Título :	Lácteos y derivados
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Felipe Durán Ramírez, Autor
Editorial:	Grupo Latino
Fecha de publicación:	2009
Número de páginas:	71 p
Il.:	il., gráf., tbls.,
ISBN/ISSN/DL:	978-958-97181-2-4
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	Productos lácteos
Palabras clave:	Agroindustrias  _  Agropecuaria.
Clasificación:	637.1/D963
Resumen:	Características físicas. Control de calidad. Diferentes sistemas de conservación. Procesos físicos de estandarización en la noche. Proceso de higienización. Estandarización. Homogeneización. La leche de consumo. Cultivos lácteos. Derivados. Desuerado. Subproductos ¿cómo utilizar el suero?. Flujograma para el queso. Leches fermentadas. Leche concentrada. Leche en polvo.
Agroindustria :	Si
Agropecuaria :	Si
Ambiental :	Si
Biologia :	Si
Forestal :	Si
Turismo :	No
Compra :	Compra
Link:	https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=416

Lácteos y derivados [texto impreso] / Felipe Durán Ramírez, Autor . - Grupo Latino, 2009 . - 71 p : il., gráf., tbls.,.
ISBN : 978-958-97181-2-4
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	Productos lácteos
Palabras clave:	Agroindustrias  _  Agropecuaria.
Clasificación:	637.1/D963
Resumen:	Características físicas. Control de calidad. Diferentes sistemas de conservación. Procesos físicos de estandarización en la noche. Proceso de higienización. Estandarización. Homogeneización. La leche de consumo. Cultivos lácteos. Derivados. Desuerado. Subproductos ¿cómo utilizar el suero?. Flujograma para el queso. Leches fermentadas. Leche concentrada. Leche en polvo.
Agroindustria :	Si
Agropecuaria :	Si
Ambiental :	Si
Biologia :	Si
Forestal :	Si
Turismo :	No
Compra :	Compra
Link:	https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=416