Contenidos mayoritarios de las cucurbitaceas de zapallo y lacayote / Wilson Zenon Villanueva Escobar / Editorial Acádemica Española (2012)

Público ISBD Título : Contenidos mayoritarios de las cucurbitaceas de zapallo y lacayote Tipo de documento: texto impreso Autores: Wilson Zenon Villanueva Escobar, Autor ; Ruder Medrano, Autor Editorial: Editorial Acádemica Española Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 112 p Il.: tbls.,il ISBN/ISSN/DL: 978-3-8473-5827-5 Idioma : Francés (fre) Clasificación: Agromomía Palabras clave: Legunimosa Clasificación: 635.62/V718 Resumen: Introducción. Características generales de cucurbita maxima(zapallo). Características generales de cucubita ficifolia (lacayote). Polisacáridos. Fibra y propiedades. Propiedades funcionales de las fibras y harinas. Propiedades reológicas de las fibras y harinas. Uso insdustrial de las harinas. Obtención de muestras. Evaluación de contenidos composicionales mayoritarios de las muestras obtenidas. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=579 Contenidos mayoritarios de las cucurbitaceas de zapallo y lacayote [texto impreso] / Wilson Zenon Villanueva Escobar, Autor ; Ruder Medrano, Autor . - Editorial Acádemica Española, 2012 . - 112 p : tbls.,il. ISBN : 978-3-8473-5827-5 Idioma : Francés (fre) Clasificación: Agromomía Palabras clave: Legunimosa Clasificación: 635.62/V718 Resumen: Introducción. Características generales de cucurbita maxima(zapallo). Características generales de cucubita ficifolia (lacayote). Polisacáridos. Fibra y propiedades. Propiedades funcionales de las fibras y harinas. Propiedades reológicas de las fibras y harinas. Uso insdustrial de las harinas. Obtención de muestras. Evaluación de contenidos composicionales mayoritarios de las muestras obtenidas. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=579

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000968	635.62/V718 VIL	Libro	Universidad Estatal Amazónica	Biología	Disponible

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