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Autor Armenta, Roberto E. |
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Hacer una sugerencia Refinar búsquedaTecnología de productos de origen acuático / Isabel Guerrero Legarreta / México [México] : Editorial Limusa, S. A. de C. V. (2009)
Título : Tecnología de productos de origen acuático Tipo de documento: texto impreso Autores: Isabel Guerrero Legarreta ; Rosmini, Marcelo R., Autor ; Armenta, Roberto E., Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: México [México] : Editorial Limusa, S. A. de C. V. Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 532 p. Il.: il., tbls., gráf. Dimensiones: 21 x 27 cm ISBN/ISSN/DL: 978-607-05-0086-2 Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos Palabras clave: Productos pesqueros. Industria pesquera. Recursos acuáticos. Marinos. Dulceacuícolas. Clasificación: 664.9/G9347 Resumen: Recursos. Propiedades físicas y químicas. Calidad nutricional. Contaminación química y bioquímica. Procesamiento y distribución. Utilización de subproductos. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9437556 - 9437557. Agroindustria : Si Agropecuaria : No Ambiental : No Biologia : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=613 Tecnología de productos de origen acuático [texto impreso] / Isabel Guerrero Legarreta ; Rosmini, Marcelo R., Autor ; Armenta, Roberto E., Autor . - 1a. ed . - México [México] : Editorial Limusa, S. A. de C. V., 2009 . - 532 p. : il., tbls., gráf. ; 21 x 27 cm.
ISBN : 978-607-05-0086-2
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Tecnología de alimentos Palabras clave: Productos pesqueros. Industria pesquera. Recursos acuáticos. Marinos. Dulceacuícolas. Clasificación: 664.9/G9347 Resumen: Recursos. Propiedades físicas y químicas. Calidad nutricional. Contaminación química y bioquímica. Procesamiento y distribución. Utilización de subproductos. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9437556 - 9437557. Agroindustria : Si Agropecuaria : No Ambiental : No Biologia : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=613 Reserva
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