España] : Acribia, S. A., 2010 . - 236 p. : il., tbls., gráf. ; 17 x 24 cm.
ISBN : 978-84-200-1146-2
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 6 Politica, derecho y economia:6.55 Materiales y productos:Producto agr?cola:Producto de origen animal:Carne
Produción de carnePalabras clave: Seguridad de carne vacuno. Gestión producción. Calidad carne. Clasificación: 637.6/ V272 Resumen: Introducción. Seguridad de la carne de vacuno previa a la producción. Seguridad de la carne de vacuno durante el sacrificio, fabricación y posterior procesado. La revolución de la calidad. Calidad de la carne de vacuno antes d ela producción. Calidad de la canal de vacuno. Atributos sensoriales y calidad. Calidad y demanda de la carne de vacuno y preferencias del consumidor. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9438192 - 9438193. Agroindustria : Si Agropecuaria : No Ambiental : No Biologia : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1002 Reserva
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Título : Técnico en ganadería Tipo de documento: texto impreso Autores: Juan Carlos López, Autor ; Camaño, M.ª de los Ángeles, Autor ; Díaz, Amparo, Autor Editorial: Madrid [España] : Cultural., S. A. Fecha de publicación: 2003 Número de páginas: 188 - 370 p. Tom. II. Il.: il., tbls., gráf. Dimensiones: 18 X 25 cm Idioma : Español (spa) Clasificación: Agropecuaria Palabras clave: Agropecuaria. Ganado vacuno. Clasificación: 636.02/L9257 Resumen: LA ALIMENTACIÓN DEL GANADO. INTRODUCCIÓN A LA ALIMENTACIÓPRÁCTICA DE ANIMALES. El crecimiento de los animales. El engrasamiento de la canal. La alimentación durante la recría de los reproductores. La alimentación de las hembras en lactación. LA ALIMENTACIÓN DE LOS POLLOS Y LOS PAVOS. El cebo de los pollos. El cebo de los pavos. LA ALIMENTACIÓN DE LAS GALLINAS PONEDORAS. La alimentación de las pollitas de recría. La alimentación de las ponedoras. La calidad del huevo. Las necesidades de calcio. LA ALIMENTACIÓN DE LAS GALLINAS REPRODUCTORAS. LA ALIMENTACIÓN DE LOS CERDOS. La alimentación de los lechones. Las causas nutricionales de la mortalidad perinatal de los lechones. El destete de los lechones. EL CEBO DE LOS CERDOS. La calidad de la canal. Las necesidades energéticas y proteicas. El manejo de cebo de los cerdos. LA ALIMENTACIÓN DE LAS HEMBRAS DE REPOSICIÓN. LA ALIMENTACIÓN DE LAS REPRODUCTORAS. La alimentación de las cerdas en gestación. La alimentación de las cerdas en lactación. LA ALIMENTACIÓN DE SEMENTALES. EL VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS PARA RUMIANTES. LOS NUTRIENTES ESTRUCTURALES. Los nutrientes estructurales a nivel ruminal. Los nutrientes estructurales a nivel metabólico. LOS INGREDIENTES DE LAS RACIONES DE LOS RUMIANTES. Los concentrados energéticos y proteicos. Los alimentos fibrosos. Heno y ensilado. Los subproductos agroindustriales. Los complementos minerales. Los correctores vitamínico - minerales. Los aditivos. Los aditivos modificadores de la actividad ruminal. Los aditivos. Los aditivos modificadores del metabolismo. ALIMENTACIÓN DEL VACUNO DE LECHE. LAS RACIONES DE LAS VACAS DE LECHE. La producción de leche. La cantidad de leche. La calidad de leche. LAS NECESIDADES NUTRITIVAS DE LAS VACAS DE LECHE. Las necesidades de fibra efectiva. Las necesidades energéticas. Las necesidades proteicas. Las necesidades de calcio. Las necesidades de otros nutrientes. LA MOVILIZACIÓN DE LAS RESERVAS CORPORALES. La evolución de las reservas corporales. La movilización posparto de las reservas corporales. El índice de la condición corporal. LA ALIMENTACIÓN DE LAS VACAS EN MANTENIMIENTO. LA ALIMENTACIÓN DE LAS VACAS EN GESTACIÓN. LA ALIMENTACIÓN DE LAS VACAS EN LACTACIÓN. Las raciones durante el primer período de lactación. Las raciones durante el segundo período de lactación. La producción de leche en pastoreo. La acumulación de metano. El exceso de proteína degradable. La deficiencia en magnesio. La deficiencia en fósforo. La intoxicación por nitritos. LA ALIMENTACIÓN DE TERNEROS PRERRUMIANTES. El calostro. La lactancia artificial. La composición de los lactoreemplazantes. La utilización