Composición de alimentos / José Ángel Ledesma Solano / México [México] : Mc Graw - Hill / Interamericana Editores, S. A. de C. V. (2010)

Público ISBD Título : Composición de alimentos : Valor nutritivo de los alimentos de mayor consumo Tipo de documento: texto impreso Autores: José Ángel Ledesma Solano, Autor ; Adolfo Chávez Villasana, Autor ; Pérez - Gil Romo, Fernando, Autor ; Mendoza Martínez, Eduardo, Autor Mención de edición: 2a. ed Editorial: México [México] : Mc Graw - Hill / Interamericana Editores, S. A. de C. V. Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 365 p. Il.: il., tbls., gráf. Dimensiones: 28 x 21 cm ISBN/ISSN/DL: 978-970-10-6741-3 Idioma : Español (spa) Clasificación: Ingenieria en alimentos Palabras clave: Alimentos.  Nutrición.  Consumo  de  energía. Clasificación: 641.1/L4736 Resumen: Reflexión sobre la importancia histórica del valor nutritivo de los alimentos. Forma de uso de las tablas de valor nutritivo. Recomendaciones de consumo de energía y nutrimentos. Aspectos metodológicos. Nomenclatura utilizada. Tablas de composición nutricional. Tablas complementarias. Alimentos aplicables al análisis de alimentos. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9437693 - 9437694. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : No Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=630 Composición de alimentos : Valor nutritivo de los alimentos de mayor consumo [texto impreso] / José Ángel Ledesma Solano, Autor ; Adolfo Chávez Villasana, Autor ; Pérez - Gil Romo, Fernando, Autor ; Mendoza Martínez, Eduardo, Autor  . -  2a. ed . - México [México] : Mc Graw - Hill / Interamericana Editores, S. A. de C. V., 2010 . - 365 p. : il., tbls., gráf. ; 28 x 21 cm. ISBN : 978-970-10-6741-3 Idioma : Español (spa) Clasificación: Ingenieria en alimentos Palabras clave: Alimentos.  Nutrición.  Consumo  de  energía. Clasificación: 641.1/L4736 Resumen: Reflexión sobre la importancia histórica del valor nutritivo de los alimentos. Forma de uso de las tablas de valor nutritivo. Recomendaciones de consumo de energía y nutrimentos. Aspectos metodológicos. Nomenclatura utilizada. Tablas de composición nutricional. Tablas complementarias. Alimentos aplicables al análisis de alimentos. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9437693 - 9437694. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : No Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=630

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000987	641.1/L4736 LED / Ejem.1	Libro	Universidad Estatal Amazónica	Agroindustrias	Disponible
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