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Autor Meyer, Marco R. |
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Título : Elaboración de frutas y hortalizas : Manuales para Educación Agropecuaria Otro título : Área : Industrias rurales. Materias primas Tipo de documento: texto impreso Autores: Meyer, Marco R., Autor ; Gaetano, Paltrinieri, Autor Mención de edición: 4a. ed Editorial: Trillas Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 151 p. Il.: il., tab., gráf. Dimensiones: 23 x 15 cm ISBN/ISSN/DL: 978-607-17-0412-2 Idioma : Español (spa) Clasificación: 6 Politica, derecho y economia:6.55 Materiales y productos Palabras clave: Agropecuaria. Frutas. Hortalizas. Industrias Rurales. Clasificación: 631 Resumen: Introducción. Infraestructura: planta física y equipo. Materias primas. Métodos de conservación empleados en la elaboración. Enlatados. Productos congelados. Mermeladas y confituras. Hortalizas en escabeche. Higiene, sanidad y control de calidad. Agroindustria : Si Agropecuaria : No Ambiental : No Biologia : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1745 Elaboración de frutas y hortalizas = Área : Industrias rurales. Materias primas : Manuales para Educación Agropecuaria [texto impreso] / Meyer, Marco R., Autor ; Gaetano, Paltrinieri, Autor . - 4a. ed . - Trillas, 2010 . - 151 p. : il., tab., gráf. ; 23 x 15 cm.
ISBN : 978-607-17-0412-2
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 6 Politica, derecho y economia:6.55 Materiales y productos Palabras clave: Agropecuaria. Frutas. Hortalizas. Industrias Rurales. Clasificación: 631 Resumen: Introducción. Infraestructura: planta física y equipo. Materias primas. Métodos de conservación empleados en la elaboración. Enlatados. Productos congelados. Mermeladas y confituras. Hortalizas en escabeche. Higiene, sanidad y control de calidad. Agroindustria : Si Agropecuaria : No Ambiental : No Biologia : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1745 Reserva
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