de los lactoreemplazantes. Los alimentos sólidos. LA ALIMENTACIÓN DE LAS NOVILLAS. LA ALIMENTACIÓN DE TOROS SEMENTALES. LA ALIMENTACIÓN DE CAPRINO. Las necesidades energéticas. Las necesidades proteicas. Las necesidades de otros nutrientes. La lactancia natural. LA ALIMENTACIÓN DEL OVINO. Las necesidades energéticas. La alimentación de las ovejas en mantenimiento. La alimentación delos corderos. La lactancia. MANEJO DE LA REPRODUCCIÓN. LA INSEMINACIÓN ARTIFICIAL. INTRODUCCIÓN. MÉTODOS DE OBTENCIÓN DE SEMEN. Obtención post coitum en vagina. Vagina artificial. Eyaculación inducida. Eficacia de la recogida de semen. Valoración del semen. Dilución del eyaculado. Conservación del eyaculado. TÉCNICAS DE INSEMINACIÓN ARTIFICIAL EN HEMBRAS DE DISTINTAS ESPECIES DOMÉSTICAS. Diagnóstico del celo o estro. Cambios en el comportamiento. Técnica de la inseminación artificial en la vaca. Técnica de la inseminación artificial en la cerda. Técnica de la inseminación artificial en la yegua. Técnica de la inseminación artificial en las aves. Técnica de la inseminación artificial en la coneja. CONTROL DEL ESTRO Y DE LA OVULACIÓN. INTRODUCCIÓN. TÉCNICAS DE CONTROL. Técnica quirúrgica. Técnicas especiales de manejo. Flushing en la vaca y en la oveja. Efecto de la presencia del macho. Técnicas ambientales. Control de la iluminación. Técnicas hormonales. Control hormonal en la vaca. Control hormonal en la vaca oveja. Sincronización del estro durante la estación sexual. Control del estro en corderas y ovejas jóvenes. Machos vasectomizados. CONTROL DEL PARTO. INTRODUCCIÓN. TÉCNICAS DE CONTROL HORMONAL DEL PARTO. Control hormonal del parto en la vaca. Control hormonal en la oveja. Control hormonal en la coneja. Control hormonal en la cerda. Control hormonal en la cabra. SSUPEROVULACIÓN. INTRODUCCIÓN. TÉCNICAS DE SUPEROVULACIÓN EN LAS ESPECIES DOMÉSTICAS. Superovulación en la vaca. Superovulación en la cerda. TRANSFERENCIA DE EMBRIONES. INTRODUCCIÓN. METODOLOGÍA DE LA TRANSFERENCIA DE EMBRIONES. Superovulación y fecundación de la hembra donante, y sincronización de los ciclos sexuales de donante y receptora. Obtención y transferencia de embriones frescos (sin preservar). Transferencia de embriones previamente conservados o congelados. Cultivo. Conservación a baja temperatura. RESULTADOS OBTENIDOS EN DISTINTAS ESPECIES DOMÉSTICAS. Vaca. Coneja. Cerda. INDUCCIÓN HORMONAL DE LA LACTACIÓN INTRODUCCIÓN. Introducción. Técnicas ara la inducción hormonal. HIGIENE Y PATOLOGÍA ANIMAL. CONCEPTOS BÁSICOS. Patología. Fuentes de estudio. Enfermedad - estado morboso - causa morbígena. Reacción orgánica. CAUSAS DE LA ENFERMEDAD : ETIOLOGÍA. CLASIFICACIÓN. Causas intrínsecas. Causas extrínsecas. SINTOMATOLOGÍA. Síndrome y cuadro sintomático. Comienzo de la enfermedad. Fase de estado. Terminación de la enfermedad. DIAGNÓSTICO, PRONÓSTICO Y TRATAMIENTO. Medios terapéuticos. INFECCIÓN Y ENFERMEDAD INFECCIOSA. Parasitismo : Relación parásito - huésped. Agentes causales. Virus. Rickettsias. Bacterias. Hongos. Fuentes de infección. Mecanismo de contagio. Inmunización artificial activa : Vacunas. PATOLOGÍA ESPECIAL. PORCINO. Peste porcina clásica (PPC). Peste porcina africana (PPA). Glosopeda o fiebre aftosa. Gastroenteritis contagiosa. Mal rojo. Salmonelosis. Coccidiosis. Nematodiasis - estróngilosis. Acariasis (Sarna). ENFERMEDADES INFECCIOSAS EN AVES. Enfermedad de Newcastle. Bronquitis infecciosa. Síndrome de caída de puesta. Pullorosis. Colibacilosis aviar. Hepatitis vibrionica. RUMIANTES. Glosopeda o fiebre aftosa. Parainfluenza bovina. Procesos neumoentericos de los terneros. Agalaxia contagiosa. Procesos bacterianos en recién nacidos. LA ENCEFALOPATÍA ESPONGIFORME BOVINA. Diagnóstico dela enfermedad. Húespedes de la enfermedad. Los materiales especificados de riego. Los métodos de lucha contra la encefalopatía espongiforme bovina.
Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=2248 Técnico en ganadería [texto impreso] / Juan Carlos López, Autor ; Camaño, M.ª de los Ángeles, Autor ; Díaz, Amparo, Autor . - Madrid [España] : Cultural., S. A., 2003 . - 188 - 370 p. Tom. II. : il., tbls., gráf. ; 18 X 25 cm.
