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Título : Análisis microbiológico de carne roja, aves y huevos Tipo de documento: texto impreso Autores: G.C Mead, Autor Editorial: Acribia Editorial Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 347 p. Il.: il., tbls., gráf. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1128-8 Idioma : Español (spa) Clasificación: Microbiología
Tecnología de alimentosPalabras clave: Agroindustrias Clasificación: 663.1/579.67 /M4792 Resumen: Los análisis microbiológicos en la seguridad alimentaria y gestión de la calidad. Legislación aplicable a las carnes rojas, de aves y huevos:¿qué camino seguir?. Escherichia coli 0157 y otros vtec en la industria cárnica. Microorganismos indicadores fecales para la carne roja y carne de ave. Microorganismos alertantes en la carne roja y de ave. Muestreo de carne roja. Método de muestreo para productos elaborados con carne de ave. Vigilancia microbiológica de la limpieza y desinfección en la industria alimentaria. Análisis microbiológicos de huevos y ovo productos. Detección y recuento de patógenos en al carne, carne de ave y ovoproductos. Técnicas para la identificación de los microorganismos de origen alimentario. Validación de los métodos analíticos utilizados en microbiología de los alimentos. Aseguramiento de la calidad en el laboratorio de microbiología de los alimentos. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : No Biologia : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=589 Análisis microbiológico de carne roja, aves y huevos [texto impreso] / G.C Mead, Autor . - Acribia Editorial, 2009 . - 347 p. : il., tbls., gráf.
ISBN : 978-84-200-1128-8
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Microbiología
Tecnología de alimentosPalabras clave: Agroindustrias Clasificación: 663.1/579.67 /M4792 Resumen: Los análisis microbiológicos en la seguridad alimentaria y gestión de la calidad. Legislación aplicable a las carnes rojas, de aves y huevos:¿qué camino seguir?. Escherichia coli 0157 y otros vtec en la industria cárnica. Microorganismos indicadores fecales para la carne roja y carne de ave. Microorganismos alertantes en la carne roja y de ave. Muestreo de carne roja. Método de muestreo para productos elaborados con carne de ave. Vigilancia microbiológica de la limpieza y desinfección en la industria alimentaria. Análisis microbiológicos de huevos y ovo productos. Detección y recuento de patógenos en al carne, carne de ave y ovoproductos. Técnicas para la identificación de los microorganismos de origen alimentario. Validación de los métodos analíticos utilizados en microbiología de los alimentos. Aseguramiento de la calidad en el laboratorio de microbiología de los alimentos. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : No Biologia : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=589 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 000958 663.1/579.67 /M4792 MEA / Ejem.1 Libro Universidad Estatal Amazónica Agroindustrias Disponible 000959 663.1/579.67 /M4792 MEA / Ejem.2 Libro Universidad Estatal Amazónica Agroindustrias Disponible 000960 663.1/579.67 /M4792 MEA / Ejem.3 Libro Universidad Estatal Amazónica Agropecuaria Disponible 003170 663.1/579.67 /M4792 MEA / Ejem.4 Libro Universidad Estatal Amazónica Agropecuaria Disponible
Título : Lácteos y derivados Tipo de documento: texto impreso Autores: Felipe Durán Ramírez, Autor Editorial: Grupo Latino Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 71 p Il.: il., gráf., tbls., ISBN/ISSN/DL: 978-958-97181-2-4 Idioma : Español (spa) Clasificación: Productos lácteos Palabras clave: Agroindustrias _ Agropecuaria. Clasificación: 637.1/D963 Resumen: Características físicas. Control de calidad. Diferentes sistemas de conservación. Procesos físicos de estandarización en la noche. Proceso de higienización. Estandarización. Homogeneización. La leche de consumo. Cultivos lácteos. Derivados. Desuerado. Subproductos ¿cómo utilizar el suero?. Flujograma para el queso. Leches fermentadas. Leche concentrada. Leche en polvo. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : Si Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=416 Lácteos y derivados [texto impreso] / Felipe Durán Ramírez, Autor . - Grupo Latino, 2009 . - 71 p : il., gráf., tbls.,.
ISBN : 978-958-97181-2-4
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Productos lácteos Palabras clave: Agroindustrias _ Agropecuaria. Clasificación: 637.1/D963 Resumen: Características físicas. Control de calidad. Diferentes sistemas de conservación. Procesos físicos de estandarización en la noche. Proceso de higienización. Estandarización. Homogeneización. La leche de consumo. Cultivos lácteos. Derivados. Desuerado. Subproductos ¿cómo utilizar el suero?. Flujograma para el queso. Leches fermentadas. Leche concentrada. Leche en polvo. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : Si Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=416 Reserva
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Título : Tablas de composición de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Olga Moreiras, Autor ; Àngeles Carbajal, Autor ; Luisa Cabrera, Autor ; Carmen Cuadrado, Autor Mención de edición: 15va Ed Editorial: Pirámide Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 410 p Il.: tbls., gráf ISBN/ISSN/DL: 978-84-368-2554-1 Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa) Clasificación: Ciencias de los alimentos Palabras clave: Agroindustrias Clasificación: 641.1/M838 Resumen: Las tablas. Composición en energía, macronutrientes, minerales y vitaminas por 100 g de porción comestible. Composición en ácidos grasos y colesterol por 100 g de porción comestible. Composición en carotenoides y equivalentes de retinol de verduras, hortalizas y frutas- crudad y cocidad por 100 g de porciób comestible. Ampliación de la composición en ácidos grasos 44 isómerosos, cis y trans por 100 g de porción comestible. Ingestas diarias recomendades de energía y nutrientes para la población española. Nutrición y alimentación. Enrgía y nutrientes. Los alimentos como fuente de energía y nutrientes. Concepto actual de dieta equilibrada, prudente y saludable. Guía de prácticas de dietética. Valoración y programación de dietas. Medidas caseras y raciones habituales de consumo. Denominación de los alimentos, nombre científico y nombre inglés. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=874 Tablas de composición de alimentos [texto impreso] / Olga Moreiras, Autor ; Àngeles Carbajal, Autor ; Luisa Cabrera, Autor ; Carmen Cuadrado, Autor . - 15va Ed . - Pirámide, 2011 . - 410 p : tbls., gráf.
