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Título : Guía práctica de nutrición y dietética : Un tratado completo, moderno y práctico de nutrición y dietética en un solo Libro Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Madrid Vicente, Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: AMV EDICIONES Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 359 p. Il.: il., tbls. Dimensiones: 19 x 26 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-96709-74-4 Idioma : Español (spa) Clasificación: Nutrición y dietética Palabras clave: Nutrición. Alimentación. Resumen: Composición de los alimentos y bebidas. Valor nutritivo de los alimentos. El gasto energético de las personas. Alimentos antioxidantes, funcionales y transgénicos. Los aditivos en los alimentos y bebidas. Seguridad alimentaria y nutricional. Higiene limpieza y desinfección en la cadena alimentaria. La leche y los productos: procesado, composición y valor nutricional. Zumos, bebidas refrescantes, conservas y alimentos preparados: procesado, composiciçon y valor nutritivo. Azúcares, harinas, panes, pastas y productos de confitería y bollería; procesado, composición y valor nutritivo Agroindustria : No Agropecuaria : Si Ambiental : No Biologia : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1805 Guía práctica de nutrición y dietética : Un tratado completo, moderno y práctico de nutrición y dietética en un solo Libro [texto impreso] / Antonio Madrid Vicente, Autor . - 1a. ed . - AMV EDICIONES, 2012 . - 359 p. : il., tbls. ; 19 x 26 cm.
ISBN : 978-84-96709-74-4
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Nutrición y dietética Palabras clave: Nutrición. Alimentación. Resumen: Composición de los alimentos y bebidas. Valor nutritivo de los alimentos. El gasto energético de las personas. Alimentos antioxidantes, funcionales y transgénicos. Los aditivos en los alimentos y bebidas. Seguridad alimentaria y nutricional. Higiene limpieza y desinfección en la cadena alimentaria. La leche y los productos: procesado, composición y valor nutricional. Zumos, bebidas refrescantes, conservas y alimentos preparados: procesado, composiciçon y valor nutritivo. Azúcares, harinas, panes, pastas y productos de confitería y bollería; procesado, composición y valor nutritivo Agroindustria : No Agropecuaria : Si Ambiental : No Biologia : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1805 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003194 613.2 / M183 / MAD / Ejem.1 Libro Universidad Estatal Amazónica Agropecuaria Disponible
Título : Nutrición y alimentación humana : Situaciones fisiológicas y patalógicas Tipo de documento: texto impreso Autores: José Mataix Verdú, Autor ; Rodríguez Navarrete, Guillermo, Autor Mención de edición: 2a. ed Editorial: Madrid [España]: Ergon Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 1993 p., Tomo II Il.: il., tbls., gráf ISBN/ISSN/DL: 978-84-8473-666-0 Idioma : Español (spa) Clasificación: Nutrición y dietética Palabras clave: Nutrición. Hidratos de carbono. Resumen: Bases Fisiológicas. Hormonas gastrointestinales. Nutrientes. Hidratos de carbono. Alimentos Cereales. Frutas, verduras y hortalizas. Leche y derivados lácteos. Información para la práctica nutracional. Balance energético e hídrico. Valoración del estado nutricional. Nutrición en situaciones fisiológicas. Nutrición en situaciones patalógicas. Agroindustria : No Agropecuaria : Si Ambiental : No Biologia : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1642 Nutrición y alimentación humana : Situaciones fisiológicas y patalógicas [texto impreso] / José Mataix Verdú, Autor ; Rodríguez Navarrete, Guillermo, Autor . - 2a. ed . - Madrid [España]: Ergon, 2009 . - 1993 p., Tomo II : il., tbls., gráf.