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Clasificación: Agropecuaria Palabras clave: Agropecuaria. Ganado vacuno. Clasificación: 636.02/L9257 Resumen: LA ALIMENTACIÓN DEL GANADO. INTRODUCCIÓN A LA ALIMENTACIÓPRÁCTICA DE ANIMALES. El crecimiento de los animales. El engrasamiento de la canal. La alimentación durante la recría de los reproductores. La alimentación de las hembras en lactación. LA ALIMENTACIÓN DE LOS POLLOS Y LOS PAVOS. El cebo de los pollos. El cebo de los pavos. LA ALIMENTACIÓN DE LAS GALLINAS PONEDORAS. La alimentación de las pollitas de recría. La alimentación de las ponedoras. La calidad del huevo. Las necesidades de calcio. LA ALIMENTACIÓN DE LAS GALLINAS REPRODUCTORAS. LA ALIMENTACIÓN DE LOS CERDOS. La alimentación de los lechones. Las causas nutricionales de la mortalidad perinatal de los lechones. El destete de los lechones. EL CEBO DE LOS CERDOS. La calidad de la canal. Las necesidades energéticas y proteicas. El manejo de cebo de los cerdos. LA ALIMENTACIÓN DE LAS HEMBRAS DE REPOSICIÓN. LA ALIMENTACIÓN DE LAS REPRODUCTORAS. La alimentación de las cerdas en gestación. La alimentación de las cerdas en lactación. LA ALIMENTACIÓN DE SEMENTALES. EL VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS PARA RUMIANTES. LOS NUTRIENTES ESTRUCTURALES. Los nutrientes estructurales a nivel ruminal. Los nutrientes estructurales a nivel metabólico. LOS INGREDIENTES DE LAS RACIONES DE LOS RUMIANTES. Los concentrados energéticos y proteicos. Los alimentos fibrosos. Heno y ensilado. Los subproductos agroindustriales. Los complementos minerales. Los correctores vitamínico - minerales. Los aditivos. Los aditivos modificadores de la actividad ruminal. Los aditivos. Los aditivos modificadores del metabolismo. ALIMENTACIÓN DEL VACUNO DE LECHE. LAS RACIONES DE LAS VACAS DE LECHE. La producción de leche. La cantidad de leche. La calidad de leche. LAS NECESIDADES NUTRITIVAS DE LAS VACAS DE LECHE. Las necesidades de fibra efectiva. Las necesidades energéticas. Las necesidades proteicas. Las necesidades de calcio. Las necesidades de otros nutrientes. LA MOVILIZACIÓN DE LAS RESERVAS CORPORALES. La evolución de las reservas corporales. La movilización posparto de las reservas corporales. El índice de la condición corporal. LA ALIMENTACIÓN DE LAS VACAS EN MANTENIMIENTO. LA ALIMENTACIÓN DE LAS VACAS EN GESTACIÓN. LA ALIMENTACIÓN DE LAS VACAS EN LACTACIÓN. Las raciones durante el primer período de lactación. Las raciones durante el segundo período de lactación. La producción de leche en pastoreo. La acumulación de metano. El exceso de proteína degradable. La deficiencia en magnesio. La deficiencia en fósforo. La intoxicación por nitritos. LA ALIMENTACIÓN DE TERNEROS PRERRUMIANTES. El calostro. La lactancia artificial. La composición de los lactoreemplazantes. La utilización de los lactoreemplazantes. Los alimentos sólidos. LA ALIMENTACIÓN DE LAS NOVILLAS. LA ALIMENTACIÓN DE TOROS SEMENTALES. LA ALIMENTACIÓN DE CAPRINO. Las necesidades energéticas. Las necesidades proteicas. Las necesidades de otros nutrientes. La lactancia natural. LA ALIMENTACIÓN DEL OVINO. Las necesidades energéticas. La alimentación de las ovejas en mantenimiento. La alimentación delos corderos. La lactancia. MANEJO DE LA REPRODUCCIÓN. LA INSEMINACIÓN ARTIFICIAL. INTRODUCCIÓN. MÉTODOS DE OBTENCIÓN DE SEMEN. Obtención post coitum en vagina. Vagina artificial. Eyaculación inducida. Eficacia de la recogida de semen. Valoración del semen. Dilución del eyaculado. Conservación del eyaculado. TÉCNICAS DE INSEMINACIÓN ARTIFICIAL EN HEMBRAS DE DISTINTAS ESPECIES DOMÉSTICAS. Diagnóstico del celo o estro. Cambios en el comportamiento. Técnica de la inseminación artificial en la vaca. Técnica de la inseminación artificial en la cerda. Técnica de la inseminación artificial en la yegua. Técnica de la inseminación artificial en las aves. Técnica de la inseminación artificial en la coneja. CONTROL DEL ESTRO Y DE LA OVULACIÓN. INTRODUCCIÓN. TÉCNICAS DE CONTROL. Técnica quirúrgica. Técnicas especiales de manejo. Flushing en la vaca y en la oveja. Efecto de la presencia del macho. Técnicas ambientales. Control de la iluminación. Técnicas hormonales. Control hormonal en la vaca. Control hormonal en la vaca oveja. Sincronización del estro durante la estación sexual. Control del estro en corderas y ovejas jóvenes. Machos vasectomizados. CONTROL DEL PARTO. INTRODUCCIÓN. TÉCNICAS DE CONTROL HORMONAL DEL PARTO. Control hormonal del parto en la vaca. Control hormonal en la oveja. Control hormonal en la