ISBN : 978-84-368-2554-1
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Clasificación: Ciencias de los alimentos Palabras clave: Agroindustrias Clasificación: 641.1/M838 Resumen: Las tablas. Composición en energía, macronutrientes, minerales y vitaminas por 100 g de porción comestible. Composición en ácidos grasos y colesterol por 100 g de porción comestible. Composición en carotenoides y equivalentes de retinol de verduras, hortalizas y frutas- crudad y cocidad por 100 g de porciób comestible. Ampliación de la composición en ácidos grasos 44 isómerosos, cis y trans por 100 g de porción comestible. Ingestas diarias recomendades de energía y nutrientes para la población española. Nutrición y alimentación. Enrgía y nutrientes. Los alimentos como fuente de energía y nutrientes. Concepto actual de dieta equilibrada, prudente y saludable. Guía de prácticas de dietética. Valoración y programación de dietas. Medidas caseras y raciones habituales de consumo. Denominación de los alimentos, nombre científico y nombre inglés. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=874 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 002054 641.1/M838 MOR / Ejem.1 Libro Universidad Estatal Amazónica Agroindustrias Disponible Agroecología y enfermedades de la raíz en cultivos agrícolas / García Espinoza, Roberto / Colegio de Postgraduados (2010)
Título : Agroecología y enfermedades de la raíz en cultivos agrícolas Tipo de documento: texto impreso Autores: García Espinoza, Roberto, Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: Colegio de Postgraduados Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 130 p. Il.: gráf., tbls., ilus. Dimensiones: 25 X 19 cm ISBN/ISSN/DL: 978-607-7699-08-8 Idioma : Español (spa) Palabras clave: Agroindustrias Resumen: Importancia de las enfermedades de la raíz en cultivos agrícolas. La teoría general de sistemas y el enfoque holístico en el estudio y el manejo de las enfermedades de la raíz. Enfermedades con origen en el suelo y su manejo al nivel comunidad. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : Si Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1707 Agroecología y enfermedades de la raíz en cultivos agrícolas [texto impreso] / García Espinoza, Roberto, Autor . - 1a. ed . - Colegio de Postgraduados, 2010 . - 130 p. : gráf., tbls., ilus. ; 25 X 19 cm.
ISBN : 978-607-7699-08-8
Idioma : Español (spa)
Palabras clave: Agroindustrias Resumen: Importancia de las enfermedades de la raíz en cultivos agrícolas. La teoría general de sistemas y el enfoque holístico en el estudio y el manejo de las enfermedades de la raíz. Enfermedades con origen en el suelo y su manejo al nivel comunidad. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : Si Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1707 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 002958 632 / G216 / GAR / Ejem.1 Libro Universidad Estatal Amazónica Agropecuaria Disponible 002959 632 / G216 / GAR / Ejem.2 Libro Universidad Estatal Amazónica Ambiental Disponible 002960 632 / G216 / GAR / Ejem.3 Libro Universidad Estatal Amazónica Biología Disponible 002961 632 / G216 / GAR / Ejem.4 Libro Universidad Estatal Amazónica Forestal Disponible
Título : Laboratorio de análisis instrumental Tipo de documento: texto impreso Autores: Adela Mauri Aucejo, Autor ; María Llobat Estellés, Autor ; Rosa Herráez Hernández, Autor Editorial: Editorial Reverté, S.A Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 301 p Il.: tbls Material de acompañamiento: CD-ROM ISBN/ISSN/DL: 978-84-291-7395-6 Idioma : Español (spa) Clasificación: Análisis instrumental Palabras clave: Agroindustrias _ Ambiental Clasificación: 54.06/M454 Resumen: El proceso analítico. El trabajo en el laboratorio de análisis químico. Prevención de riesgos. Minimización y gestión de residuos. Método ópticos. Experiencias. Métodos electroanáliticos. Método cromatográficos. Métodos electroforéticos. Análisis de contaminantes atmosféricos a tiempo real. Bibliografía general. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : Si Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=981 Laboratorio de análisis instrumental [texto impreso] / Adela Mauri Aucejo, Autor ; María Llobat Estellés, Autor ; Rosa Herráez Hernández, Autor . - Editorial Reverté, S.A, 2010 . - 301 p : tbls + CD-ROM.
ISBN : 978-84-291-7395-6
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Análisis instrumental Palabras clave: Agroindustrias _ Ambiental Clasificación: 54.06/M454 Resumen: El proceso analítico. El trabajo en el laboratorio de análisis químico. Prevención de riesgos. Minimización y gestión de residuos. Método ópticos. Experiencias. Métodos electroanáliticos. Método cromatográficos. Métodos electroforéticos. Análisis de contaminantes atmosféricos a tiempo real. Bibliografía general. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : Si Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=981 Reserva
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