ISBN : 978-84-8473-666-0
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Nutrición y dietética Palabras clave: Nutrición. Hidratos de carbono. Resumen: Bases Fisiológicas. Hormonas gastrointestinales. Nutrientes. Hidratos de carbono. Alimentos Cereales. Frutas, verduras y hortalizas. Leche y derivados lácteos. Información para la práctica nutracional. Balance energético e hídrico. Valoración del estado nutricional. Nutrición en situaciones fisiológicas. Nutrición en situaciones patalógicas. Agroindustria : No Agropecuaria : Si Ambiental : No Biologia : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1642 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 002272 612.39 / M425 / MAT / TOM2 / Ejem. 1 Libro Universidad Estatal Amazónica Agropecuaria Disponible 002273 612.39 / M425 / MAT / TOM2 / Ejem. 2 Libro Universidad Estatal Amazónica Agropecuaria Disponible 002274 612.39 / M425 / MAT / TOM2 / Ejem. 3 Libro Universidad Estatal Amazónica Agropecuaria Disponible La nutrición y alimentación en piscicultura / Sanz, Fernando / Madrid [España] : Fundación Observatorio Español de Acuicultura (2012)
Título : La nutrición y alimentación en piscicultura Tipo de documento: texto impreso Autores: Sanz, Fernando, Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: Madrid [España] : Fundación Observatorio Español de Acuicultura Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 406 p. Vol. I. Il.: il., tbls., gráf. Dimensiones: 21 x 15 cm ISBN/ISSN/DL: 978-8471-147356-6 Idioma : Español (spa) Clasificación: Nutrición y dietética Palabras clave: Piscicultura. Fisiología digestiva. Requerimientos nutricionales. Alimentación acuícola. Dietas balanceadas. Piensos. Materias primas. Resumen: LA DIGESTIÓN EN LOS PECES. ANATOMÍA DEL TRACTO DIGESTIVO. Cavidad oral - Cavidad faríngea (Cavidad bucofaríngea). Funciones generales. Funciones moleculares. Absorción. Métodos de medida de la digestión. LA ENERGÍA EN LA NUTRICIÓN DE LOS PECES. Principios básicos : Origen y destino de la energía en los peces. Metabolismo energético. Destino de la energía del alimento : EB, ED, EM, EN. Valores energéticos del alimento : Digestibilidad en la energía. Pérdidas energéticas por excreción. Pérdidas por incremento calórico. Retención de la energía. Niveles energéticos de los piensos y necesidades de energía. Energía de mantenimiento. Energía para crecimiento : Retención de energía corporal y eficiencia. Formulación de piensos : Tasa de ingestión e índice de conversión económico. PROTEÍNAS EN DIETAS PARA PECES. Las proteínas en los piensos para peces : Principios básicos de su utilización. Requerimientos cuantitativos y cualitativos de proteínas y aminoácidos : Factores que afectan al requerimiento. Evolución de la metodología aplicada en las determinaciones cuantitativa y cualitativa de proteínas y aminoácidos. Ingredientes proteicos en piensos para peces. Alternativas a la harina de pescado. Proteínas dietéticas y calidad de filete. NUTRICIÓN LIPÍDICA. CONSIDERACIONES GENERALES. Estructura de los lípidos. Funciones de los lípidos. Digestión, absorción, transporte y metabolismo de los lípidos. Requerimientos lipídicos. Importancia de los lípidos en la repuesta a cambios de temperatura y salinidad. Fuentes de lípidos en piscicultura. Búsqueda de fuentes alternativas al aceite de pescado. Algunos grupos en investigación especialistas en nutrición lipídica de peces. HIDRATOS DE CARBONO EN LA ALIMENTACIÓN DE LOS PECES. Los hidratos de carbono en la nutrición animal. ¿Qué son los hidratos de carbono?. Utilización digestiva de los hidratos de carbono por los peces. Metabolismo de los hidratos de carbono. Fuentes de HC y niveles aconsejables de incorporación en los piensos para peces. VITAMINAS Y MINERALES. Vitaminas. Minerales. FORMULACIÓN, INGREDIENTES Y PIENSOS, ADITIVOS, FACTORES