coneja. Control hormonal en la cerda. Control hormonal en la cabra. SSUPEROVULACIÓN. INTRODUCCIÓN. TÉCNICAS DE SUPEROVULACIÓN EN LAS ESPECIES DOMÉSTICAS. Superovulación en la vaca. Superovulación en la cerda. TRANSFERENCIA DE EMBRIONES. INTRODUCCIÓN. METODOLOGÍA DE LA TRANSFERENCIA DE EMBRIONES. Superovulación y fecundación de la hembra donante, y sincronización de los ciclos sexuales de donante y receptora. Obtención y transferencia de embriones frescos (sin preservar). Transferencia de embriones previamente conservados o congelados. Cultivo. Conservación a baja temperatura. RESULTADOS OBTENIDOS EN DISTINTAS ESPECIES DOMÉSTICAS. Vaca. Coneja. Cerda. INDUCCIÓN HORMONAL DE LA LACTACIÓN INTRODUCCIÓN. Introducción. Técnicas ara la inducción hormonal. HIGIENE Y PATOLOGÍA ANIMAL. CONCEPTOS BÁSICOS. Patología. Fuentes de estudio. Enfermedad - estado morboso - causa morbígena. Reacción orgánica. CAUSAS DE LA ENFERMEDAD : ETIOLOGÍA. CLASIFICACIÓN. Causas intrínsecas. Causas extrínsecas. SINTOMATOLOGÍA. Síndrome y cuadro sintomático. Comienzo de la enfermedad. Fase de estado. Terminación de la enfermedad. DIAGNÓSTICO, PRONÓSTICO Y TRATAMIENTO. Medios terapéuticos. INFECCIÓN Y ENFERMEDAD INFECCIOSA. Parasitismo : Relación parásito - huésped. Agentes causales. Virus. Rickettsias. Bacterias. Hongos. Fuentes de infección. Mecanismo de contagio. Inmunización artificial activa : Vacunas. PATOLOGÍA ESPECIAL. PORCINO. Peste porcina clásica (PPC). Peste porcina africana (PPA). Glosopeda o fiebre aftosa. Gastroenteritis contagiosa. Mal rojo. Salmonelosis. Coccidiosis. Nematodiasis - estróngilosis. Acariasis (Sarna). ENFERMEDADES INFECCIOSAS EN AVES. Enfermedad de Newcastle. Bronquitis infecciosa. Síndrome de caída de puesta. Pullorosis. Colibacilosis aviar. Hepatitis vibrionica. RUMIANTES. Glosopeda o fiebre aftosa. Parainfluenza bovina. Procesos neumoentericos de los terneros. Agalaxia contagiosa. Procesos bacterianos en recién nacidos. LA ENCEFALOPATÍA ESPONGIFORME BOVINA. Diagnóstico dela enfermedad. Húespedes de la enfermedad. Los materiales especificados de riego. Los métodos de lucha contra la encefalopatía espongiforme bovina.
Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=2248 Reserva
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Título : Técnico en ganadería Tipo de documento: texto impreso Autores: Juan Carlos López, Autor ; Camaño, M.ª de los Ángeles, Autor ; Díaz, Amparo, Autor Editorial: Madrid [España] : Cultural., S. A. Fecha de publicación: 2003 Número de páginas: 375 - 556 p. Tom. III.. Il.: il., tbls., gráf. Dimensiones: 18 X 25 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-8055-556-4 Idioma : Español (spa) Clasificación: Agropecuaria Palabras clave: Agropecuaria. Ganado vacuno. Clasificación: 636.02/L9257 Resumen: INSTALACIONES GANADERAS. ALOJAMIENTOS PARA GANADO. EMPLAZAMENTO. VENTILACIÓN. Ventilación Estática o natural. Ventilación Estática horizontal. Ventilación Estática vertical. Ventilación forzada o mecánica. Ventilación por extracción. Ventilación por inyección. AGUA DE BEBIDA. Abrevaderos. Bebederos de nivel constante. Bebederos automáticos. MANEJO DE ESTIÉRCOL FLUIDO. La parrilla. El canal de deyecciones. Fosa de deyecciones. Características constructivas. Vaciado de la fosa. Problemas originados en el manejo del estiércol fluido. Problemas sanitarios. Problemas de contaminación. LA MANO DE OBRA. Mecanización. OTRAS CARACTERÍSTICAS DE LOS ALOJAMIENTOS PARA GANADO. Tipos de alojamiento. Estructura. Soleras. Detalles constructivos e instalaciones para porcinos. Solera interior. Muros. Cubierta. Comederos. Bebederos. Puertas y ventanas. Parques. DETALLES CONSTRUCTIVOS E INSTALACIONES PARA ESTABULACIÓN FIJA EN VACUNO. Ventilación. Solera interior. Saneamientos. Suelos emparrillados. Comederos y bebederos. Puertas y ventanas. Sistemas de amarre. DETALLES CONSTRUCTIVOS E INSTALACIONES PARA UNA SALA DE ORDEÑO. Dependencia anejas. Zona de espera. Lechería. Almacén de pienso concentrado. DETALLES CONSTRUCTIVOS E INSTALACIONES PARA VACUNO DE CEBO, ALOJAMIENTO PARA TERNEROS PEQUEÑOS. Departamentos individuales. Departamentos colectivos. DETALLES CONSTRUCTIVOS E INSTALACIONES PARA OVINO. Solera. Muros. Cubierta. Puertas y ventanas. Comederos. Bebederos. Parque. B Algunos modelos de apriscos para ovino. Modelo 1. Modelo 2. Modelo 3. Modelo 4. Modelo 5. Cebadero de corderos. DETALLES CONSTRUCTIVOS E INSTACIONES PARA CAPRINO. Solera. Cerramientos. cubierta. Comederos. Bebederos. Otras características Algunos modelos de cabrerizas. Modelo 1. Modelo 2. Modelo 3. Detalles constructivos e instalaciones para avicultura. