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Título : Curso de cocina profesional 1 : Útiles, organización y técnicas culinarias Tipo de documento: texto impreso Autores: Manuel Garcés, Autor Mención de edición: 8a. ed Editorial: [Madrid] : Paraninfo, S. A. Fecha de publicación: 2007 Número de páginas: 290 p. Il.: il., tbls. Dimensiones: 17 x 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-283-1841-9 Idioma : Español (spa) Clasificación: Cocina Latinoamericana Palabras clave: Cocina Profesional. Resumen: Terminos culinarios. Cualidades del cocinero. La cocina. Division del local de cocina. Maquinaria I. Fogones, utensilios de cocina, prevención de accidentes. Maquinaria II otros generadores de calor. Generadores de frío. Maquinaria. Bateria de cocina. Moldes. Herramientas. Distribución del trabajo en la cocina. Condimentos. Fondos de cocina. Agroindustria : No Agropecuaria : No Ambiental : Si Biologia : No Forestal : No Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1839 Curso de cocina profesional 1 : Útiles, organización y técnicas culinarias [texto impreso] / Manuel Garcés, Autor . - 8a. ed . - [Madrid] : Paraninfo, S. A., 2007 . - 290 p. : il., tbls. ; 17 x 24 cm.
ISBN : 978-84-283-1841-9
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Cocina Latinoamericana Palabras clave: Cocina Profesional. Resumen: Terminos culinarios. Cualidades del cocinero. La cocina. Division del local de cocina. Maquinaria I. Fogones, utensilios de cocina, prevención de accidentes. Maquinaria II otros generadores de calor. Generadores de frío. Maquinaria. Bateria de cocina. Moldes. Herramientas. Distribución del trabajo en la cocina. Condimentos. Fondos de cocina. Agroindustria : No Agropecuaria : No Ambiental : Si Biologia : No Forestal : No Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1839 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003266 GAR / Ejem.1 Libro Universidad Estatal Amazónica Turismo Disponible
Título : Preparación del medio de cultivo Tipo de documento: texto impreso Autores: Gil, Fernando, Autor ; Velarde, Albert, Autor Editorial: [Madrid] : Paraninfo, S. A. Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 114 p. Il.: il., tab. Dimensiones: 24 x 17 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-283-3280-4 Idioma : Español (spa) Clasificación: Agropecuaria Palabras clave: Cultivo. Preparación del suelo. Arado. Resumen: Propiedades físicas de los suelos. Propiedades químicas de los suelos. Propiedades biológicas de los suelos. Muestreo de suelos. Laboreo del suelo. Maquinaria y aperos utilizados en la preparación del suelo. Abono de fondo y enmiendas. Agroindustria : No Agropecuaria : Si Ambiental : No Biologia : No Forestal : Si Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1737 Preparación del medio de cultivo [texto impreso] / Gil, Fernando, Autor ; Velarde, Albert, Autor . - [Madrid] : Paraninfo, S. A., 2011 . - 114 p. : il., tab. ; 24 x 17 cm.
ISBN : 978-84-283-3280-4
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Agropecuaria Palabras clave: Cultivo. Preparación del suelo. Arado. Resumen: Propiedades físicas de los suelos. Propiedades químicas de los suelos. Propiedades biológicas de los suelos. Muestreo de suelos. Laboreo del suelo. Maquinaria y aperos utilizados en la preparación del suelo. Abono de fondo y enmiendas. Agroindustria : No Agropecuaria : Si Ambiental : No Biologia : No Forestal : Si Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1737 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003086 GIL / Ejem.1 Libro Universidad Estatal Amazónica Forestal Disponible Principios de meteorología y climatología / Manuel Ledesma Jimeno / [Madrid] : Paraninfo, S. A. (2011)
Título : Principios de meteorología y climatología Tipo de documento: texto impreso Autores: Manuel Ledesma Jimeno, Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: [Madrid] : Paraninfo, S. A. Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 531 p Il.: il., tbls., gráf., map Dimensiones: 26 x19 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9732-566-0 Idioma : Español (spa) Clasificación: 2 Ciencia:2.45 Meteorología:Climatolog:Clima Palabras clave: Meteorología. Climatología. Resumen: Atmósfera: composición y estructura. Balance de energía en el sistema tierra y atmósfera. Termodinámica de la atmósfera. Evaporación, aerosoles, nubes y precipitación. Cinemática y dinámica atmósfera. Masas de aire, frentes y perturbaciones atmosférica. Observaciones desde satélites. Los cliams de la tierra en la actualidad. Cambio climático. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9438741 - 9438742 - 9438743. Agroindustria : No Agropecuaria : No Ambiental : Si Biologia : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1683 Principios de meteorología y climatología [texto impreso] / Manuel Ledesma Jimeno, Autor . - 1a. ed . - [Madrid] : Paraninfo, S. A., 2011 . - 531 p : il., tbls., gráf., map ; 26 x19 cm.
ISBN : 978-84-9732-566-0
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 2 Ciencia:2.45 Meteorología:Climatolog:Clima Palabras clave: Meteorología. Climatología. Resumen: Atmósfera: composición y estructura. Balance de energía en el sistema tierra y atmósfera. Termodinámica de la atmósfera. Evaporación, aerosoles, nubes y precipitación. Cinemática y dinámica atmósfera. Masas de aire, frentes y perturbaciones atmosférica. Observaciones desde satélites. Los cliams de la tierra en la actualidad. Cambio climático. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9438741 - 9438742 - 9438743. Agroindustria : No Agropecuaria : No Ambiental : Si Biologia : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1683 Reserva
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