Título :	Tablas de composición de alimentos : Guía de prácticas
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Olga Moreiras, Autor ; Carbajal, Ángeles, Autor ; Cabrera, Luisa, Autor
Mención de edición:	16a. ed
Editorial:	Madrid [España] : Pirámide
Fecha de publicación:	2013
Número de páginas:	455 p.
Il.:	tbls.
Dimensiones:	19 x 24 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-84-368-2903-7
Nota general:	LABORATORIO : Ing. Viáfara.
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	Ingenieria en alimentos
Palabras clave:	Grupos  de  alimentos.  vitaminas.  composición  en  energía,  macronutrientes,  minerales  y  vitaminas  por  100g.  de  porción  comestible  (ampliadas  y  revisadas  2013).  Cereales  y  derivados.  Composición  en  ácidos  grasos  y  colesterol  por  100  g.  de  porción  comestible  (ampliadas  y  revisadas  2013).  Leche  y  derivados.  Contenido  de  carotenoides  en  alimentos  y  su  aporte  a  la  ingesta  de  vitamina  A  (2013).  Ampliación  de  la  composición  en  ácidos  grasos  -  44  isómeros,  cis  y  tran  -  por  100  g.  de  porción  comestible.  Ingestas  diarias  recomendadas  en  energía  y  nutrientes  para  la  población  española  (revisada  2013.  nutrición  y  alimentación.  Energía  y  Nutrientes.
Resumen:	Las tablas. Composición en energía, macronutrientes, minerales y vitaminas por 100 g de porción comestible (ampliada y revisada 2013) Composición de ácidos grasos y colesterol de 100 g de porción comestible. Contenido de carotenoides en alimentos y su aporte a la ingesta de vitaminas A. Ampliación de la compisición en ácidos grasos-44 isómeros, cis y trans por 100 g de porción comestible. Nutrición y alimentación . Energía y nutrientes. Los alimentos como fuente de energia y nutrientes. Medidas caseras y raciones habituales de consumo
Agroindustria :	Si
Agropecuaria :	Si
Ambiental :	Si
Biologia :	Si
Forestal :	No
Turismo :	No
Compra :	Compra
Link:	https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1925

Tablas de composición de alimentos : Guía de prácticas [texto impreso] / Olga Moreiras, Autor ; Carbajal, Ángeles, Autor ; Cabrera, Luisa, Autor  . -  16a. ed . - Madrid [España] : Pirámide, 2013 . - 455 p. : tbls. ; 19 x 24 cm.
ISBN : 978-84-368-2903-7
LABORATORIO : Ing. Viáfara.
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	Ingenieria en alimentos
Palabras clave:	Grupos  de  alimentos.  vitaminas.  composición  en  energía,  macronutrientes,  minerales  y  vitaminas  por  100g.  de  porción  comestible  (ampliadas  y  revisadas  2013).  Cereales  y  derivados.  Composición  en  ácidos  grasos  y  colesterol  por  100  g.  de  porción  comestible  (ampliadas  y  revisadas  2013).  Leche  y  derivados.  Contenido  de  carotenoides  en  alimentos  y  su  aporte  a  la  ingesta  de  vitamina  A  (2013).  Ampliación  de  la  composición  en  ácidos  grasos  -  44  isómeros,  cis  y  tran  -  por  100  g.  de  porción  comestible.  Ingestas  diarias  recomendadas  en  energía  y  nutrientes  para  la  población  española  (revisada  2013.  nutrición  y  alimentación.  Energía  y  Nutrientes.
Resumen:	Las tablas. Composición en energía, macronutrientes, minerales y vitaminas por 100 g de porción comestible (ampliada y revisada 2013) Composición de ácidos grasos y colesterol de 100 g de porción comestible. Contenido de carotenoides en alimentos y su aporte a la ingesta de vitaminas A. Ampliación de la compisición en ácidos grasos-44 isómeros, cis y trans por 100 g de porción comestible. Nutrición y alimentación . Energía y nutrientes. Los alimentos como fuente de energia y nutrientes. Medidas caseras y raciones habituales de consumo
Agroindustria :	Si
Agropecuaria :	Si
Ambiental :	Si
Biologia :	Si
Forestal :	No
Turismo :	No
Compra :	Compra
Link:	https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1925