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Autor Escudero, Francisco R. |
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Hacer una sugerencia Refinar búsquedaCompra, recepción y almacenamiento de alimentos / Escudero, Francisco R. / México [México] : Editorial Trillas, S. A. de C. V. (2011)
Título : Compra, recepción y almacenamiento de alimentos : En hoteles y restaurantes Tipo de documento: texto impreso Autores: Escudero, Francisco R., Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: México [México] : Editorial Trillas, S. A. de C. V. Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 136 p. Il.: il., tbls. Dimensiones: 18 x 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-607-17-0682-9 Idioma : Español (spa) Clasificación: Alimentos y Bebidas Palabras clave: Alimentos. Almacenamiento. Hoteles. Mesones. Administración. Clasificación: 641/E749 Resumen: El departamento de compras. Operación de almacén. Manejo y almacenamiento de alimentos frescos. Especificaciones de calidad. Consideraciones finales. Bibliografía. Índice analítico. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9437697 - 9437698 - 9438011 - 9438012 9437887. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : Si Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=808 Compra, recepción y almacenamiento de alimentos : En hoteles y restaurantes [texto impreso] / Escudero, Francisco R., Autor . - 1a. ed . - México [México] : Editorial Trillas, S. A. de C. V., 2011 . - 136 p. : il., tbls. ; 18 x 24 cm.
ISBN : 978-607-17-0682-9
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Alimentos y Bebidas Palabras clave: Alimentos. Almacenamiento. Hoteles. Mesones. Administración. Clasificación: 641/E749 Resumen: El departamento de compras. Operación de almacén. Manejo y almacenamiento de alimentos frescos. Especificaciones de calidad. Consideraciones finales. Bibliografía. Índice analítico. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9437697 - 9437698 - 9438011 - 9438012 9437887. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : Si Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=808 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 001086 641/E749 ESC / Ejem.1 Libro Universidad Estatal Amazónica Agroindustrias Disponible 001087 641/E749 ESC / Ejem.2 Libro Universidad Estatal Amazónica Agroindustrias Disponible 001088 641/E749 ESC / Ejem.3 Libro Universidad Estatal Amazónica Ambiental Disponible 001089 641/E749 ESC / Ejem.4 Libro Universidad Estatal Amazónica Ambiental Disponible 001090 641/E749 ESC / Ejem.5 Libro Universidad Estatal Amazónica Turismo Disponible 001554 641/E749 ESC / Ejem.6 Libro Universidad Estatal Amazónica Turismo En préstamo hasta 26/06/2015
