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Madrid [Español] : Editorial Síntesis . S. A. |
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Hacer una sugerencia Refinar búsquedaSeguridad e higiene en la manipulación de alimentos / María del Carmen Martínez Calderon / Madrid [Español] : Editorial Síntesis . S. A. (2012)
Título : Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: María del Carmen Martínez Calderon, Autor Editorial: Madrid [Español] : Editorial Síntesis . S. A. Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 253 págs. Il.: il., gráf., tbls. Dimensiones: 17 x 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9958-924-4 Idioma : Español (spa) Clasificación: 6 Politica, derecho y economia:6.35 Agriculture:Econom?a agraria:Pol?tica agraria:Seguridad alimentaria Palabras clave: Inocuidad alimentaria. Manipulación de alimentos. Higiene Conservación alimento. Contaminación cruzada. Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA). Sistemas autocontrol. Trazabilidad Limpieza y desinfección. Control plagas. Hostelería restauración. Seguridad en la cocina. Tecnología los Formación manipuladores. Clasificación: 664.028 Resumen: Limpieza y desinfección. Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. Buenas prácticas higiénicas y de manipulación de alimentos. Sistema de autocontrol. gestión medioambiental y de residuos Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Arquitectura : No Biología : No Comunicación : No Economía : No Educación Básica : No Educación Inicial : No Forestal : No Química : No Tecnologías de la Información y Comunicación : No Turismo : Si Trabajo Social : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1867 Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos [texto impreso] / María del Carmen Martínez Calderon, Autor . - Madrid [Español] : Editorial Síntesis . S. A., 2012 . - 253 págs. : il., gráf., tbls. ; 17 x 24 cm.
ISBN : 978-84-9958-924-4
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 6 Politica, derecho y economia:6.35 Agriculture:Econom?a agraria:Pol?tica agraria:Seguridad alimentaria Palabras clave: Inocuidad alimentaria. Manipulación de alimentos. Higiene Conservación alimento. Contaminación cruzada. Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA). Sistemas autocontrol. Trazabilidad Limpieza y desinfección. Control plagas. Hostelería restauración. Seguridad en la cocina. Tecnología los Formación manipuladores. Clasificación: 664.028 Resumen: Limpieza y desinfección. Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. Buenas prácticas higiénicas y de manipulación de alimentos. Sistema de autocontrol. gestión medioambiental y de residuos Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Arquitectura : No Biología : No Comunicación : No Economía : No Educación Básica : No Educación Inicial : No Forestal : No Química : No Tecnologías de la Información y Comunicación : No Turismo : Si Trabajo Social : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1867 Reserva
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