Empacado de alimentos : Materiales de empaque en atmósfera modificadas [texto impreso] /
Juan Carlos Guevara Arauza, Autor . - 1a. ed . -
México [México D.F] : Trillas, 2010 . - 256 p : il., tbls ; 23 X 15 cm.
ISBN : 978-607-17-0410-8
Idioma : Español (
spa)
| Clasificación: |
Alimentos y Bebidas
|
| Palabras clave: |
Envasamento. Preservación. Alimentos. Manejo. conservación. |
| Clasificación: |
664.092 |
| Resumen: |
Introducción. El mercado de los productos empacados en atmófera modificado. Materiales de empaque. Maquinaria de empaque(Luis Cedeño Caero). Maquinaria de empaque. Productos hortofrutícolas. Productos de planificación(Juan Carlos Guevara Arauza). Productos misceláneos(Juan Carlos Guevara Arauza). Pescado. Empacado en atmósfera modificadas de carne fresca y pollo. Productos cárnicos procesados. Diseño del empacado en atmósfera modificada de productos alimenticios |
| Agroindustria : |
Si |
| Agropecuaria : |
No |
| Ambiental : |
Si |
| Biologia : |
No |
| Forestal : |
No |
| Turismo : |
No |
| Compra : |
Compra |
| Link: |
https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=580 |
Empacado de alimentos / México [México D.F] : Trillas (2010)
