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Lácteos y derivados / Felipe Durán Ramírez / Grupo Latino (2009)
Título : Lácteos y derivados Tipo de documento: texto impreso Autores: Felipe Durán Ramírez, Autor Editorial: Grupo Latino Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 71 p Il.: il., gráf., tbls., ISBN/ISSN/DL: 978-958-97181-2-4 Idioma : Español (spa) Clasificación: Productos lácteos Palabras clave: Agroindustrias _ Agropecuaria. Clasificación: 637.1/D963 Resumen: Características físicas. Control de calidad. Diferentes sistemas de conservación. Procesos físicos de estandarización en la noche. Proceso de higienización. Estandarización. Homogeneización. La leche de consumo. Cultivos lácteos. Derivados. Desuerado. Subproductos ¿cómo utilizar el suero?. Flujograma para el queso. Leches fermentadas. Leche concentrada. Leche en polvo. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : Si Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=416 Lácteos y derivados [texto impreso] / Felipe Durán Ramírez, Autor . - Grupo Latino, 2009 . - 71 p : il., gráf., tbls.,.
ISBN : 978-958-97181-2-4
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Productos lácteos Palabras clave: Agroindustrias _ Agropecuaria. Clasificación: 637.1/D963 Resumen: Características físicas. Control de calidad. Diferentes sistemas de conservación. Procesos físicos de estandarización en la noche. Proceso de higienización. Estandarización. Homogeneización. La leche de consumo. Cultivos lácteos. Derivados. Desuerado. Subproductos ¿cómo utilizar el suero?. Flujograma para el queso. Leches fermentadas. Leche concentrada. Leche en polvo. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : Si Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=416 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 000760 637.1/D963 DUR / Ejem.1 Libro Universidad Estatal Amazónica Agroindustrias Disponible