Tecnología del procesado de los alimentos / Fellows, Peter J. / Zaragoza [España] : Editorial Acribia, S. A. (2000)

Público ISBD Título : Tecnología del procesado de los alimentos : Principios y práctica Tipo de documento: texto impreso Autores: Fellows, Peter J., Autor Mención de edición: 2a. ed Editorial: Zaragoza [España] : Editorial Acribia, S. A. Fecha de publicación: 2000 Número de páginas: 708 p. Il.: il., tbls., gráf. Dimensiones: 17 x 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1093-9 Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos Palabras clave: Procesamiento  y  aspectos  de  la  gestión  de  la  industria  alimentaria.  Procesado  a  temperatura  ambiente.  Preparación  de  la  materia  prima.  Métodos  de  mínimo  procesado. Clasificación: 664/F322 Resumen: Principios Básicos. Procesado a temperatura ambiente. Procesado mediante aplicación de calor. Proceso que implica eliminacón de calor. Operación de Post-Procesado. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9437561. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=552 Tecnología del procesado de los alimentos : Principios y práctica [texto impreso] / Fellows, Peter J., Autor  . -  2a. ed . - Zaragoza [España] : Editorial Acribia, S. A., 2000 . - 708 p. : il., tbls., gráf. ; 17 x 24 cm. ISBN : 978-84-200-1093-9 Idioma : Español (spa) Clasificación: Tecnología de alimentos Palabras clave: Procesamiento  y  aspectos  de  la  gestión  de  la  industria  alimentaria.  Procesado  a  temperatura  ambiente.  Preparación  de  la  materia  prima.  Métodos  de  mínimo  procesado. Clasificación: 664/F322 Resumen: Principios Básicos. Procesado a temperatura ambiente. Procesado mediante aplicación de calor. Proceso que implica eliminacón de calor. Operación de Post-Procesado. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9437561. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=552

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000914	664/F322 FEL / Ejem.1	Libro	Universidad Estatal Amazónica	Agroindustrias	Disponible

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