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN. GANADO PORCINO. El ganado reproductor. Protección contra el calor. Ventilación. Cochiqueras para cerdas en gestación. Cerdas alojadas en grupo. Cerdas alojadas en Plaza fija. Cochiqueras para cerdas en lactación. Cochiqueras para lechones destetados. Cochiqueras para cerdos en cebo. Cochiqueras para verracos. Composición de la ganadería en la explotación porcina. GANADO VACUNO. MÉTODOS DE EXPLOTACIÓN DE VACUNO. Estabulación fija. Estabulación libre. SALA DE ORDEÑO. Tipos de ordeño. Estabulación libre para animales productores de carne. Vacuo de cebo. Estabulación libre de vacas pertenecientes a razas no lecheras. Composición de una ganadería de vacuno de leche. GANADO OVINO. Sistemas de explotación. Ordeño manual. Ordeño mecánico. Número de plazas de ordeño. Características de la sala de ordeño. Régimen de explotación de la ganadería. GANADO CAPRINO. Estabulación trabada. El ordeño. Manejo de la explotación. AVICULTURA. Recomendaciones prácticas sobre la ventilación. LA CRIANZA DE POLLOS. Aves de cría. Sistemas de calefacción. Aves de recría. GALLINAS PONEDORAS. Gallineros con cama gruesa. Batería de pisos. POLLOS DE ENGORDE. Manejo de la explotación avícola. CUNICULTURA. Explotación en libertad controlada. Orientación. Temperatura ambiental. Ventilación. Iluminación. Tipos de jaulas. Materiales de jaulas. Comederos y bebederos. MANEJO DE LA EXPLOTACIÓN CUNÍCULA. LA EMPRESA GANADERA : ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN. GESTIÓN DE LA EXPLOTACIÓN GANADERA. Planificar la dirección de la actividad. Análisis de mercado. Análisis de la actividad económica. Toma de decisiones. FINANCIACIÓN DE LAS EXPLOTACIONES GANADERAS. Pormenores de la financiación a la ganadería. Financiación de inversiones. Financiación del capital circulante. SOFTWARE DE GESTIÓN ENE LE SECTOR GANADERO. Criterios de selección para elegir una aplicación. Sistema operativo. Base de datos o ficheros de datos. Paquete de aplicación. Recogida práctica de datos. Conocimientos previos de informática. Fiabilidad de la información. Análisis de los costes. GESTIÓN DEL SUBSECTOR OVINO DE LECHE Y CARNE. Ingresos. Gastos. Tesorería. GESTIÓN DEL SUBSECTOR VACUNO DE CARNE. La mejora forrajera. El tipo genético de los animales explotados. Manejo de la producción. Manejo dela alimentación. Análisis. económico. LA GESTIÓN EN LA EXPLOTACIÓN DE CEBO DE TERNEROS. GESTIÓN DE LAS EXPLOTACIONES DE CERDAS REPRODUCTORAS. Criterios técnicos. Criterios económicos. Coste de producción. GESTIÓN DE LAS EXPLOTACIONES DE CEBO DE PORCINO. Genotipo. Sexo. Manejo de la alimentación. Temperatura ambiental. Peso al sacrificio. GESTIÓN DE LAS EXPLOTACIONES AVÍCOLAS DE PUESTA. Análisis y control de los costes. Sueldos y salarios. Envases y embalajes. Mantenimiento. Transporte de ventas. Suministros. Gallinas. Gastos financieros. Amortización. GESTIÓN DE LAS EXPLOTACIONES DE CEBO DE POLLOS. Genética de las estirpes utilizadas. Sistemas de explotación. Gestión dela alimentación. Factores de manejo en la gestión de pollos. Naves. Cama. Calefacción. Comederos y bebederos. Costos en la producción de pollos. Influencia de diversas circunstancias sobre los costos. Costos del producto : La canal. Calidad de la canal. GESTIÓN DE LAS EXPLOTACIONES CUNÍCULAS. Aspectos técnico - económicos dela producción cunícula. Alojamiento. Animales. Alimentación. Sanidad. Manejo. Mano de obra. Análisis de resultados de gestión. Influencia de la productividad zootécnica. sobre la rentabilidad. Comercialización de los productos. GESTIÓN DE LAS EXPLOTACIONES DE VACUNO DE LECHE. GESTIÓN ECONÓMICA. Presupuesto y cuenta de explotación. La productividad. La rentabilidad. El precio del litro de leche La sanidad. El manejo. La alimentación en la explotación lechera. Reproducción. Vacas vacías. Diagnósticos de gestación. Secado de vacas. Partos. Intervalo entre partos. Producciones Inseminaciones. PRODUCCIÓN GANADERA EN EL MUNDO. Censo y mapa mundial del ganado ovino. Censo y mapa mundial del ganado caprino. Censo y mapa mundial del ganado porcino. Censo y mapa mundial en avicultura. Censo y mapa mundial del ganado bovino. Índice analítico. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=2249 Técnico en ganadería [texto impreso] / Juan Carlos López, Autor ; Camaño, M.ª de los Ángeles, Autor ; Díaz, Amparo, Autor . - Madrid [España] : Cultural., S. A., 2003 . - 375 - 556 p. Tom. III.. : il., tbls., gráf. ; 18 X 25 cm.
