Título :	Elaboración de productos cárnicos : Manuales para Educación Agropecuaria Industriales
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Gaetano Paltrinieri, Autor
Mención de edición:	3a. ed
Editorial:	México [México] : Trillas, S. A. de C. V.
Fecha de publicación:	2010
Número de páginas:	120 p.
Il.:	il., tbls.
Dimensiones:	15 x 23 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-968-24-7513-9
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	Produción de carne
Palabras clave:	Productos  Animales.  Carnes.
Resumen:	Materias primas. Sistemas de conservación. Embutidos crudos. Embutidos escaldados. Embutidos cocidos. Carnes curada. Productos cárnicos enlatados. Grasas.
Agroindustria :	Si
Agropecuaria :	No
Ambiental :	No
Biologia :	No
Forestal :	No
Turismo :	No
Compra :	Compra
Link:	https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1815

Elaboración de productos cárnicos : Manuales para Educación Agropecuaria Industriales [texto impreso] / Gaetano Paltrinieri, Autor  . -  3a. ed . - México [México] : Trillas, S. A. de C. V., 2010 . - 120 p. : il., tbls. ; 15 x 23 cm.
ISBN : 978-968-24-7513-9
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	Produción de carne
Palabras clave:	Productos  Animales.  Carnes.
Resumen:	Materias primas. Sistemas de conservación. Embutidos crudos. Embutidos escaldados. Embutidos cocidos. Carnes curada. Productos cárnicos enlatados. Grasas.
Agroindustria :	Si
Agropecuaria :	No
Ambiental :	No
Biologia :	No
Forestal :	No
Turismo :	No
Compra :	Compra
Link:	https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1815