Título :	Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Ferrandis, Gloria - García Aparisi, Autor
Editorial:	Madrid [España] : Editorial Síntesis S. A.
Fecha de publicación:	2013
Número de páginas:	228 p.
Il.:	tbls., gráf.
Dimensiones:	17 x 24 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-84-9958-973-2
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	6 Politica, derecho y economia:6.35 Agriculture:Econom?a agraria:Pol?tica agraria:Seguridad alimentaria
Palabras clave:	Calidad  Alimentaria.  Seguridad  Alimentaria.  Higiene  Alimentaria.  Hostería.  Turismo.
Resumen:	Sistemas de Gestión de la Calidad. La Calidad Total. Principales Autores de la Calidad, Aportaciones. Aplicación y Control de las Normas de Calidad. Organización para la Calidad. Supervisión de la Limpieza y Desinfección de Equipos e Instalaciones. Conceptos y Niveles de Limpieza. Seguridad Alimentaria, Aplicación de las Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos. Seguridad Alimentaria. Buenas Prácticas Higiénicas. Higiene Alimentaria. Sistemas de Autocontrol, y Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos. Documentación Mínima de los Sistemas de Autocontrol. Normativa Aplicable. Beneficios.
Nota de contenido:	CÓDIGO DE BIEN : 9440467.
Agroindustria :	No
Agropecuaria :	Si
Ambiental :	Si
Biologia :	No
Forestal :	No
Turismo :	No
Compra :	Compra
Link:	https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1989

Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias [texto impreso] / Ferrandis, Gloria - García Aparisi, Autor . - Madrid [España] : Editorial Síntesis S. A., 2013 . - 228 p. : tbls., gráf. ; 17 x 24 cm.
ISBN : 978-84-9958-973-2
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	6 Politica, derecho y economia:6.35 Agriculture:Econom?a agraria:Pol?tica agraria:Seguridad alimentaria
Palabras clave:	Calidad  Alimentaria.  Seguridad  Alimentaria.  Higiene  Alimentaria.  Hostería.  Turismo.
Resumen:	Sistemas de Gestión de la Calidad. La Calidad Total. Principales Autores de la Calidad, Aportaciones. Aplicación y Control de las Normas de Calidad. Organización para la Calidad. Supervisión de la Limpieza y Desinfección de Equipos e Instalaciones. Conceptos y Niveles de Limpieza. Seguridad Alimentaria, Aplicación de las Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos. Seguridad Alimentaria. Buenas Prácticas Higiénicas. Higiene Alimentaria. Sistemas de Autocontrol, y Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos. Documentación Mínima de los Sistemas de Autocontrol. Normativa Aplicable. Beneficios.
Nota de contenido:	CÓDIGO DE BIEN : 9440467.
Agroindustria :	No
Agropecuaria :	Si
Ambiental :	Si
Biologia :	No
Forestal :	No
Turismo :	No
Compra :	Compra
Link:	https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1989