Título :	Manual básico para elaborar productos lácteos : Principios quimicobiológicos sobre la leche : Procesos generales para productos lácteos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Abraham Villegas de Gante, Autor ; Armando Santos Moreno, Autor
Mención de edición:	2a. ed
Editorial:	México [México] : Editorial Trillas, S. A. de C. V.
Fecha de publicación:	2011
Número de páginas:	182 p.
Il.:	il., tbls.
Dimensiones:	15 x 23 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-607-17-0908-0
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	Productos lácteos
Palabras clave:	Industria  lechera.  Producción  primaria.  Granjas.  Ranchos.  Productos  lácteos.  Lácteos.  Agroindustrias.
Clasificación:	637.1/V732
Resumen:	Generalidades sobre la leche. Procesos generales para elaborar productos Lácteos. Pasos generales en la elaboración de quesos con leche pasteurizada. Procesos particulares en la elaboración de quesos. Elaboración de algunos productos lácteos.
Nota de contenido:	CÓDIGO DE BIEN : 9437951 - 9437952 - 9437953 - 9438159.
Agroindustria :	Si
Agropecuaria :	Si
Ambiental :	Si
Biologia :	Si
Forestal :	Si
Turismo :	Si
Compra :	Compra
Link:	https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=551

Manual básico para elaborar productos lácteos : Principios quimicobiológicos sobre la leche : Procesos generales para productos lácteos [texto impreso] / Abraham Villegas de Gante, Autor ; Armando Santos Moreno, Autor  . -  2a. ed . - México [México] : Editorial Trillas, S. A. de C. V., 2011 . - 182 p. : il., tbls. ; 15 x 23 cm.
ISBN : 978-607-17-0908-0
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	Productos lácteos
Palabras clave:	Industria  lechera.  Producción  primaria.  Granjas.  Ranchos.  Productos  lácteos.  Lácteos.  Agroindustrias.
Clasificación:	637.1/V732
Resumen:	Generalidades sobre la leche. Procesos generales para elaborar productos Lácteos. Pasos generales en la elaboración de quesos con leche pasteurizada. Procesos particulares en la elaboración de quesos. Elaboración de algunos productos lácteos.
Nota de contenido:	CÓDIGO DE BIEN : 9437951 - 9437952 - 9437953 - 9438159.
Agroindustria :	Si
Agropecuaria :	Si
Ambiental :	Si
Biologia :	Si
Forestal :	Si
Turismo :	Si
Compra :	Compra
Link:	https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=551