Lácteos y derivados / Felipe Durán Ramírez / Bogotá [Colombia] : Grupo Latino Editores (2009)

Público ISBD Título : Lácteos y derivados Tipo de documento: texto impreso Autores: Felipe Durán Ramírez, Autor Editorial: Bogotá [Colombia] : Grupo Latino Editores Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 71 págs. Il.: il., gráf., tbls. ISBN/ISSN/DL: 978-958-97181-2-4 Idioma : Español (spa) Clasificación: Productos lácteos Palabras clave: Productos  lácteos.  Industria  lechera.  Tecnología  de  alimentos.  Procesamiento  lechero.  Conservación  la  leche.  Leche  fermentada  .  Higienización  Homogeneización.  Derivados Clasificación: 637.1 Resumen: Características físicas. Control de calidad. Diferentes sistemas de conservación. Procesos físicos de estandarización en la noche. Proceso de higienización. Estandarización. Homogeneización. La leche de consumo. Cultivos lácteos. Derivados. Desuerado. Subproductos ¿cómo utilizar el suero?. Flujograma para el queso. Leches fermentadas. Leche concentrada. Leche en polvo. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Arquitectura : No Biología : Si Comunicación : No Economía : No Educación Básica : No Educación Inicial : No Forestal : Si Química : No Tecnologías de la Información y Comunicación : No Turismo : No Trabajo Social : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=416 Lácteos y derivados [texto impreso] / Felipe Durán Ramírez, Autor . - Bogotá [Colombia] : Grupo Latino Editores, 2009 . - 71 págs. : il., gráf., tbls. ISBN : 978-958-97181-2-4 Idioma : Español (spa) Clasificación: Productos lácteos Palabras clave: Productos  lácteos.  Industria  lechera.  Tecnología  de  alimentos.  Procesamiento  lechero.  Conservación  la  leche.  Leche  fermentada  .  Higienización  Homogeneización.  Derivados Clasificación: 637.1 Resumen: Características físicas. Control de calidad. Diferentes sistemas de conservación. Procesos físicos de estandarización en la noche. Proceso de higienización. Estandarización. Homogeneización. La leche de consumo. Cultivos lácteos. Derivados. Desuerado. Subproductos ¿cómo utilizar el suero?. Flujograma para el queso. Leches fermentadas. Leche concentrada. Leche en polvo. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Arquitectura : No Biología : Si Comunicación : No Economía : No Educación Básica : No Educación Inicial : No Forestal : Si Química : No Tecnologías de la Información y Comunicación : No Turismo : No Trabajo Social : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=416

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares(1)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
000760	637.1 / D963l / DUR / Ej. 1	Libro	Universidad Estatal Amazónica	Agroindustrias	Disponible

---

1 (1 - 1 / 1) Par page : 25 50 100 200