Principios matemáticos del proceso térmico de alimentos / Miranda - Zamora, William Rolando / Madrid [España] : A. Madrid Vicente Ediciones AMV. (2012)

Público ISBD Título : Principios matemáticos del proceso térmico de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Miranda - Zamora, William Rolando, Autor ; Teixeira, Arthur A., Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: Madrid [España] : A. Madrid Vicente Ediciones AMV. Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 559 p. Il.: il., tbls., gráf. Dimensiones: 17 x 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-96709-86-7 Idioma : Español (spa) Clasificación: 5 Información y comunicación:5.40 Tecnología de la información (programas):Programaci?n inform?tica:Lenguaje de programaci?n Palabras clave: Principios  matemáticos.  Principios  de  tratamientos  térmicos.  Tecnología  de  alimentos.  Hojas  de  cálculo.  Lenguaje  Visual  Basic.  Programas  de  ordenador. Clasificación: 664.8.036/M672 Resumen: Software de ordenador. Revisión de principios matemáticos. Principios de transferencia de calor. Principios de tratamiento térmico. Evolución histórica de los modelos de esterilización de alimentos envasados. Métodos generales de Bigelow et al. Método de Ball en detalle. Método de Stumbo en detalle. Método de Hayakawa en detalle. Método de Pham en detalle. Procedimiento de la nueva línea de intersección. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9440417 - 9438555. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=839 Principios matemáticos del proceso térmico de alimentos [texto impreso] / Miranda - Zamora, William Rolando, Autor ; Teixeira, Arthur A., Autor  . -  1a. ed . - Madrid [España] : A. Madrid Vicente Ediciones AMV., 2012 . - 559 p. : il., tbls., gráf. ; 17 x 24 cm. ISBN : 978-84-96709-86-7 Idioma : Español (spa) Clasificación: 5 Información y comunicación:5.40 Tecnología de la información (programas):Programaci?n inform?tica:Lenguaje de programaci?n Palabras clave: Principios  matemáticos.  Principios  de  tratamientos  térmicos.  Tecnología  de  alimentos.  Hojas  de  cálculo.  Lenguaje  Visual  Basic.  Programas  de  ordenador. Clasificación: 664.8.036/M672 Resumen: Software de ordenador. Revisión de principios matemáticos. Principios de transferencia de calor. Principios de tratamiento térmico. Evolución histórica de los modelos de esterilización de alimentos envasados. Métodos generales de Bigelow et al. Método de Ball en detalle. Método de Stumbo en detalle. Método de Hayakawa en detalle. Método de Pham en detalle. Procedimiento de la nueva línea de intersección. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9440417 - 9438555. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=839

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001579	664.8.036/M672 MIR / Ejem.1	Libro	Universidad Estatal Amazónica	Agroindustrias	Disponible
003708	664.8.036/M672 MIR / Ejem.2	Libro	Universidad Estatal Amazónica	Ambiental	Disponible
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