Título :	Tecnología de productos de origen acuático
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Isabel Guerrero Legarreta ; Rosmini, Marcelo R., Autor ; Armenta, Roberto E., Autor
Mención de edición:	1a. ed
Editorial:	México [México] : Editorial Limusa, S. A. de C. V.
Fecha de publicación:	2009
Número de páginas:	532 p.
Il.:	il., tbls., gráf.
Dimensiones:	21 x 27 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-607-05-0086-2
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	Tecnología de alimentos
Palabras clave:	Productos  pesqueros.  Industria  pesquera.  Recursos  acuáticos.  Marinos.  Dulceacuícolas.
Clasificación:	664.9/G9347
Resumen:	Recursos. Propiedades físicas y químicas. Calidad nutricional. Contaminación química y bioquímica. Procesamiento y distribución. Utilización de subproductos.
Nota de contenido:	CÓDIGO DE BIEN : 9437556 - 9437557.
Agroindustria :	Si
Agropecuaria :	No
Ambiental :	No
Biologia :	No
Forestal :	No
Turismo :	No
Compra :	Compra
Link:	https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=613

Tecnología de productos de origen acuático [texto impreso] / Isabel Guerrero Legarreta ; Rosmini, Marcelo R., Autor ; Armenta, Roberto E., Autor  . -  1a. ed . - México [México] : Editorial Limusa, S. A. de C. V., 2009 . - 532 p. : il., tbls., gráf. ; 21 x 27 cm.
ISBN : 978-607-05-0086-2
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	Tecnología de alimentos
Palabras clave:	Productos  pesqueros.  Industria  pesquera.  Recursos  acuáticos.  Marinos.  Dulceacuícolas.
Clasificación:	664.9/G9347
Resumen:	Recursos. Propiedades físicas y químicas. Calidad nutricional. Contaminación química y bioquímica. Procesamiento y distribución. Utilización de subproductos.
Nota de contenido:	CÓDIGO DE BIEN : 9437556 - 9437557.
Agroindustria :	Si
Agropecuaria :	No
Ambiental :	No
Biologia :	No
Forestal :	No
Turismo :	No
Compra :	Compra
Link:	https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=613