Título :	Tablas de composición de alimentos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Olga Moreiras, Autor ; Àngeles Carbajal, Autor ; Luisa Cabrera, Autor ; Carmen Cuadrado, Autor
Mención de edición:	15va Ed
Editorial:	Pirámide
Fecha de publicación:	2011
Número de páginas:	410 p
Il.:	tbls., gráf
ISBN/ISSN/DL:	978-84-368-2554-1
Idioma :	Español (spa) Idioma original : Español (spa)
Clasificación:	Ciencias de los alimentos
Palabras clave:	Agroindustrias
Clasificación:	641.1/M838
Resumen:	Las tablas. Composición en energía, macronutrientes, minerales y vitaminas por 100 g de porción comestible. Composición en ácidos grasos y colesterol por 100 g de porción comestible. Composición en carotenoides y equivalentes de retinol de verduras, hortalizas y frutas- crudad y cocidad por 100 g de porciób comestible. Ampliación de la composición en ácidos grasos 44 isómerosos, cis y trans por 100 g de porción comestible. Ingestas diarias recomendades de energía y nutrientes para la población española. Nutrición y alimentación. Enrgía y nutrientes. Los alimentos como fuente de energía y nutrientes. Concepto actual de dieta equilibrada, prudente y saludable. Guía de prácticas de dietética. Valoración y programación de dietas. Medidas caseras y raciones habituales de consumo. Denominación de los alimentos, nombre científico y nombre inglés.
Agroindustria :	Si
Agropecuaria :	Si
Ambiental :	Si
Biologia :	Si
Forestal :	No
Turismo :	No
Compra :	Compra
Link:	https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=874

Tablas de composición de alimentos [texto impreso] / Olga Moreiras, Autor ; Àngeles Carbajal, Autor ; Luisa Cabrera, Autor ; Carmen Cuadrado, Autor  . -  15va Ed . - Pirámide, 2011 . - 410 p : tbls., gráf.
ISBN : 978-84-368-2554-1
Idioma : Español (spa) Idioma original : Español (spa)

Clasificación:	Ciencias de los alimentos
Palabras clave:	Agroindustrias
Clasificación:	641.1/M838
Resumen:	Las tablas. Composición en energía, macronutrientes, minerales y vitaminas por 100 g de porción comestible. Composición en ácidos grasos y colesterol por 100 g de porción comestible. Composición en carotenoides y equivalentes de retinol de verduras, hortalizas y frutas- crudad y cocidad por 100 g de porciób comestible. Ampliación de la composición en ácidos grasos 44 isómerosos, cis y trans por 100 g de porción comestible. Ingestas diarias recomendades de energía y nutrientes para la población española. Nutrición y alimentación. Enrgía y nutrientes. Los alimentos como fuente de energía y nutrientes. Concepto actual de dieta equilibrada, prudente y saludable. Guía de prácticas de dietética. Valoración y programación de dietas. Medidas caseras y raciones habituales de consumo. Denominación de los alimentos, nombre científico y nombre inglés.
Agroindustria :	Si
Agropecuaria :	Si
Ambiental :	Si
Biologia :	Si
Forestal :	No
Turismo :	No
Compra :	Compra
Link:	https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=874