ANTINUTRITIVOS, SOSTENIBILIDAD. FORMULACIÓN. Ingredientes. Aditivos. Factores antinutritivos. Sostenibilidad. SEGURIDAD ALIMENTARIA EN LA ALIMENTACIÓN ANIMAL, ACUICULTURA. Compuestos orgánicos. Iones y elementos. Micotoxinas. LA ALIMENTACIÓN DURANTE LA ETAPA LARVARIA EN PECES. DESDE LA APERTURA DE LA BOCA HASTA EL FINAL DE LA METAMORFOSIS. Ontogenia morfológica y funcional del sistema digestivo. Comportamiento alimentario. Alimento vivo. Alimento inerte. Consideraciones generales sobre los métodos de alimentación durante la cría larvaria de peces. NUTRICIÓN Y REPRODUCCIÓN. REPRODUCCIÓN : CONCEPTOS BÁSICOS. Bioenergética. Efecto de la nutrición de los reproductores en la reproducción de peces. Distribución de la nutrición de reproductores. Ingredientes de alto valor en las dietas de reproductores. Prácticas de alimentación de reproductores. Ración. Reproducción y alimentación en la dorada. Reproducción y alimentación en la lubina. Reproducción y alimentación en lenguado. CONTROL NEURAL DE LA INGESTA EN PECES. Importancia de las ingesta en acuicultura. Regulación de la ingesta. Cerebro e ingesta. Sistemas neuronales implicados en la regulación de la ingesta. NTERACCIONES ENTRE LOS FACTORES AMBIENTALES Y LA INGESTA DE ALIMENTO. Factores abióticos. Factores bióticos. ALIMENTACIÓN EN PISCICULTURA. Cuando alimentar. ¿Cómo alimentar?. ¿Cuánto alimento?. ¿Qué tipo de alimento?. LOS IMPACTOS DE LA ACUICULTURA : MINIMIZACIÓN Y CERTIFICACIÓN. Impactos producidos por los cultivos. Minimización de impactos y gestión ambiental. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=2053 La nutrición y alimentación en piscicultura [texto impreso] / Sanz, Fernando, Autor . - 1a. ed . - Madrid [España] : Fundación Observatorio Español de Acuicultura, 2012 . - 406 p. Vol. I. : il., tbls., gráf. ; 21 x 15 cm.
ISSN : 978-8471-147356-6
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Nutrición y dietética Palabras clave: Piscicultura. Fisiología digestiva. Requerimientos nutricionales. Alimentación acuícola. Dietas balanceadas. Piensos. Materias primas. Resumen: LA DIGESTIÓN EN LOS PECES. ANATOMÍA DEL TRACTO DIGESTIVO. Cavidad oral - Cavidad faríngea (Cavidad bucofaríngea). Funciones generales. Funciones moleculares. Absorción. Métodos de medida de la digestión. LA ENERGÍA EN LA NUTRICIÓN DE LOS PECES. Principios básicos : Origen y destino de la energía en los peces. Metabolismo energético. Destino de la energía del alimento : EB, ED, EM, EN. Valores energéticos del alimento : Digestibilidad en la energía. Pérdidas energéticas por excreción. Pérdidas por incremento calórico. Retención de la energía. Niveles energéticos de los piensos y necesidades de energía. Energía de mantenimiento. Energía para crecimiento : Retención de energía corporal y eficiencia. Formulación de piensos : Tasa de ingestión e índice de conversión económico. PROTEÍNAS EN DIETAS PARA PECES. Las proteínas en los piensos para peces : Principios básicos de su utilización. Requerimientos cuantitativos y cualitativos de proteínas y aminoácidos : Factores que afectan al requerimiento. Evolución de la metodología aplicada en las determinaciones cuantitativa y cualitativa de proteínas y aminoácidos. Ingredientes proteicos en piensos para peces. Alternativas a la harina de pescado. Proteínas dietéticas y calidad de filete. NUTRICIÓN LIPÍDICA. CONSIDERACIONES GENERALES. Estructura de los lípidos. Funciones de los lípidos. Digestión, absorción, transporte y metabolismo de los lípidos. Requerimientos lipídicos. Importancia de los lípidos en la repuesta a cambios de temperatura y salinidad. Fuentes de lípidos en piscicultura. Búsqueda de fuentes alternativas al aceite de pescado. Algunos grupos en investigación especialistas en nutrición lipídica de peces. HIDRATOS DE CARBONO EN LA ALIMENTACIÓN DE LOS PECES. Los hidratos de carbono en la nutrición