Información del autor
Autor David Arthey |
Documentos disponibles escritos por este autor (1)
Hacer una sugerencia Refinar búsqueda
Título : Proceso de hortalizas Tipo de documento: texto impreso Autores: David Arthey, Autor ; Colin Dennis, Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: Acribia.S.A. Fecha de publicación: 1991 Número de páginas: 313 p. Il.: il., tbls., gráf. Dimensiones: 17 x 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-2O-O0732-3 Idioma : Español (spa) Clasificación: 6 Politica, derecho y economia:6.35 Agriculture:Tecnolog?a alimentaria:Procesamiento de alimentos:Conservaci?n de los alimentos Palabras clave: Frutas. Hortalizas. Legumbres. Técnicas para el proceso de hortalizas. Clasificación: 664.635.1/A787 Resumen: Producción recolección y almacenamiento de hortalizas. Métodos de preparación. Tratamiento térmico. Congelación. Refrigeración. Otros métodos de conservación. Envasado. Calidad. Instalación, equipo y limpieza. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9440296. Agroindustria : Si Agropecuaria : No Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : Si Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=226 Proceso de hortalizas [texto impreso] / David Arthey, Autor ; Colin Dennis, Autor . - 1a. ed . - Acribia.S.A., 1991 . - 313 p. : il., tbls., gráf. ; 17 x 24 cm.
ISSN : 978-84-2O-O0732-3
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 6 Politica, derecho y economia:6.35 Agriculture:Tecnolog?a alimentaria:Procesamiento de alimentos:Conservaci?n de los alimentos Palabras clave: Frutas. Hortalizas. Legumbres. Técnicas para el proceso de hortalizas. Clasificación: 664.635.1/A787 Resumen: Producción recolección y almacenamiento de hortalizas. Métodos de preparación. Tratamiento térmico. Congelación. Refrigeración. Otros métodos de conservación. Envasado. Calidad. Instalación, equipo y limpieza. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9440296. Agroindustria : Si Agropecuaria : No Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : Si Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=226 Reserva
Reservar este documento
Ejemplares(1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 000498 664.635.1/A787 ART / Ejem.1 Libro Universidad Estatal Amazónica Ambiental Disponible
