Elaboración de productos cárnicos : Manuales para Educación Agropecuaria Industriales [texto impreso] /
Gaetano Paltrinieri, Autor . - 3a. ed . -
México [México] : Trillas, S. A. de C. V., 2010 . - 120 págs. : il., tbls. ; 15 x 23 cm.
ISBN : 978-968-24-7513-9
Idioma : Español (
spa)
| Clasificación: |
Produción de carne
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| Palabras clave: |
Productos. Animales. Carnes. |
| Clasificación: |
664.902 |
| Resumen: |
Materias primas. Sistemas de conservación. Embutidos crudos. Embutidos escaldados. Embutidos cocidos. Carnes curada. Productos cárnicos enlatados. Grasas. |
| Nota de contenido: |
Nota de contenido: |
| Agroindustria : |
Si |
| Agropecuaria : |
No |
| Ambiental : |
No |
| Arquitectura : |
No |
| Biología : |
No |
| Comunicación : |
No |
| Economía : |
No |
| Educación Básica : |
No |
| Educación Inicial : |
No |
| Forestal : |
No |
| Química : |
No |
| Tecnologías de la Información y Comunicación : |
No |
| Turismo : |
No |
| Trabajo Social : |
No |
| Compra : |
Compra |
| Link: |
https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1815 |
Elaboración de productos cárnicos / México [México] : Trillas, S. A. de C. V. (2010)