animal. ¿Qué son los hidratos de carbono?. Utilización digestiva de los hidratos de carbono por los peces. Metabolismo de los hidratos de carbono. Fuentes de HC y niveles aconsejables de incorporación en los piensos para peces. VITAMINAS Y MINERALES. Vitaminas. Minerales. FORMULACIÓN, INGREDIENTES Y PIENSOS, ADITIVOS, FACTORES ANTINUTRITIVOS, SOSTENIBILIDAD. FORMULACIÓN. Ingredientes. Aditivos. Factores antinutritivos. Sostenibilidad. SEGURIDAD ALIMENTARIA EN LA ALIMENTACIÓN ANIMAL, ACUICULTURA. Compuestos orgánicos. Iones y elementos. Micotoxinas. LA ALIMENTACIÓN DURANTE LA ETAPA LARVARIA EN PECES. DESDE LA APERTURA DE LA BOCA HASTA EL FINAL DE LA METAMORFOSIS. Ontogenia morfológica y funcional del sistema digestivo. Comportamiento alimentario. Alimento vivo. Alimento inerte. Consideraciones generales sobre los métodos de alimentación durante la cría larvaria de peces. NUTRICIÓN Y REPRODUCCIÓN. REPRODUCCIÓN : CONCEPTOS BÁSICOS. Bioenergética. Efecto de la nutrición de los reproductores en la reproducción de peces. Distribución de la nutrición de reproductores. Ingredientes de alto valor en las dietas de reproductores. Prácticas de alimentación de reproductores. Ración. Reproducción y alimentación en la dorada. Reproducción y alimentación en la lubina. Reproducción y alimentación en lenguado. CONTROL NEURAL DE LA INGESTA EN PECES. Importancia de las ingesta en acuicultura. Regulación de la ingesta. Cerebro e ingesta. Sistemas neuronales implicados en la regulación de la ingesta. NTERACCIONES ENTRE LOS FACTORES AMBIENTALES Y LA INGESTA DE ALIMENTO. Factores abióticos. Factores bióticos. ALIMENTACIÓN EN PISCICULTURA. Cuando alimentar. ¿Cómo alimentar?. ¿Cuánto alimento?. ¿Qué tipo de alimento?. LOS IMPACTOS DE LA ACUICULTURA : MINIMIZACIÓN Y CERTIFICACIÓN. Impactos producidos por los cultivos. Minimización de impactos y gestión ambiental. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=2053 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003668 639.3 / S238 / SAN / Ejem. 1 Libro Universidad Estatal Amazónica Agroindustrias Disponible 003669 639.3 / S238 / SAN / Ejem. 2 Libro Universidad Estatal Amazónica Agropecuaria Disponible 003670 639.3 / S238 / SAN / Ejem. 3 Libro Universidad Estatal Amazónica Biología Disponible
Título : Nutrición y alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Carolyn D. Berdanier, Autor ; Johanna Dwyer, Autor ; Elaine B. Feldman, Autor Mención de edición: 2a. ed Editorial: México [México] : McGraw - Hill / Interamericana Editores, S. A. de C. V. Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 1099 p. Il.: il., tbls. Dimensiones: 22 x 28 cm ISBN/ISSN/DL: 978-607-15-0338-1 Idioma : Español (spa) Clasificación: Ciencias de los alimentos
Nutrición y dietéticaPalabras clave: Nutrición. Alimentos. Educación nutricional. Metabolismo. Clasificación: 613.2/B486 Resumen: Alimentos. La ciencia de la nutrición. Nutrición en las diferentes etapas de la vida. Valoración nutricional. Nutrición clínica. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9437979.
Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : No Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=629 Nutrición y alimentos [texto impreso] / Carolyn D. Berdanier, Autor ; Johanna Dwyer, Autor ; Elaine B. Feldman, Autor . - 2a. ed . - México [México] : McGraw - Hill / Interamericana Editores, S. A. de C. V., 2010 . - 1099 p. : il., tbls. ; 22 x 28 cm.
ISBN : 978-607-15-0338-1
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Ciencias de los alimentos
Nutrición y dietéticaPalabras clave: Nutrición. Alimentos. Educación nutricional. Metabolismo. Clasificación: 613.2/B486 Resumen: Alimentos. La ciencia de la nutrición. Nutrición en las diferentes etapas de la vida. Valoración nutricional. Nutrición clínica. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9437979.
Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : No Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=629 Reserva
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Título : Tratado de nutrición : Bases fisiológicas de la nutrición Tipo de documento: texto impreso Autores: Gil Hernández, Ángel, Autor ; Sánchez de Medina Contreras, F., Autor Mención de edición: 2a. ed Editorial: Madrid [España] : Médica Panamericana, S. A. Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 964 p., Tomo I Il.: il., tbls., gráf ISBN/ISSN/DL: 978-84-9835-346-4 Idioma : Español (spa) Clasificación: Nutrición y dietética Palabras clave: Nutrición. Bases fisiológicas. Bioquímica de nutrición. Clasificación: 612.39 Resumen: Evaluación de nutrición. Funciones y mantenimiento de los nutrientes. Comunicación intercelular: hormonas, eicosanoides y citoquinas. Señalización celular. Síntesis, degradación y recambio de las proteínas. Regulación de la expresión génica en organismos eucariotas. Fisiología de la digestión. Metabolismo de los hidratos de carbono. Fibra dietética. metabolismo de las lopoproteínas. Metabolismo lipídico tisular. Funciones y metabolismo de los ácidos grasos esenciales y de sus derivados activos. Metabolismo de los aminoácidos. Aminoácidos semiesenciales y derivados de aminoácidos de interés nutricional. Metabolismo de los nucleótidos. Relaciones metabólicas tisulares en el cielo de ayuno y realimentación. Regulación del balance energético y de la composición corporal. Estrés oxidativo y mecanismos de defensa antioxidante. Vitamina C, vitamina E y coenzima Q. Vitaminas con función de coenzimas. Ácido fólico y vitamina B. Vitamina A. Vitamina D. Metabolismo hidromineral: agua y electrólitos. Regulación del equilibrio ácido-base. Calcio, fósforo, magnesio y flúor.Metabolismo óseo y su regulación. Hierro. Cobre y cinc. Selenio, magnesio, cromo, molibdeno, yodo y otros oligoelementos minoritarios. Metabolismo del alcohol y de otros componentes de los alimentos. Nutrigenómica. Proliferación y muerte celular. Bases biológicas del envejecimiento. Sistema inmunitario y mecanismos de inmunidad innata y adaptativa. Nutrición e inmunidad. Agroindustria : No Agropecuaria : Si Ambiental : No Biologia : Si Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1526 Tratado de nutrición : Bases fisiológicas de la nutrición [texto impreso] / Gil Hernández, Ángel, Autor ; Sánchez de Medina Contreras, F., Autor . - 2a. ed . - Madrid [España] : Médica Panamericana, S. A., 2010 . - 964 p., Tomo I : il., tbls., gráf.
ISBN : 978-84-9835-346-4
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Nutrición y dietética Palabras clave: Nutrición. Bases fisiológicas. Bioquímica de nutrición. Clasificación: 612.39 Resumen: Evaluación de nutrición. Funciones y mantenimiento de los nutrientes. Comunicación intercelular: hormonas, eicosanoides y citoquinas. Señalización celular. Síntesis, degradación y recambio de las proteínas. Regulación de la expresión génica en organismos eucariotas. Fisiología de la digestión. Metabolismo de los hidratos de carbono. Fibra dietética. metabolismo de las lopoproteínas. Metabolismo lipídico tisular. Funciones y metabolismo de los ácidos grasos esenciales y de sus derivados activos. Metabolismo de los aminoácidos. Aminoácidos semiesenciales y derivados de aminoácidos de interés nutricional. Metabolismo de los nucleótidos. Relaciones metabólicas tisulares en el cielo de ayuno y realimentación. Regulación del balance energético y de la composición corporal. Estrés oxidativo y mecanismos de defensa antioxidante. Vitamina C, vitamina E y coenzima Q. Vitaminas con función de coenzimas. Ácido fólico y vitamina B. Vitamina A. Vitamina D. Metabolismo hidromineral: agua y electrólitos. Regulación del equilibrio ácido-base. Calcio, fósforo, magnesio y flúor.Metabolismo óseo y su regulación. Hierro. Cobre y cinc. Selenio, magnesio, cromo, molibdeno, yodo y otros oligoelementos minoritarios. Metabolismo del alcohol y de otros componentes de los alimentos. Nutrigenómica. Proliferación y muerte celular. Bases biológicas del envejecimiento. Sistema inmunitario y mecanismos de inmunidad innata y adaptativa. Nutrición e inmunidad. Agroindustria : No Agropecuaria : Si Ambiental : No Biologia : Si Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1526 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 002366 612.39 / G463 / GIL / Tom I / Ejem. 1 Libro Universidad Estatal Amazónica Agropecuaria Disponible 002367 612.39 / G463 / GIL / Tom I / Ejem. 2 Libro Universidad Estatal Amazónica Agropecuaria Disponible 002368 612.39 / G463 / GIL / Tom I / Ejem. 3 Libro Universidad Estatal Amazónica Biología Disponible Permalink