ISSN : 978-84-8055-556-4
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Clasificación: Agropecuaria Palabras clave: Agropecuaria. Ganado vacuno. Clasificación: 636.02/L9257 Resumen: INSTALACIONES GANADERAS. ALOJAMIENTOS PARA GANADO. EMPLAZAMENTO. VENTILACIÓN. Ventilación Estática o natural. Ventilación Estática horizontal. Ventilación Estática vertical. Ventilación forzada o mecánica. Ventilación por extracción. Ventilación por inyección. AGUA DE BEBIDA. Abrevaderos. Bebederos de nivel constante. Bebederos automáticos. MANEJO DE ESTIÉRCOL FLUIDO. La parrilla. El canal de deyecciones. Fosa de deyecciones. Características constructivas. Vaciado de la fosa. Problemas originados en el manejo del estiércol fluido. Problemas sanitarios. Problemas de contaminación. LA MANO DE OBRA. Mecanización. OTRAS CARACTERÍSTICAS DE LOS ALOJAMIENTOS PARA GANADO. Tipos de alojamiento. Estructura. Soleras. Detalles constructivos e instalaciones para porcinos. Solera interior. Muros. Cubierta. Comederos. Bebederos. Puertas y ventanas. Parques. DETALLES CONSTRUCTIVOS E INSTALACIONES PARA ESTABULACIÓN FIJA EN VACUNO. Ventilación. Solera interior. Saneamientos. Suelos emparrillados. Comederos y bebederos. Puertas y ventanas. Sistemas de amarre. DETALLES CONSTRUCTIVOS E INSTALACIONES PARA UNA SALA DE ORDEÑO. Dependencia anejas. Zona de espera. Lechería. Almacén de pienso concentrado. DETALLES CONSTRUCTIVOS E INSTALACIONES PARA VACUNO DE CEBO, ALOJAMIENTO PARA TERNEROS PEQUEÑOS. Departamentos individuales. Departamentos colectivos. DETALLES CONSTRUCTIVOS E INSTALACIONES PARA OVINO. Solera. Muros. Cubierta. Puertas y ventanas. Comederos. Bebederos. Parque. B Algunos modelos de apriscos para ovino. Modelo 1. Modelo 2. Modelo 3. Modelo 4. Modelo 5. Cebadero de corderos. DETALLES CONSTRUCTIVOS E INSTACIONES PARA CAPRINO. Solera. Cerramientos. cubierta. Comederos. Bebederos. Otras características Algunos modelos de cabrerizas. Modelo 1. Modelo 2. Modelo 3. Detalles constructivos e instalaciones para avicultura. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN. GANADO PORCINO. El ganado reproductor. Protección contra el calor. Ventilación. Cochiqueras para cerdas en gestación. Cerdas alojadas en grupo. Cerdas alojadas en Plaza fija. Cochiqueras para cerdas en lactación. Cochiqueras para lechones destetados. Cochiqueras para cerdos en cebo. Cochiqueras para verracos. Composición de la ganadería en la explotación porcina. GANADO VACUNO. MÉTODOS DE EXPLOTACIÓN DE VACUNO. Estabulación fija. Estabulación libre. SALA DE ORDEÑO. Tipos de ordeño. Estabulación libre para animales productores de carne. Vacuo de cebo. Estabulación libre de vacas pertenecientes a razas no lecheras. Composición de una ganadería de vacuno de leche. GANADO OVINO. Sistemas de explotación. Ordeño manual. Ordeño mecánico. Número de plazas de ordeño. Características de la sala de ordeño. Régimen de explotación de la ganadería. GANADO CAPRINO. Estabulación trabada. El ordeño. Manejo de la explotación. AVICULTURA. Recomendaciones prácticas sobre la ventilación. LA CRIANZA DE POLLOS. Aves de cría. Sistemas de calefacción. Aves de recría. GALLINAS PONEDORAS. Gallineros con cama gruesa. Batería de pisos. POLLOS DE ENGORDE. Manejo de la explotación avícola. CUNICULTURA. Explotación en libertad controlada. Orientación. Temperatura ambiental. Ventilación. Iluminación. Tipos de jaulas. Materiales de jaulas. Comederos y bebederos. MANEJO DE LA EXPLOTACIÓN CUNÍCULA. LA EMPRESA GANADERA : ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN. GESTIÓN DE LA EXPLOTACIÓN GANADERA. Planificar la dirección de la actividad. Análisis de mercado. Análisis de la actividad económica. Toma de decisiones. FINANCIACIÓN DE LAS EXPLOTACIONES GANADERAS. Pormenores de la financiación a la ganadería. Financiación de inversiones. Financiación del capital circulante. SOFTWARE DE GESTIÓN ENE LE SECTOR GANADERO. Criterios de selección para elegir una aplicación. Sistema operativo. Base de datos o ficheros de datos. Paquete de aplicación. Recogida práctica de datos. Conocimientos previos de informática. Fiabilidad de la información. Análisis de los costes. GESTIÓN DEL SUBSECTOR OVINO DE LECHE Y CARNE. Ingresos. Gastos. Tesorería. GESTIÓN DEL SUBSECTOR VACUNO DE CARNE. La mejora forrajera. El tipo genético de los animales explotados. Manejo de la producción. Manejo dela alimentación. Análisis. económico. LA GESTIÓN EN LA EXPLOTACIÓN DE CEBO DE TERNEROS. GESTIÓN DE LAS EXPLOTACIONES DE CERDAS REPRODUCTORAS. Criterios técnicos. Criterios económicos. Coste de producción. GESTIÓN DE LAS EXPLOTACIONES DE CEBO DE PORCINO. Genotipo. Sexo. Manejo de la alimentación. Temperatura ambiental. Peso al sacrificio. GESTIÓN DE LAS EXPLOTACIONES AVÍCOLAS DE PUESTA. Análisis y