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Hacer una sugerencia Refinar búsquedaManual de prácticas de procesos vegetales / León Agatón, Libardo / Manizales [Colombia] : Universidad de Caldas (2009)
Título : Manual de prácticas de procesos vegetales Tipo de documento: texto impreso Autores: León Agatón, Libardo, Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: Manizales [Colombia] : Universidad de Caldas Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 200 p. Il.: il., tbls., gráf. Dimensiones: 17 x 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-958-8319-50-6 Idioma : Español (spa) Clasificación: Vegetales Palabras clave: Productos vegetales. Procesos Economía. Alimentación. Nutrición. Conservación. Propiedades de frutas. verduras. Clasificación: 664.8/L563 Resumen: Generalidades. Propopiedades de físicas, mecánicas y térmicas de frutas y verduras. Obtención de pulpas. Obtención de frutos y néctares. Elaboración de almíbares. Elaboración de mermeladas. Elaboración de bocadillos. Elaboración de encurtifos. Elaboración de antipasto. Elaboración de pasta de tomate. Orientaciones metodológicas. Referencias. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9438406. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : No Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=567 Manual de prácticas de procesos vegetales [texto impreso] / León Agatón, Libardo, Autor . - 1a. ed . - Manizales [Colombia] : Universidad de Caldas, 2009 . - 200 p. : il., tbls., gráf. ; 17 x 24 cm.
ISBN : 978-958-8319-50-6
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Vegetales Palabras clave: Productos vegetales. Procesos Economía. Alimentación. Nutrición. Conservación. Propiedades de frutas. verduras. Clasificación: 664.8/L563 Resumen: Generalidades. Propopiedades de físicas, mecánicas y térmicas de frutas y verduras. Obtención de pulpas. Obtención de frutos y néctares. Elaboración de almíbares. Elaboración de mermeladas. Elaboración de bocadillos. Elaboración de encurtifos. Elaboración de antipasto. Elaboración de pasta de tomate. Orientaciones metodológicas. Referencias. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9438406. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : No Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=567 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 000923 664.8/L563 LEO / Ejem.1 Libro Universidad Estatal Amazónica Agroindustrias Disponible 000924 664.8/L563 LEO / Ejem.2 Libro Universidad Estatal Amazónica Ambiental Disponible 002049 664.8/L563 LEO / Ejem.3 Libro Universidad Estatal Amazónica Turismo Disponible
Título : Sanidad de los vegetales cultivados : Guía para la identificación de plagas y enfermedades y su cpntrol mediante fitosanitarios Tipo de documento: texto impreso Autores: de la Vega, José Del Moral, Autor Editorial: Caja Rural de Extremadura Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 435 p Il.: il., tbls ISBN/ISSN/DL: 978-84-611-7088-3 Idioma : Español (spa) Clasificación: Vegetales Palabras clave: Vegetales. Enfermedades. Plagas. Resumen: Plagas y enfermedades de la vid. Plagas y enfermedades del olivo.
Plagas y enfermedades de los frutales de hueso. Plagas y enfermedades de los frutales de pepita. Plagas y enfermedades de plantas horticolas. Plagas y enfermedades de plantas tuberosas. Plagas y enfermedades de plantas bulbosas. Plantas y enfermedades de leguminosas. Plagas y enfermedades de plantas industriales. Plagas y enfermedades de cereales de primavera.Agroindustria : No Agropecuaria : Si Ambiental : No Biologia : Si Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1464 Sanidad de los vegetales cultivados : Guía para la identificación de plagas y enfermedades y su cpntrol mediante fitosanitarios [texto impreso] / de la Vega, José Del Moral, Autor . - Caja Rural de Extremadura, 2009 . - 435 p : il., tbls.
ISBN : 978-84-611-7088-3
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Vegetales Palabras clave: Vegetales. Enfermedades. Plagas. Resumen: Plagas y enfermedades de la vid. Plagas y enfermedades del olivo.
Plagas y enfermedades de los frutales de hueso. Plagas y enfermedades de los frutales de pepita. Plagas y enfermedades de plantas horticolas. Plagas y enfermedades de plantas tuberosas. Plagas y enfermedades de plantas bulbosas. Plantas y enfermedades de leguminosas. Plagas y enfermedades de plantas industriales. Plagas y enfermedades de cereales de primavera.Agroindustria : No Agropecuaria : Si Ambiental : No Biologia : Si Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1464 Reserva
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Título : Vegetales frescos cortados : Procesamiento y calidad Tipo de documento: texto impreso Autores: María Elida Pirovani, Autor ; Güemes, Daniel R., Autor ; Piagentini, Andrea M., Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: Santa Fé [Argentina] : Universidad Nacional de Litoral Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: 93 p. Il.: tbls. Dimensiones: 17 x 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-987-508-601-2 Idioma : Español (spa) Clasificación: Vegetales Palabras clave: Procesamiento de Vegetales. Procesos Calidad. Vegetales frescos. Vida útil. Fisiología postcosecha. Resumen: Selección de variedades. Cosecha. Preenfriamiento. Transporte desde el campo hasta la planta de procesamiento. Recepción y almacenamiento de la materia prima. Recepción. Almacenamiento. Selección, limpieza y acondicionamiento. Reducción de tamaño. Lavado. Prelavado. Lavado desinfección. Productos convencionales basados en cloro. Complementos del cloro : Surfactantes. Otro producto clorado : Dióxido de cloro. Alternativas al cloro. Medición del agente activo. Equipos de lavado. Tratamiento químico. Compuestos antioxidantes. Compuestos antimicrobianos. Escurrido. Envasado. Almacenamiento y distribución. Evaluación de la calidad. Consideraciones finales. Referencias bibliográficas. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 1.4.1.01.09.2643. Agroindustria : Si Agropecuaria : No Ambiental : Si Biologia : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1860 Vegetales frescos cortados : Procesamiento y calidad [texto impreso] / María Elida Pirovani, Autor ; Güemes, Daniel R., Autor ; Piagentini, Andrea M., Autor . - 1a. ed . - Santa Fé [Argentina] : Universidad Nacional de Litoral, 2006 . - 93 p. : tbls. ; 17 x 24 cm.
ISBN : 978-987-508-601-2
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Vegetales Palabras clave: Procesamiento de Vegetales. Procesos Calidad. Vegetales frescos. Vida útil. Fisiología postcosecha. Resumen: Selección de variedades. Cosecha. Preenfriamiento. Transporte desde el campo hasta la planta de procesamiento. Recepción y almacenamiento de la materia prima. Recepción. Almacenamiento. Selección, limpieza y acondicionamiento. Reducción de tamaño. Lavado. Prelavado. Lavado desinfección. Productos convencionales basados en cloro. Complementos del cloro : Surfactantes. Otro producto clorado : Dióxido de cloro. Alternativas al cloro. Medición del agente activo. Equipos de lavado. Tratamiento químico. Compuestos antioxidantes. Compuestos antimicrobianos. Escurrido. Envasado. Almacenamiento y distribución. Evaluación de la calidad. Consideraciones finales. Referencias bibliográficas. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 1.4.1.01.09.2643. Agroindustria : Si Agropecuaria : No Ambiental : Si Biologia : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1860 Reserva
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