Título :	La carne de especies no tradicionales : Importancia comercial y nutricional de la carne de especies exóticas.
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Francisco Emilio Argote Vega, Autor
Mención de edición:	1a. ed
Editorial:	Alemania [Alemania] : Editorial Acádemica Española
Fecha de publicación:	2011
Número de páginas:	73 p.
Il.:	il., tbls., gráf.
Dimensiones:	15 x 22 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-3-8443-4282-6
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	Tecnología de alimentos
Palabras clave:	Carne.  Nutrición.  Mercado.  Investigación.  Mercado.
Clasificación:	637/A693
Resumen:	Marco conceptual. Especies no tradicionales. El cuy. Evaluación sensorial de la carne de cuy en tres sistemas de conservación.
Nota de contenido:	CÓDIGO DE BIEN : 9437730.
Agroindustria :	Si
Agropecuaria :	Si
Ambiental :	Si
Biologia :	Si
Forestal :	No
Turismo :	No
Compra :	Compra
Link:	https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=611

La carne de especies no tradicionales : Importancia comercial y nutricional de la carne de especies exóticas. [texto impreso] / Francisco Emilio Argote Vega, Autor  . -  1a. ed . - Alemania [Alemania] : Editorial Acádemica Española, 2011 . - 73 p. : il., tbls., gráf. ; 15 x 22 cm.
ISBN : 978-3-8443-4282-6
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	Tecnología de alimentos
Palabras clave:	Carne.  Nutrición.  Mercado.  Investigación.  Mercado.
Clasificación:	637/A693
Resumen:	Marco conceptual. Especies no tradicionales. El cuy. Evaluación sensorial de la carne de cuy en tres sistemas de conservación.
Nota de contenido:	CÓDIGO DE BIEN : 9437730.
Agroindustria :	Si
Agropecuaria :	Si
Ambiental :	Si
Biologia :	Si
Forestal :	No
Turismo :	No
Compra :	Compra
Link:	https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=611