control de los costes. Sueldos y salarios. Envases y embalajes. Mantenimiento. Transporte de ventas. Suministros. Gallinas. Gastos financieros. Amortización. GESTIÓN DE LAS EXPLOTACIONES DE CEBO DE POLLOS. Genética de las estirpes utilizadas. Sistemas de explotación. Gestión dela alimentación. Factores de manejo en la gestión de pollos. Naves. Cama. Calefacción. Comederos y bebederos. Costos en la producción de pollos. Influencia de diversas circunstancias sobre los costos. Costos del producto : La canal. Calidad de la canal. GESTIÓN DE LAS EXPLOTACIONES CUNÍCULAS. Aspectos técnico - económicos dela producción cunícula. Alojamiento. Animales. Alimentación. Sanidad. Manejo. Mano de obra. Análisis de resultados de gestión. Influencia de la productividad zootécnica. sobre la rentabilidad. Comercialización de los productos. GESTIÓN DE LAS EXPLOTACIONES DE VACUNO DE LECHE. GESTIÓN ECONÓMICA. Presupuesto y cuenta de explotación. La productividad. La rentabilidad. El precio del litro de leche La sanidad. El manejo. La alimentación en la explotación lechera. Reproducción. Vacas vacías. Diagnósticos de gestación. Secado de vacas. Partos. Intervalo entre partos. Producciones Inseminaciones. PRODUCCIÓN GANADERA EN EL MUNDO. Censo y mapa mundial del ganado ovino. Censo y mapa mundial del ganado caprino. Censo y mapa mundial del ganado porcino. Censo y mapa mundial en avicultura. Censo y mapa mundial del ganado bovino. Índice analítico. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=2249 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 002130 636.02 / L9257 LOP / Tom 3 / Ejem. 1 Libro Universidad Estatal Amazónica Agroindustrias Disponible
Título : Alimentación de bovinos, ovinos y caprinos : Necesidades de los animales: Valores de los alimentos: Tablas INRA 2007 Tipo de documento: texto impreso Mención de edición: 1a. ed Editorial: Zaragoza [España] : Acribia, S. A. Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 317 p. Il.: tbls. Dimensiones: 17 x 24 cm Material de acompañamiento: Cd. Rom. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1138-7 Idioma : Español (spa) Clasificación: 2 Ciencia:2.75 Ciencias naturales:Zoolog:Animal:Mam?fero Palabras clave: Alimentación. Bovinos. Ganado vacuno. Producción animal. Nutrición. alimentación Resumen: PRINCIPIOS DE RACIONAMIENTO DE LOS RUMIANTES. Características del animal y necesidades nutritivas. Características de los alimentos concentrados y de los forrajes. Método de racionamiento. ALIMENTACIÓN DE LAS VACAS LECHERAS. Bases del cálculo de las raciones delas vacas lecheras. Diferentes estrategias de alimentación a base de forrajes conservados. Alimentación de las vacas lecheras en pastoreo. ALIMENTACIÓN DE VACAS DE CARNE. Necesidades nutritivas. Capacidad de ingestión. Aportes nutritivos recomendados. Alimentación de los terneros con la madre. La vaca de carne en el pasto. ALIMENTACIÓN DE LOS TERNEROS DE CRÍA. Alimentación de los terneros de cría. Alimentación de las novillas de recría. ALIMENTACIÓN DE BOVINOS EN CRECIMIENTO Y CEBO. Principales tipos de producción de carne bovina. Necesidades de los bovinos en crecimiento y en cebo. Capacidad de ingestión y cantidades ingeridas. Aportes nutritivos recomendados. Cálculo de raciones en estabulación. Alimentación en pastoreo. ALIMENTACIÓN DEL GANADO OVINO. Necesidades y recomendaciones. Ejemplo de cálculo de raciones. ALIMENTACIÓN DE CAPRINOS. Los gastos y necesidades delas cabras lecheras. La ingestión. Respuestas marginales múltiples a los aportes de alimentos concentrados. Alimentación del ganado caprino en lotes. El pastoreo y los pastos marginales. Los otros animales del rebaño : Las cabritas de recría y los machos. Cálculo de raciones. VALOR NUTRITIVO DE LOS FORRAJES Y DE LAS MATERIAS PRIMAS : TABLAS Y PREDICCIÓN. Los constituyentes orgánicos y su digestibilidad. Determinación de la digestibilidad de la materia orgánica. Determinación del contexto en energía neta de los alimentos. Determinación del valor nitrogenado de los alimentos. Determinación del valor lastre delos forrajes. Los macro - minerales, fósforo (P) y calcio (Ca) y sus coeficientes de absorción real (CAR). TABLAS DEL VALOR DE LOS ALIMENTOS. Clasificación de los alimentos. Significado de las abreviaturas. Definición de las fases vegetativas de los forrajes. Tablas del valor de los alimentos. Anexos. Lista de abreviaturas. Léxico. Lista de autores. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 1.4.1.01.09.2548. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1884 Alimentación de bovinos, ovinos y caprinos : Necesidades de los animales: Valores de los alimentos: Tablas INRA 2007 [texto impreso] . - 1a. ed . - Zaragoza [España] : Acribia, S. A., 2010 . - 317 p. : tbls. ; 17 x 24 cm + Cd. Rom.
ISBN : 978-84-200-1138-7
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 2 Ciencia:2.75 Ciencias naturales:Zoolog:Animal:Mam?fero Palabras clave: Alimentación. Bovinos. Ganado vacuno. Producción animal. Nutrición. alimentación Resumen: PRINCIPIOS DE RACIONAMIENTO DE LOS RUMIANTES. Características del animal y necesidades nutritivas. Características de los alimentos concentrados y de los forrajes. Método de racionamiento. ALIMENTACIÓN DE LAS VACAS LECHERAS. Bases del cálculo de las raciones delas vacas lecheras. Diferentes estrategias de alimentación a base de forrajes conservados. Alimentación de las vacas lecheras en pastoreo. ALIMENTACIÓN DE VACAS DE CARNE. Necesidades nutritivas. Capacidad de ingestión. Aportes nutritivos recomendados. Alimentación de los terneros con la madre. La vaca de carne en el pasto. ALIMENTACIÓN DE LOS TERNEROS DE CRÍA. Alimentación de los terneros de cría. Alimentación de las novillas de recría. ALIMENTACIÓN DE BOVINOS EN CRECIMIENTO Y CEBO. Principales tipos de producción de carne bovina. Necesidades de los bovinos en crecimiento y en cebo. Capacidad de ingestión y cantidades ingeridas. Aportes nutritivos recomendados. Cálculo de raciones en estabulación. Alimentación en pastoreo. ALIMENTACIÓN DEL GANADO OVINO. Necesidades y recomendaciones. Ejemplo de cálculo de raciones. ALIMENTACIÓN DE CAPRINOS. Los gastos y necesidades delas cabras lecheras. La ingestión. Respuestas marginales múltiples a los aportes de alimentos concentrados. Alimentación del ganado caprino en lotes. El pastoreo y los pastos marginales. Los otros animales del rebaño : Las cabritas de recría y los machos. Cálculo de raciones. VALOR NUTRITIVO DE LOS FORRAJES Y DE LAS MATERIAS PRIMAS : TABLAS Y PREDICCIÓN. Los constituyentes orgánicos y su digestibilidad. Determinación de la digestibilidad de la materia orgánica. Determinación del contexto en energía neta de los alimentos. Determinación del valor nitrogenado de los alimentos. Determinación del valor lastre delos forrajes. Los macro - minerales, fósforo (P) y calcio (Ca) y sus coeficientes de absorción real (CAR). TABLAS DEL VALOR DE LOS ALIMENTOS. Clasificación de los alimentos. Significado de las abreviaturas. Definición de las fases vegetativas de los forrajes. Tablas del valor de los alimentos. Anexos. Lista de abreviaturas. Léxico. Lista de autores. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 1.4.1.01.09.2548. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1884 Reserva
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Título : Ganadería de doble propósito siglo XXI en los trópicos : Incluye memoria de trabajo científico - genético desarrollado por el Autor : La Raza Frankeston Tipo de documento: texto impreso Autores: Francisco Restom Bitar, Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: Bogotá [Colombia] : Ecoe Ediciones Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 172 p. Il.: il., tab. Dimensiones: 17 x 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-958-648-680-4 Idioma : Español (spa) Clasificación: Ganaderia Palabras clave: Ganadería. Ingeniería genética. Mejoramiento de la especie. Ganado vacuno. Raza ganado. Clasificación: 636.244 Resumen: Conceptos básicos de la ciencia y su aplicación. Evolución y selección natural. El proceso reproductivo. Eficiencia reproductiva. Genética. Procesos básicos de la herencia. Genética cualitativa en la cría. La variación. Genética de poblaciones. Exocría. Consanguinidad o Endocría. Cría animal. El sistema doble propósito. El proyecto Frankeston. Desarrollo del proyecto. La adaptabilidad biológica al clima. Docilidad y mansedumbre un asunto genético. La herencia del color de la raza. Comportamiento reproductivo de la raza. Habilidad materna. Sobrevivencia. Tipo tamaño y conformación de la raza. Breve descripción del manejo. Manejo del rebaño Frankeston. La selección del ganado. Registro de la información. Parámetros productivos de la raza, Patrón racial y predicciones. Algunas prácticas recomendadas. Documental. Del archivo. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9437806 - 9437976. Agroindustria : No Agropecuaria : Si Ambiental : No Biologia : Si Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=337 Ganadería de doble propósito siglo XXI en los trópicos : Incluye memoria de trabajo científico - genético desarrollado por el Autor : La Raza Frankeston [texto impreso] / Francisco Restom Bitar, Autor . - 1a. ed . - Bogotá [Colombia] : Ecoe Ediciones, 2011 . - 172 p. : il., tab. ; 17 x 24 cm.
ISBN : 978-958-648-680-4
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Ganaderia Palabras clave: Ganadería. Ingeniería genética. Mejoramiento de la especie. Ganado vacuno. Raza ganado. Clasificación: 636.244 Resumen: Conceptos básicos de la ciencia y su aplicación. Evolución y selección natural. El proceso reproductivo. Eficiencia reproductiva. Genética. Procesos básicos de la herencia. Genética cualitativa en la cría. La variación. Genética de poblaciones. Exocría. Consanguinidad o Endocría. Cría animal. El sistema doble propósito. El proyecto Frankeston. Desarrollo del proyecto. La adaptabilidad biológica al clima. Docilidad y mansedumbre un asunto genético. La herencia del color de la raza. Comportamiento reproductivo de la raza. Habilidad materna. Sobrevivencia. Tipo tamaño y conformación de la raza. Breve descripción del manejo. Manejo del rebaño Frankeston. La selección del ganado. Registro de la información. Parámetros productivos de la raza, Patrón racial y predicciones. Algunas prácticas recomendadas. Documental. Del archivo. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9437806 - 9437976. Agroindustria : No Agropecuaria : Si Ambiental : No Biologia : Si Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=337 Reserva
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